Receta de Pastel Arcoiris

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Este es un pastel multicolor que además de sabroso es muy bonito y la reacción de quien lo va a comer será de sorpresa y admiración ya que es sumamente apetecible.

foto de pastel arcoiris

Una receta usada para hacer estos panes de colores es la siguiente:

foto de pastel de colores


Ingredientes:

21/4 tazas de harina de todo uso
3 cucharadas de polvo para hornear
11/3 tazas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla

1 taza de leche
1 cucharada de vainilla
2 huevos





Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner en la batidora los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear, batimos hasta que se integren bien. Después se va poniendo la mantequilla en pedazos hasta que se integre muy bien, luego se le agrega la vainilla, la leche se le agrega despacio y, si es necesario, movemos la mezcla con una espátula para despegarla del fondo y de los lados del tazón, batimos

pastel de colores arcoiris

hasta que se incorpore todo muy bien para luego agregar los huevos, uno a uno batiendo hasta que estén perfectamente bien mezclados.
Preparamos los moldes de 8″ cada uno con papel encerado, le ponemos spray antiadherente y luego colocamos el papel a la medida de la base del molde y le volvemos a aplicar otra capa de spray antiadherente, luego separamos la mezcla en 6 partes iguales y los teñimos con los colores deseados para luego poner en cada molde una mezcla de color y llevarlos a hornear por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Para el betún se puede usar el betún de wilton 

El procedimiento de armar el pastel es poniendo un pan y luego le ponemos betún y colocamos otro pan encima y así hasta completar todas las capas, luego le ponemos betún al pastel  que puede ser de un solo color o de acuerdo a cada pan irle poniendo el betún.

Esta es una receta que se puede usar para hacer los panes de colores para el pastel arcoiris

Ingredientes: 

270 gr de harina
30 gr de harina de maiz (Maicena)
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
pastel de diferentes colores300 ml de buttermilk
4 claras de huevo
225 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
Extracto de vainilla al gusto
100 gr de chocolate blanco fundido
Colorante rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta (no líquidos)

Si no consigues buttermilk se puede hacer casero poniéndole una cucharada de vinagre a 300 ml de leche.

foto de rebanadas de pastel arcoiris



Para el Relleno y Cobertura:

250 gr mantequilla
300 gr queso crema
160 gr azucar glass
200 gr nata montada

Como siempre los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Tamizar las harinas, levadura y sal.
Batir el buttermilk, con las claras y el extracto de vainilla.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
Fundir el chocolate blanco en el microondas y añadirlo.
Después se incorpora a la masa de azúcar y mantequilla los ingredientes secos y los húmedos. Primero añadiremos la mitad de los secos (las harinas) y cuando se haya mezclado bien añadiremos la mitad de los ingredientes húmedos (buttermilk con claras) y así iremos alternando hasta terminar la masa.

Para que todos los pasteles salgan iguales o muy parecidos lo mejor es pesar la masa y dividirla entre 6.

Estas cantidades son para moldes de 18 cm. Si usas de diferente medida hay que adaptar las cantidades en la proporción que se requiera. Debes de tener en cuenta que aunque al principio parezcan  muy finitos, son 6 capas, así que será más que suficiente.
Una vez dividida la masa, hay que añadir el colorante a cada una.
pastelitos arcoiris de colores
Este pastel al no tener yema de huevo sale muy blanquito, por lo que con unas gotitas se tiñe enseguida.
Ahora ya sólo queda hornear cada pan a 180°C  ya con el horno previamente precalentado.
Como son bastante finos con 15 minutos de horneado (más o menos) bastará.
Para hacer el relleno: mezclar la mantequilla, el queso (todo a temperatura ambiente) y el azúcar glass,  con batidora para que no queden grumos. Una vez hecho esto mezclar con la nata ya montada mediante movimientos envolventes para que la nata no baje.
Hay que desmoldar los panes y esperar a que se enfríen, se pueden envolver en papel film y dejarlos en el refrigerador toda la noche) luego ya se puede empezar con el montaje del pastel: poniendo una capa de pastel, una capa de relleno, otra de pastel y así hasta terminar poniendo lo que nos quede de relleno por encima para hacer la cobertura.
pastel arcoiris con betun de chocolate

