Pastel de Navidad Plisado

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Con éste rico pastel de frutas, clásico de ésta temporada decembrina, vamos a impresionar a nuestros invitados  por la decoración de nuestro pastel de frutas con un diseño moderno de Navidad, el cual es muy elegante y delicioso.Pleated-shimmer-Christmas-cake

 

Ingredientes:

  • 1 pastel de frutas redondo de 20 cm, como el fruitcake o el pastel maravilloso de invierno
  • 4 a 6 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 750 grs. (1 1/2 lb) de mazapán blanco
  • 1 kg. de fondant blanco
  • Spray color perla, comestible
  • Estrellas de oro comestibles
  • Base redonda para pastel de 23 cm. (11 pulgadas)
  • 3 velas de oro
  • Cinta de color oro para la decoración
  • Hojas de hiedra artificiales

Procedimiento:

  1. Ponemos el pastel en el centro de la base para pastel. Luego le ponemos la mermelada de albaricoque y el mazapán, luego debemos amasar el fondant para suavizarlo y dejarlo con un grosor aproximado de 4 a 5 mm, lo amasamos en una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glass, lo cortamos, el fondant, en rectángulos  de aproximadamente 20 x 5 cm (8 x 2 pulgadas), y luego los cortamos por la mitad en diagonal.
  2. Roceamos un poco de agua sobre el fondant y organizamos los triángulos para que se superpongan entre sí, con los puntos de encuentro en el centro. Tratamos de que el último triángulo pase por debajo del primero pero si no es posible sólo se adhieren el último triángulo por la parte superior del primero.Luego enrollamos 3 bolas de fondant, humedecemos las bases y las ponemos en el centro del pastel solamente oprimiendolas para que se adhieran bien y puedan sostener las velas.
  3. Pintamos con el spray para pastel de color perla con brillo el pastel. Es posible que sea difícil rociarlo uniformemente pero si le damos 2 revestimientos ligeros nos quedará muy bien y luego sólo hay que dejarlo el tiempo suficiente para que el color se seque.
  4. Después cortamos las 3 velas  con una ligera diferencia de altura entre ellas y las ponemos en las bolas de fondant que pusimos en medio del pastel. Espolvoreamos estrellas comestibles sobre la parte superior del pastel y ocultamos las bolas de fondant donde pusimos las velas con pequeños listones y con las hojas de hiedra artificiales. Y finalmente, atamos una cinta o listón de color oro alrededor de la base del pastel.

 

Nota: el spray comestible puede ser el de Wilton

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Cómo Hacer Cake Pops

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Es una manera divertida de presentar los pasteles de manera individual, son paletas hechas con pastel cubiertas por chocolate y decoradas a tu gusto, y para ésta temporada navideña te presento algunas formas de decorar los cake pops para dejar ver nuestro espíritu navideño.
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Necesitamos un pastel y puede ser del que más te guste, puedes hacer el pastel blanco clásico, o la receta que usamos para hacer los cupcakes fáciles de vainilla, o alguna receta para pastel de chocolate, como la receta del pastel de chocolate perfecto, o bien el pastel de naranja, puedes hacerlo con la receta que más te agrade o bien con harina ya preparada, aquí lo importante es que necesitamos un pastel ya horneado y frío para poder trabajar con él y hacer unos maravillosos cake pops.
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Estos cake pops en forma de unos lindos regalitos que serán el deleite de nuestros invitados.
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O éstas cake pops en forma de esferas que podemos disfrutarlas degustándolas con sus deliciosos y hermosos diseños.

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Y ésta es otra manera de decorar nuestras cake pops de esferas.
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Podemos hacer y presentar nuestras cake pops de diferentes maneras, como la que se muestra en la foto de arriba, o intercambiar los lugares de las figuras a nuestro gusto.
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Estos simpáticos monos de nieve decorados de diferentes maneras, todos alusivos a las festividades navideñas.
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Estas deliciosas cake pops en forma de pino, listas para saborearse en éstas fiestas navideñas.
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Estos bonitos monos de nieve, graciosamente decorados serán el deleite de niños y adultos.

