Lasaña de Mango

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Buscando recetas frescas para ésta temporada de verano, he encontrado algunas muy buenas y sencillas de hacer además de riquísimas, están hechas con frutas frescas, crema batida y galletas dulces de vainilla.

La siguiente receta la he acoplado de acuerdo a algunos ingredientes que he tenido, al momento de hacerla, en casa, y le he añadido mi toque personal que es lo que siempre recomiendo, hacer de las recetas las modificaciones que más nos agraden o mejor se nos acomoden en el momento de realizarlas, en este caso, en la receta original usan las tradicionales fresas pero a mi en lo particular me encanta el mango manila, quise probar a hacerla con mango y francamente me ha quedado exquisito, les recomiendo probarla y les aseguro que es un deleite para el paladar de quienes disfrutamos de los postres dulces.

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Cupcakes y Pasteles de Antaño

En esta ocasión quiero compartir algo muy personal, este fin de semana me he dedicado a ordenar mis archivos de mi computadora y he encontrado fotos de hace ya varios años, de cuando tomé cursos de decoración e hice algunos cupcakes y pasteles, que ahora veo tenían muchos detalles que mejorar pero que en aquel momento me parecieron geniales, hice combinaciones de colores a placer y utilice diferentes duyas dejando volar mi imaginación para practicar lo que apredía cada dia en esos maravillosos cursos que tanto disfrutaba, y aquí, algunas muestras de cómo me inicié en éste maravilloso mundo de la decoración de pasteles.

Como mis cursos eran de decoración de pasteles, el pan era irrelevante, así que, aunque actualmente me cuesta creerlo, usaba para hacerlos cajas de harina preparada, así es!! por increíble que me parezca, lo importante era sólo la decoración, después, me fui perfeccionando tanto en el pan del pastel como en la decoración haciendo igualmente importantes ambas cosas, ahora para mí es prioridad una excelente combinación de un delicioso pan con una maravillosa decoración. Sigue leyendo “Cupcakes y Pasteles de Antaño”

Muffins de Chocolate y Cajeta

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En ésta receta de Muffins de Chocolate y Cajeta encontramos una combinación perfecta entre el cacao, los chips de chocolate y la cajeta o dulce de leche que nos da como resultado unos muffins deliciosos que serán el deleite para quienes los prueben, tienen un fuerte sabor a chocolate  lo que los hace perfectos para los amantes de lo dulce y especialmente para quienes gustan del chocolate. Te invito a probarlos y disfrutarlos al lado de tu familia y amigos quienes te aseguro, quedarán encantados con estos deliciosos Muffins de Chocolate y Cajeta.

Ingredientes:

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Red Velvet Cupcakes

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Esta receta para hacer Cupcakes Red Velvet es sencillamente maravillosa, es del gran chef argentino Osvaldo Gross quien tiene la particularidad de crear recetas únicas y riquísímas y lo mejor de todo es que las comparte con todos nosotros y eso es fantástico porque podemos escoger cualquiera de sus recetas y todas son muy buenas, son recetas que funcionan y yo me he dado a la tarea de realizarlas con ingredientes de nuestro país, México,  les garantizo que funcionan de maravilla, cada receta que he probado de este gran chef, Osvaldo Gross, poniéndole la cantidad que se pide en cada receta, quedan deliciosas como es el caso de ésta receta de Cupcakes Red Velvet los que me han quedado riquísimos!! Les invito a hacer ésta deliciosa receta y disfrutar los cupcakes con tu familia y amigos, les aseguro quedarán encantados.

Ingredientes:

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Tarantella de Manzanas

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La manzana es una fruta muy usada en pastelería, es de gran versatilidad y puede ser usada en preparaciones muy sofisticadas hasta pasteles o tartas muy sencillas. En esta receta usaremos las manzanas rojas que son muy fáciles de conseguir durante todo el año, haremos un postre tipo flan de manzanas llamado Tarantella de Manzanas el cual es muy sencillo de hacer y queda delicioso.

Ingredientes:

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Rollo de Cajeta y Crema

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Rollo de cajeta

 

La cajeta o dulce de leche es uno de los ingredientes considerados como uno de los pilares de la pastelería y en ésta receta es el ingrediente principal que le dará a éste rollo un sabor inigualable.

La receta de este Rollo de Cajeta y Crema no es la tradicional que se usa comúnmente para hacer rollos, aquí no sólo vamos a mezclar huevos con azúcar para luego agregarle la harina y batir, en ésta receta se maneja una forma distinta que nos dará una masa con sabor exquisito, muy manejable a la hora de enrollar y al ponerle un delicioso relleno de crema y cajeta nos acercará mucho a la meta que nos hemos trazado que es hacer un delicioso rollo de cajeta y crema que deleite al mejor paladar. Te invito a realizar ésta rica receta y disfrutar con tu familia y amigos de un ríquisimo Rollo de Cajeta y Crema. Sigue leyendo “Rollo de Cajeta y Crema”

Cupcakes Doble Chocolate de Osvaldo Gross

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He investigado y he visto infinidad de recetas de pasteles y/o cupcakes de chocolate, doble chocolate, triple chocolate y en fin, un mundo de recetas de las cuales he probado un buen número y definitivamente que las recetas que presenta este gran chef argentino Osvaldo Gross quien dió ésta receta en el Gourmet.com, son sencillamente geniales, no hay cuál escoger, todas son excelentes, solamente podemos guiarnos por nuestros gustos personales para elegir la receta a seguir de este gran chef al cual respeto y admiro como a ninguno. La siguiente receta es una de mis favoritas ya que queda realmente deliciosa, siguiendo los pasos para su elaboración al pie de la letra, nos deleitaremos tanto en su elaboración como a la hora de disfrutarlos. Les recomiendo los prueben y los disfruten junto a sus amigos o familiares en una tarde de reunión familiar o en cualquier evento que tengan en puerta, les aseguro quedarán sus invitados maravillados ante ese delicioso sabor de los ricos cupcakes doble chocolate de Osvaldo Gross. Sigue leyendo “Cupcakes Doble Chocolate de Osvaldo Gross”

Pasteles Navideños: Santa Claus

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Navegando por internet me he encontrado con infinidad de pasteles alusivos a la temporada navideña, así que me he dado a la tarea de escoger algunos con decoraciones de Santa Claus para iniciar con las opciones de pasteles que podemos hacer para disfrutarlos en éstas fechas tan importantes. Les ire presentando algunos pasteles que me han gustado y  algunos otros los ire presentando por medio de videos para facilitar su elaboración, todo referente a la temporada navideña. Espero les guste y se animen a hacer alguno o algunos de estos pasteles o cupcakes para éstos festejos navideños.

Y sin más empezamos con los tradicionales pasteles con betún de buttercream. Sigue leyendo “Pasteles Navideños: Santa Claus”