Receta de Pastel de Plátano con Salsa de Miel de Naranja

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Este es un rico pastel donde la combinación de sabores lo hace ideal para disfrutarse en cualquier ocasión.

foto de pastel de platano con miel de naranja

Ingredientes:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos (1/2 taza) de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos grandes
350 gramos de puré de plátano
265 gramos  (1 3/4 de taza ) de harina con levadura tamizada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
80 ml ( 1/3 taza ) de leche
Crema doble
Salsa de miel de naranja

Salsa de miel de naranja:

50 gramos de mantequilla
125 ml (1/2 taza) de miel
2 cucharadas de jugo de naranja

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C
Batir la mantequilla, azúcar y vainilla en un bowl mediano por aproximadamente 5 minutos o hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Luego agrega los huevos, uno a la vez batiendo bien en cada adición.
Pasar la mezcla a un bowl grande y agregar el puré de plátano
Luego agrega la mitad de la harina con el bicarbonato de sodio y mezcla agregando la mitad de la leche, sigue mezclando  y, después agrega la otra mitad de la harina, el bicarbonato de sodio restante y  mezcla bien  agregando la leche restante, hay que mezclar bien hasta que sus ingredientes queden bien integrados y quede una mezcla suave.
Poner la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado y meterlo al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Se deja enfriar unos 10 minutos y luego se pasa a una rejilla para que se termine de enfriar.

Mientras se enfría el pan del pastel hacemos  la salsa de miel de naranja, y empezamos por  mezclar la mantequilla,la miel y el jugo de naranja en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Aumenta el fuego a alto y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Lo ponemos a un lado por 5 minutos para que se enfríe un poco.
Finalmente le ponemos la salsa de miel de naranja sobre el pastel y le agregamos la crema doble al gusto y ya estará listo para disfrutarse.

Receta de Brownies de Chocolate de Mantequilla de Maní

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Tener diabetes no significa que tenga que renunciar a los postres. Hay diferentes tipos de postres dulces que pueden ser consumidos por personas diabéticas, están llenos de sabor y son deliciosos. Uno de esos postres es el que a continuación sugerimos que pruebes ya que seguramente te va a gustar no sólo por su exquisito sabor sino también por lo sencillo que es hacerlo.

La perfecta combinación de chocolate y mantequilla de maní le da a este pastel un rico sabor y tiene solamente cerca de 150 calorías por porción. Aquí mencionamos algunos sustitutos de la harina para adaptarse a sus necesidades y gustos alimenticios.

foto de brownie de chocolate con cajeta

Ingredientes:

Aerosol antiadherente para cocinar
  1/4 taza de mantequilla
  3/4 taza de azúcar granulada o sustituto de azúcar
  1/3 taza de agua fría
  3 huevos, ligeramente batidos
  1/4 taza de aceite de canola
  1 cucharadita de vainilla
  1 1/4 tazas de harina para todo uso
  1 cucharadita de polvo para hornear
  1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  1/4 taza de chocolate miniaturas semidulce

Se puede utilizar el siguiente Sustituto de Azúcar:

SPLENDA ® Mezcla de Azúcar para Hornear o Sun Crystals ® Mezcla granulada. Se siguen las instrucciones del paquete para utilizar la cantidad de producto equivalente a 3/4 de taza de azúcary se disminuye el tiempo de cocción de 15 a 18 minutos aproximadamente o bien hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio.

Se puede utilizar la siguiente Sustituto de Harina:

Se puede sustituir 3/4 taza de harina de trigo integral, harina blanca de trigo integral, harina integral de trigo para repostería, harina integral de avena grano, de harina de maíz de grano entero, harina de frijol blanco o harina de soja por cada 3/4 taza de harina para todo uso . 

También puede ser 1/2 taza de harina de almendras para sustituir  1/2 taza de harina para todo uso.