Modo de hacerse:

Lo primero que se hace es desmenuzar el pastel en migajas pequeñas.


pastel desmenuzado
Luego se prepara una mezcla de mantequilla con azúcar glass a cantidades iguales, la mezcla se la ponemos a las migajas de pastel y revolvemos en forma envolvente hasta que se integre bien y quede una masa con la cual formaremos las cake pops, debe ser algo húmeda y manejable.
Luego hacemos las bolitas y las reservamos

 bolitas para pop cakes

Derretimos el chocolate que vayamos a utilizar y mojamos una punta de los palitos con chocolate para introducirlo en el centro de cada bolita,

palito para pop cakes

Después se meten en el refrigerador por aproximadamente 2 horas para que el chocolate en los palitos haga el papel de pegamento y no se vayan a caer las bolitas, es por esto que se necesita ponerlos en el refrigerador para que se pongan firmes.

 El siguiente paso es derretir el chocolate que usaremos para cubrir todas las paletas de pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete que puede ser en el microondas en lapsos de 20 segs. para que no se vaya a quemar o bien, a baño maría.

chocolate blanco

Una vez derretido el chocolate cubrimos las paletas con él y las dejamos enfriar

El procedimiento es igual para los pinos, regalitos o las figuras que queramos hacer, lo que cambia, es precisamente la forma que le demos a nustras cake pops.

Y aquí algunas opciones para presentarlas ya terminadas.
pop cakes de colores
En ésta presentación llena de colorido, se ven muy apetecibles y la combinación de colores ya sería a nuestro gusto.
decoración con pop cakes
Ponerlas sobre un frasco transparente lleno de chocolates de colores me parece una idea genial y muy lucidora que incluso se puede poner como centro de mesa en un evento.presentación de pop cakes
La base en forma de pastel es ideal para presentar las cake pops.
mesa de pop cakes
En éste arreglo se aprecian diferentes cake pops acomodadas de forma excelente donde lucen muchísimo y la idea en general es estupenda.
pop cakes celestes
Este tipo de arreglo es para baby shower de niño y es muy lucidor. Para niña se usaría igual pero se cambia el color a rosa pastel.
pop cakes presentacion opcional
Aqui es otra manera de presenta las cake pops, sobre un papelito pequeño y se tomarían del palito, muy original también.
pop cakes para boda
Por último para bodas tenemos al novio y a la novia muy formales en su día tan especial, muy buena idea para disfrutar de unos deliciosos cake pops.

Pastel Maravilloso de Invierno

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Este es un pastel delicioso, clásico de ésta época de Navidad, con ingredientes deliciosos que dan como resultado un exquisito pastel ideal para las celebraciones navideñas, además de la decoración con galletas de jengibre finamente decoradas harán resaltar al máximo nuestra creatividad presentando este rico pastel.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de 300 grs. de mezcla de frutas tropicales
  • 115 grs. (4 oz) de arándanos secos
  • 85 grs. (3 oz) de cerezas secas
  • 1 naranja grande ( el jugo) y la cáscara finamente rallada
  • 225 grs. (8 oz) de mantequilla
  • 225 grs.  (8 oz) de azúcar morena
  • 4 huevos medianos
  • 90 grs. (3 oz) de almendras molidas
  • 225 grs. (8 oz) de harina
  • 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Para el Glaseado y la Decoración:

Glaseado:

  • 1 1/4 de cucharadita polvo de hornear
  • 65 grs. (2 1/2 oz) de azúcar blanca
  • 275 grs. (10 oz) de azúcar glass, tamizada
  • 115 grs. (4 oz) de mantequilla
  • 1 cucharada de leche

Decoración:

  • 12 paredes de casitas de jengibre
  • 30 cm de listón

Preparación:

  1. Picar todos los frutos secos en pequeñas piezas, el tamaño debe ser como el del arándano. Ponemos la combinación de todos los frutos ya picados en un tazón con la cáscara de naranja y el jugo y mezclamos bien. Dejamos en remojo durante 30 minutos aproximadamente.
  2. Ponemos la mantequilla, el azúcar, los huevos y las almendras en un tazón y los mezclamos. Luego tamizamos la harina y el polvo para hornear.Luego batimos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Después juntamos ésta mezcla con la mezcla de frutas y revolvemos hasta que se integre todo muy bien.
  3. Luego colocamos la mezcla en un molde redondo de 20 cm engrasado y el fondo forrado con papel encerado o de cocina, el cual también engrasaremos.
  4. Lo siguiente es hornear en un horno precalentado a 180 ° C, por aproximadamente de 1 a  1 1/4 de hora o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Dejamos enfriar antes de retirar el pastel del molde.
  5. Colocamos el azúcar en una cacerola y lo ponemos a fuego moderado hasta que el azúcar se derrita y se vuelva de un color caramelo dorado moviendo la sartén o cacerola de vez en cuando, cuando esté dorada ponemos las almendras troceadas y removemos rapidamente para que se integren bien con el caramelo. Luego vertimos la mezcla (praliné) sobre una placa de metal de preferencia engrasada levemente con mantequilla, ponemos y extendemos el praliné y dejamos hasta que esté frío. Después lo picamos o trituramos para que quede listo para el uso que necesitamos darle.
  6. Batir el azúcar glass, la mantequilla y la leche y  extendemos en los lados del pastel. Extendemos el glaseado restante sobre la parte superior del pastel y espolvoreamos con la mezcla de almendras garapiñadas o praliné.

