Postres

Esta es una receta que me encontré navegando por internet, como la gran mayoría de las recetas que yo publico en éste blog, y decidí hacerla ya que es muy sencilla de realizar y con ingredientes muy fáciles de conseguir, le cambie algunos detalles como las Galletas Oreo Doradas originalmente usan con relleno de vainilla y yo las hice con las Galletas Oreo Doradas con relleno de chocolate, además yo las cubrí con chocolate café o tradicional para derretir y en la receta original usan chocolate blanco para derretir pero francamente me quedaron deliciosas con el chocolate tradicional y cumplieron totalmente con mis expectativas al formar parte de mi mesa de postres de Año de Nuevo. Sigue leyendo “Bolitas con Galletas de Oreo Doradas”

A la hora de planear una fiesta o reunión podemos considerar las siguientes opciones para hacer mini postres que además de deliciosos son espectacularmente hermosos a la vista de cualquier invitado lo que nos permitirá hacer totalmente de nuestro evento algo inolvidablemente lucidor. Sigue leyendo “Mini Postres”

Después de navegar por internet por varios días buscando las mejores recetas saludables que podamos presentar en una mesa de postres para alguna reunión o fiesta que tengamos  que organizar,  he recopilado algunas opciones que me han parecido fabulosas y muy prácticas para hacerlas y lucirnos, además de poder comerlas sin ninguna culpa ya que son muy saludables.

Voy a empezar con las diferentes brochetas que podemos armar: Sigue leyendo “Aperitivos en Brochetas”

Este es un postre muy popular entre los niños de todas las edades ya que es muy sabroso y sencillo de hacer utilizando el tradicional cereal de arroz inflado (rice krispies o choco krispies) entre otros que podemos usar, los típicos malvaviscos (bombones) y bolitas de colores, son ingredientes muy fáciles de conseguir y que uniéndolos nos dará como resultado éste sencillo pero muy rico postre. Sigue leyendo “Barras de Arroz Inflado y Malvaviscos”

Este postre es genial ya que lleva dentro un brownie delicioso. Son mini dulces con el clásico brownie y cubiertos con delicioso chocolate. Sigue leyendo “Bombas de Brownie con Chocolate”

Banoffee pay es un postre divertido y muy adictivo con capas de galletas oreo de chocolate, plátano y dulce de leche, es un postre muy rico que podemos disfrutar en cualquier ocasión, es muy sencillo de hacer, con ingredientes muy comunes en cualquier cocina donde haya cierto gusto por los postres dulces.

Ingredientes:

Sigue leyendo “Pay Banoffee”

Este es un postre tradicional de ésta temporada de cuaresma, muy usado por nuestras abuelas y cuya receta ha pasado de generación en generación. Es un postre dulce donde pueden variar algunos ingredientes entre una receta y otra pero la receta que yo usaré es la misma que hacía mi abuelita y nos encantaba comerla ya que es una combinación de sabores muy ricos,  lo importante es que se pueden agregar o quitar algunos ingredientes según sea nuestro gusto. Es muy sencilla de hacer y con ingredientes que podemos conseguir fácilmente. Te invito a probarla y deleitarte con la gran combinación de sabores dulces que forman ésta rica receta. Sigue leyendo “Cómo Hacer Capirotada”

Es importante mantener la fruta fresca impecable o con brillo en nuestros pasteles o tartaletas para que luzcan al máximo nuestras creaciones y ¿cómo logramos darle ese brillo espectacular a nuestras frutas en pasteles o tartaletas? Es muy sencillo y con muy pocos ingredientes, aquí te mostraré cómo hacerlo de la manera más sencilla y rápida para obtener resultados donde nuestras frutas brillarán enormemente y de manera muy apetitosa.

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar
• 2 sobrecitos de grenetina (14 grs.)

Preparación:

1. Empezamos por hidratar la grenetina (gelatina sin sabor).
2. Para hidratar la grenetina ponemos en un sartén a fuego medio la 1/2 taza de agua para que se caliente  o bien podemos calentarla en el microondas  y luego le agregamos la grenetina, un sobre a la vez, cuidando que no se hagan grumos o, si es necesario revolverla ya que no deben quedar grumos y así la dejamos que repose hasta que se ponga la mezcla dura.
3. Luego la ponemos nuevamente en una sartén o microondas, según lo que estemos usando para que se ponga líquida.
4. Agregamos el azúcar y revolvemos hasta obtener una mezcla transparente, en caso de estar usando un sartén no dejamos que hierva, es solo para que se derrita nuevamente la grenetina. La mezcla queda un poco espesa, gelatinosa y ya estará lista para untarla en la fruta para darle brillo.
5. Cubrir la fruta con esta mezcla la cual servirá como capa protectora y brillosa con un sabor agradable.
6. La mezcla debemos ponerla en la fruta cuando aún esté caliente ya que al enfriarse endurecerá un poco  porque tiene gelatina, pero si se endurece la mezcla antes de usarla sólo tendremos que ponerla en el microondas por unos segundos para que vuelva a adquirir su estado líquido.

También podemos hacer Gelatina de Manzana para dar brillo a la fruta de nuestros pasteles y tartas

Ingredientes:

• cáscaras y corazones de 2 manzanas verdes medianas
• agua suficiente para cubrir las cáscaras de manzanas
• azúcar, la necesaria
• 2 hojas de gelatina

Para esta receta usaremos las pieles, cáscaras de manzana verde, así como los corazones de las mismas incluyendo las semillas ya que de esto lo que nos interesa es la pectina que se encuentra principalmente en la semillas.