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. Forrar un molde para hornear de 9″  con papel de aluminio el cual abarcará también  los bordes del molde. Se le pone un poco de spray antiadherente..
foto de brownie de chocolateEn una cacerola mediana, se derrite la mantequilla a fuego lento y se retira del fuego. Luego hay que batir el azúcar y el agua. Batir el huevo, el aceite y la vainilla hasta que se mezclen. Agregue 1 taza de la harina y el polvo de hornear hasta que se mezclen. En otro bowl pequeño se pone la mantequilla de cacahuate, 1/2 taza y se bate gradualmente  hasta que quede suave. Reservamos. En otro tazón pequeño, se combina el 1/4 de taza de harina restante y el cacao en polvo. Se revuelve hasta mezclar bien, luego se agregan los trozos de chocolate y ésta mezcla se pone en el molde ya preparado con el papel de aluminio, luego se le va poniendo la mezcla de la masa de  mantequilla de maní en pequeños montículos sobre la masa de chocolate en el molde. Usando una espátula de metal fino, hacer movimientos en la masa para que se incorpore a la masa ya existente.
Hornear durante 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que  al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre y posteriormente cortar en cuadros para degustarlos.

Receta de Rollo de Mango

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Este es un delicioso pastel enrollado el cual tiene un sabor riquísimo para quienes nos gusta deleitar a nuestro paladar con algo dulce y el cual incluye el delicioso mango como ingrediente principal.mango1

Para el Pan

Ingredientes:
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de bicarbonato (1/4 de cucharadita)
  • 2 cucharaditas de royal o polvo de hornear
  • 5 huevos separados
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas  de aceite
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 5 cucharadas de leche tibia

Preparación:

  1. Cernir la harina con el royal y el bicarbonato por 5 veces para que quede bien fina la masa.
  2. Separamos claras y yemas y hay que batir las claras a punto de turrón y reservamos
  3. Luego batimos las yemas hasta que estén claras y agregamos el azúcar, la vainilla y el aceite.
  4. Después vamos agregando la harina cernida alternándola con la leche.
  5. Enseguida agregamos las claras a punto de turrón pero esto se hace con movimientos envolventes, despacio para que no se bajen las claras y es recomendable hacer los movimientos siempre hacia un mismo lado.
  6. Luego colocamos la mezcla en un molde de 15″ por 11″, previamente engrasado y con papel encerado en la base y las paredes y le ponemos spray antiadherente, se lleva al horno por 20 a 25 minutos aproximadamente a 180°C, el cual debe de estar precalentado  para que no se baje la mezcla, hay que vigilarlo para que no se tueste porque a la hora de enrollarlo se batalla o se quiebra si el pan queda tostado, ahora bien si les quedan las orillas duritas las pueden cortar.
  7. Colocamos una toalla de cocina limpia y plana sobre una superficie de trabajo o sobre la mesa para poder enrollar el pastel.
  8. Generosamente espolvoreamos con azúcar glass la toalla de cocina. Volteamos el pastel sobre la toalla, retiramos la bandeja para hornear, y retiramos el papel enecerado que previamente colocamos en el molde.
  9. Usando el paño de cocina, enrollamos el pastel hacia donde estamos nosotras  y luego lo dejamos enfriar.

La Crema Holandesa

Ingredientes:

  • 1 queso crema
  • 2 tazas de cool whip o crema para batir
  • 1 taza de azucar glass
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 ó 6 mangos
  • También se puede hacer con fresas, cajeta con nuez, piña ó durazno en almíbar.

Preparación:

  1. Se bate el queso crema.
  2. Se agrega el azúcar glass.
  3. Luego le agregamos la vainilla y el cool whip y lo debemos batir por unos 5 minutos para formar la crema. Si vas a usar crema batida ésta debes de prepararla antes de incorporarla a la mezcla e integrarla con movimientos envolventes.
  4. Ahora que ya está frío el pastel lo desenrollamos y,  si les gusta húmedo el pastel, en éste punto lo picamos con una brocheta o tenedor y lo bañamos con una taza de jugo o almíbar antes de ponerle el relleno de la crema y fruta.
  5. Luego colocamos sobre él la mezcla de la crema tratando de que quede uniformemente repartida sobre la superficie del pastel y le ponemos trocitos de mango y luego volvemos a enrollarlo.
  6. Ahora lo colocamos en  un plato de servir y le ponemos uniformemente en la  parte superior y los lados del pastel la crema batida reservada.
  7. Por último adornamos con rodajas de mango cortadas en forma alargada.

Receta de Cupcakes Pop Corn

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Estos cupcakes son muy originales y divertidos ya que simulan palomitas de maiz lo cual seguramente encantará a los niños y, a adultos, también.

foto de cupcakes pop corn

Ingredientes:

3 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
3/4 de cucharadita de sal
12 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
4 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche
betún de vainilla
1 bolsa de bombón chico color blanco
colorantes artificial amarillo

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Poner papelitos para cupcakes en una charola.

cupcakes tipo pop corn

En un recipiente, mezclar el harina, el polvo para hornear y la sal.
En una batidora, acreme la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia esponjosa
y esté color amarillo palido. Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo hasta que todo
esté incorporado. Agregue la vainilla.
Alternando, agregue la mezcla de harina y la leche a la batidora. Asegurandose de que todo este mezclado.
Divida la mezcla entre los papelitos de cupcakes en las charolas y rellenar 3/4.
Hornee por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.

receta de cupcakes palomitas

Mientras se enfrían los cupcakes coloque los bombones en un recipiente y agregue unas gotas de colorante amarillo y revuelva con las manos, de tal manera que queden los bombones con color blanco y amarillo simulando palomitas de maíz.
Coloque el betún de vainilla encima del cupcake y encima poner los bombones.

cupcakes palomitas foto

Coloque los cupcakes en unas cajitas que estén pintados de blanco con rojo, o bien que simulen las cajas de palomitas, haciendólas muy llamativas y divertidas para cualquier persona y de cualquier edad.

Betún de Vainilla:

Aquí podemos usar el betún del método wilton   o el betún blanco que es más suave pero igual funciona.

receta de cupcakes decorados como palomitas de maíz

Aquí se muestra el colorante que se puede usar para teñir los bombones, es de Wilton y es muy sencillo de utilizar, muy recomendable como todo lo de Wilton ya que se maneja calidad y dá un acabado perfecto para cada cupcake teniendo siempre la libertad de decorarlo a nuestro entero gusto.

Receta de Pastel de Manzana y Caramelo

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Este es un pastel en el cual la combinación de manzanas con dulce de caramelo lo hace tener un sabor delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión especial ya que es muy sabroso y simplemente, al mirar esa delicia,  se antoja. De la vista nace el amor…o el antojo.

pastel de manzana con caramelo

Ingredientes:

1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
1 paquete  (4 porciones) de pudín instantáneo sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Instant Pudding o la de sabor vainilla francesa (French Vanilla)
1 taza de agua
4   huevos

1/3 taza de aceite
3   manzanas verdes, peladas y picadas gruesas
20 caramelos blandos (chiclosos) KRAFT Caramels
3 cucharadas  de leche

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C. Engrasa y enharina un molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad o uno con tubo central de 10 pulgadas. Bate la harina preparada para pastel, la mezcla para pudín, el agua, los huevos y el aceite en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta mezclar todo bien. Bate esta mezcla a velocidad alta durante 2 minutos. Incorpora las manzanas. Vierte esta mezcla en el molde que preparaste.

foto de pastel de manzana y caramelo derretido

Hornea la mezcla de 50 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjala enfriar en el molde durante 10 minutos. Despega el pastel de los lados del molde con un cuchillo o espátula de metal. Invierte el pastel sobre una rejilla de metal; retira suavemente el molde. Deja enfriar el pastel completamente.

Calienta los caramelos y la leche en un tazón apto para microondas a potencia alta por 1-1/2 minuto o hasta que los caramelos se hayan derretido y mezclado bien con la leche, revolviendo cada 30 segundos. Deja enfriar la mezcla durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente espesa. Rocía el pastel con esta mezcla justo antes de servirlo poniendo la cantidad de caramelo derretido que desees y puedes darle la forma que te guste o simplemente cubrir todo el pastel con el caramelo derretido, en la decoración de éste pastel tenemos la completa libertad de hacerlo totalmente a nuestro gusto y dependiendo de cuánto nos guste el caramelo derretido, a mí me encanta y cuando hago éste pastel aprovecho y lo cubro en su totalidad de caramelo derretido quedando delicioso y lo disfruto muchisímo!.