Preparación:

1. Ponemos las cáscaras y corazones de las manzanas en un sartén y las cubrimos con agua.
2. Las ponemos a hervir hasta que las cáscaras se pongan blandas, revolviendo un poco después de unos minutos para checar cuánto se han ablandado las cáscaras  y ver que el agua vaya tomando un color  café muy claro que nos indicará que va todo bien.
3. Después de algunos minutos más, como 5 minutos más, lo retiramos del fuego y colamos la mezcla para que las semillas que han quedado sueltas no se nos queden en la mezcla.
4. Se le agrega el azúcar y se mezcla bien poniéndolo al fuego nuevamente sin dejar de revolver con una cuchara de madera.
5. Dejamos que hierva hasta que se reduzca la cantidad de la preparación y se vea de color miel oscura y al revolver se sienta la mezcla un poco espesa.
6. Lo sacamos del fuego para dejarlo enfriar y agregamos 2 láminas de gelatina o su equivalente en polvo que son 3 grs ya que 9 grs. de gelatina en polvo equivalen a 6 láminas de gelatina y revolvemos.
7. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente por aproximadamente 12 horas, cubriéndola con un plástico transparente de cocina.
8. Después de ese tiempo ya estará lista la gelatina de manzana para dar brillo a nuestras frutas, queda una mezcla pesada, gelatinosa que podemos poner en un frasco de vidrio con tapa y así podemos dejarlo en el refrigerador.
9. Antes de usarlo nuevamente lo calentamos en el microondas por unos segundos, aproximadamente 5-7, para que se haga un poco líquida y así no batallar al ponérsela a las frutas, lo que se hace con una brocha de cocina.

Nota: Por cada litro de preparación se le agregará 600 grs. de azúcar.

Con esta gelatina se le da un sabor especial muy rico a nuestro brillo para las frutas.

Otra manera de darle brillo es comprando el glaseado transparente, o de fresa, piña o del sabor que desees usar, directamente en alguna tienda especializada o en alguna cadena de supermercados.

Para festejar este Fin de Año y esperar el Año Nuevo, qué mejor que hacerlo brindando con estas deliciosas, muy originales y divertidas cake pops. Te invito a hacerlas ya que además de ser un postre dulce ideal en éstas festividades, es muy sencillo de hacerse y mucho más sencillo saborearse.

Ingredientes:

• 1 caja de harina preparada para pastel blanco
• 3 huevos grandes
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1 taza de agua
• chocolate para derretir blanco
• confites, perlas o azúcar blancos

Preparación:

1. Hacer el pastel siguiendo las instrucciones de la caja.
2. Si se desea, se puede cambiar la cantidad de agua necesaria por champán.
3. El champán hace burbujas por lo que se recomienda batir a mano un poco con un batidor de globo antes de usar la batidora eléctrica.
4. Después horneamos el pastel y lo dejamos enfríar.
5. Cuando ya esté frío, tomamos la mitad del pastel y lo desmenuzamos agregándole 4 onzas de champán como pegamento.
6. Luego se prepara una mezcla de mantequilla con azúcar glass a cantidades iguales, la mezcla se la ponemos a las migajas de pastel y revolvemos en forma envolvente hasta que se integre bien y quede una masa con la cual formaremos las cake pops, debe ser algo húmeda y manejable. La mezcla la podemos hacer con 2 onzas de mantequilla derretida e igual cantidad de azúcar glass.
7. Tomamos la otra mitad del pastel y lo desmenuzamos agregándole la mezcla anterior como pegamento.

Para hacer las copas:

1. Hacemos unos círculos con chocolate blanco derretido y les hacemos un orificio en el centro para poder introducirlos en el palo de las cake pops, esto lo hacemos con mucho cuidado para que no se nos quiebre la oblea de chocolate blanco.
2. Para asegurarnos de que nos quede bien fijo y no se nos mueva, le podemos poner un poco de chocolate blanco.
3. Formamos con las migajas de pan la figura de una copa, como se muestra en la foto superior.
4. Luego la introducimos en el palo con la parte más gruesa para la parte superior y dejamos un espacio entre la parte de la copa y la oblea, ese espacio será la parte donde se agarraría una copa y lo cubriremos con chocolate blanco derretido.
5. Luego, usando confites, perlas de dulce blancas o beige ó azúcar dorada o blanca, y usando un poco de chocolate blanco derretido, les pegamos los confites, perlas o azúcar en la parte superior para que simule espuma del champán.
6. Si se desea, se puede pintar la copa con pintura comestible de color amarillo oscuro o dorado.

También se puede usar otro color de nuestra preferencia, como el rosa.

Otras formas de decorar nuestras Cake Pops de Año Nuevo:

Aquí se presentan unas originales cake pops de reloj.

Estas lindas cake pops de colores vivos muy de acuerdo a la alegría de éstas festividades.

Muy elegantes éstas deliciosas cake pops con azúcar plateada y verde, dando ese toque distinguido para recibir el Año Nuevo.

Estas cake pops cubiertas de delicioso chocolate blanco y tradicional, con el año como decoración, claro, debemos cambiar el 2015 por nuestro próximo Año Nuevo, 2016.

Si tienes alguna duda de cómo hacer las cake pops, aquí te dejo nuestro enlace de cómo hacerlas:

cómo hacer cake pops