Receta de Pastel Cebra

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Este es un delicioso pastel que es fácil y divertido de hacer y seguramente les encantará a quien lo pruebe. 

foto de rebanada de pastel de cebra




Ingredientes:

Huevos: 4 a temperatura ambiente
Azúcar granulada: 1 taza (250 g)
Leche: 1 taza (250 ml) a temperatura ambiente
Aceite vegetal: 3/4 de taza (250 ml)
Escencia de almendras: 1 cucharadita

Harina leudante: 2 tazas (500 g)
Polvo de Hornear: 1 cucharadita
Cacao en polvo: 2 cucharadas
Chocolate para taza de buena calidad (70%): 50 g


Preparación:

Precalentar el horno a 180 oC. Enharinar una tortera de 23 cm de diámetro.
Derretir en el microondas el chocolate por 30 segundos y reservar.

Con un batidor de mano, batir el azúcar y el huevo en un recipiente hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Agregar la leche, el aceite y batir hasta integrar bien los ingredientes. En otro recipiente combinar la harina y el polvo de hornear. Gradualmente integrar la mezcla de harina a la de huevo y leche, batiendo solo lo necesario para integrar los ingredientes (la idea es no batir demasiado para no agregar aire a la mezcla, yo lo bato con una cuchara de madera)

Dividir la mezcla en dos partes iguales, agregar a una la esencia de almendras y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido. En el centro del envase refractario colocar 3 cucharadas de mezcla blanca e inmediatamente colocar 3 cucharadas de mezcla de chocolate, continuar sin detenerse alternando la mezcla clara y la oscura hasta completar. Importante: ¡no mover ni intentar distribuir la mezcla en el recipiente! él mismo se irá llenando progresivamente.

receta pastel de cebra

pastel de cebra acomodar harina

pastel de cebra chocolate y vainilla

Hornear por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar por 15 minutos, desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla. Puede decorarse con azúcar glass por encima, si así lo deseas, aquí lo extraordinario es que a la hora de partirlo se verán las líneas de chocolate con la base de vainilla haciendo alusión a las cebras, algo que llama la atención y es muy lucidor para cualquier ocasión y por supuesto  el disfrutar del delicioso sabor al combinar el chocolate y la vainilla.

Pastel Tres Leches de Limón en Capas

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Este es un delicioso pastel de tres leches, muy fácil de hacer y queda con un sabor muy bueno para disfrutarse en compañía de familiares o amigos, es un pastel ideal también para cumpleaños especiales donde queremos que se disfrute de algo delicioso.

foto pastel de 3 leches de limón

Ingredientes:

1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel  blanco
1 paquete  (3 oz) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 lata  (12 oz) de leche evaporada

1/2 taza de crema agria
2 tazas  de cobertura Cool Whip Whipped Topping descongelada
1/4 taza de jugo de limón amarillo (lemon)

Preparación:

Precalienta  el horno a 180°C.

Combina el polvo seco de la harina preparada para pastel con la gelatina seca. Prepara y hornea la mezcla con gelatina según indica el paquete para 2 capas redondas (9 pulgs.). Déjalas enfriar por completo en los moldes.

foto rebanada de pastel 3 leches limónHazles agujeros a las capas a intervalos de 1/4 pulg. utilizando un tenedor grande. Bate los 3 siguientes ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte la mezcla lentamente sobre las capas de pastel. Puedes refrigerarlo por  1 hora o hasta que se absorba el líquido. (Las capas absorberán el líquido lentamente.), pero es conveniente hacerlo en la noche y dejarlo toda la noche reposando en el refrigerador y asi se empapará completamente de la mezcla y quedará deliciosamente húmedo, también es muy recomendable ponerle mucha mezcla para que quede realmente húmedo y para que nos quede muy sabroso.
Mezcla 1/2 taza de cobertura Cool Whip y el jugo en un tazón mediano; incorpora el resto de la cobertura Cool Whip. Apila las capas en un plato, rellenándolas y untándolas con la mezcla de Cool Whip. Hay que mantener el pastel refrigerado debido a los ingredientes de leche que contiene y, si vives en una parte muy caliente, como yo, es imposible mantener en buen estado incluso la cobertura sin refrigerar.

Ramillete de Globos de Colores

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Esta es una idea muy original para presentar los cupcakes para cualquier festejo, es un ramillete de globos de colores donde tu puedes elegir los colores que más te agraden o que combinen con el motivo del festejo.

ramillete de cupcakes flores

Ingredientes:

1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel  blanco
3 tazas  de cobertura Cool Whip Whipped Topping, descongelada
8 gotas de colorante para alimentos (de 4 colores diferentes)

Para el pastel necesitarás:

3 huevos grandes
1 taza de agua
1/4 taza de aceite vegetal

Preparación:

Prepara la masa para pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete, bate la harina preparada con los 3 huevos grandes, la taza de agua y el 1/4 de taza de aceite vegetal, se bate hasta que los ingredientes estén bien mezclados, luego pones la masa en cada papelito para cupcakes y los horneas como se indica en el paquete por aproximadamente 12-15 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Déjalos enfriar 15 min. en su molde. Desmóldalos y ponlos sobre unas rejillas; déjalos enfriar completamente.
Para que la masa no se desinfle cuando los saques del horno debes de cuidar el tiempo de batido ya que si se bate demasiado la mezcla tiende a empequeñecerse al enfriarse y, si cuidas el tiempo de batido y haces el justo te saldrán parejitos y esponjados que es la finalidad de cualquier pastel.
El tiempo de batido es de aproximadamente 5 minutos si es sólo una caja de pastel.

Luego hay que poner en 4 tazones pequeños 3/4 taza de Cool Whip en cada uno. Elegimos los colores que vamos a utilizar de acuerdo a la ocasión o los que más nos gusten y  los teñimos en cada tazón con un colorante distinto tratando de batirlo en forma envolvente hasta que quede el tono deseado, después se cubren 6 pastelitos con cada color de Cool Whip.

Luego se pega un trozo de cinta al pie del forro de cada pastelito (por la parte de abajo) y se acomodan en un platón grande, poniéndolos alternando los colores para que combinen y se vean muy apetecibles y se ponen los cupcakes sobre el final de cada cinta para que se vean bonitos, esto se hace justo antes de servirlos ya que la Cool Whip es muy sensible a temperaturas calientes. Lo siguiente es amarrar todas las cintas; colócalas sobre el platón y ya están listos para presentar nuestro ramillete de globos de colores.

Pastelitos de Chocolate y Caramelo

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Estos son pastelitos o cupcakes con un delicioso sabor a chocolate con caramelo que los hace especiales para disfrutarse en una ocasión especial o si lo deseas para una reunión con amigos.

pastelitos de chocolate y caramelo

Ingredientes:

5 onzas de chocolate semidulce, cantidad dividida
1 paquete  (2 capas) de harina preparada para pastel de chocolate
cupcake de chocolate y caramelo1 paquete (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate
4   huevos
1 taza de crema agria
1/2 taza  de aceite

1/2 taza de agua
6   dulces en forma de bastoncitos, triturados, cantidad dividida
1 envase (8 oz) de cobertura Cool Whip Whipped Topping, descongelada

Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Pica 4 oz de chocolate y ponlos a un lado. Con una batidora, a velocidad lenta, bate la mezcla de pastel siguiendo las instrucciones de la caja donde necesitarás 3 huevos grandes, aceite vegetal y agua, pon la mezcla seca de pudín, los huevos, la crema agria, el aceite y el agua en un tazón grande solamente hasta que los ingredientes se humedezcan. Bate la mezcla a velocidad media por 2 min. más. Incorpora el chocolate picado y 2 cucharadas de dulces triturados. Coloca la mezcla dentro de 30 vasitos para muffin forrados con papel.
pastelito chocolate con crema batida

Hornea los pastelitos de 20 a 23 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar completamente.

cupcake chocolate con cajeta derretida
Cubre los pastelitos con la cobertura Cool Whip. Derrite el chocolate restante y viértelo sobre los pastelitos. Decóralos con el dulce triturado restante.
Se puede usar, en lugar de la Cool Whip la crema batida, sólo tienes que prepararla y usarla de la misma forma que la Cool Whip.
En éste tipo de pastelitos tenemos la opción de agregarles ingredientes a nuestro entero gusto como la cajeta derretida, o miel, le podemos poner nueces picaditas o cacahuates, almendras, bolitas de colores de azúcar, chocolate derretido y lo que se nos pueda ocurrir y también se recomienda usar los papelitos de colores afines al chocolate, como los que aquí se presentan ya que son muy lucidores.