Para Armar el Pastel:

  1. Ponemos un poco de glaseado en la base del pastel para pegarlo a la base y evitar cualquier movimiento,
  2. Ponemos una pequeña porción de glaseado en la parte superior de cada pared de casa y empujamos suavemente hacia el lado del pastel de manera que la parte inferior de cada una de ellas se fije en la base del pastel. Tratamos de que no queden espacios entre las paredes de las casas.
  3. Cuando todas las paredes de las casas están en su lugar, tomamos un trozo de cinta y rodeamos la parte inferior de la base del pastel, para fijar la cinta le ponemos en la parte trasera una gota del glaseado. Usamos cinta adhesiva de doble cara para fijar la cinta a la base del pastel. Y ya estará listo para disfrutarlo en nuestro festejo de temporada.

 

Pasteles Navideños

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Ya estamos muy cerca de la Navidad y es recomendable irse preparando con todo lo necesario para éstas fiestas tan importantes en nuestra cultura. Así que empecemos con algunas recetas de pasteles navideños.
Aquí te propongo hacer pasteles de regalo, decorados como si fueran regalos de verdad, aunque lo serán cuando podamos degustarlos…

Podemos utilizar diferentes recetas para hacer éstos pasteles, si queremos hacer de colores los panes podemos usar la receta del pastel arcoiris donde pondremos los colores de acuerdo a nuestro gusto, en éste caso de color rojo y verde o combinados sería lo ideal para que a la hora de partir el pastel sorprendamos a nuestros invitados al encontrar el pan también del color del betún.
La colocación de los pasteles también será a nuestro total gusto y aquí presento varias opciones:

Aquí son 3 pasteles cuadrados de diferentes tamaños, decorados de diferentes maneras, todas siguiendo con un estilo típico de la Navidad y están colocados en forma “esquineada” de manera que luce muy bonito el pastel y con el moño en la parte superior del pastel, de fondant, queda listo para la ocasión y nos hará lucirnos al máximo con estos hermosos pasteles navideños.
Estos 4 pasteles cuadrados, también de diferentes tamaños, son otra opción de cómo se pueden presentar los pasteles en forma de regalo, quedan muy bien y se pueden usar la receta de tu preferencia para hacerlos, como la receta del pastel blanco clásico el cual es ideal para éste tipo de pasteles de navidad ya que no es muy dulce pero tiene un gran sabor que nos hará disfrutar a la hora de degustarlos.
Aquí se aprecia cómo se presentan 3 pasteles cuadrados del mismo tamaño, sólo que la colocación de manera estratégica para dar la apariencia de que son regalos de navidad listos para ser entregados, con ese lindo detalle personalizado que destaca de manera elegante y sencilla a la vez.
Las decoraciones que podemos manejar en éste tipo de pasteles es muy variada y podemos usar nuestra imaginación creando pasteles realmente hermosos. En éste pastel se usa betún de fondant pero, con practica, se puede hacer de betún de mantequilla, exceptuando el moño aunque de igual forma, con un poco de variación podemos hacerlo con betún de mantequilla.
Otra opción de decoración de fondant o con betún de mantequilla es éste pastel con los tradicionales colores de navidad.
Este delicioso pastel, decorado de manera muy elegante con fondant, se puede hacer también con betún de mantequilla si así lo deseamos, y también  podemos hacer el pan con la receta del pastel de chocolate, agregando esos mini pasteles como regalos pequeños nos da un panorama exquisito de lo que podemos hacer con nuestra imaginación.
Este es un pastel con 3 panes rectangulares decorado de una manera muy sencilla, va muy de acuerdo a las festividades de navidad al usar como parte de la decoración el color verde en gomitas y los caramelos tradicionales de ésta temporada.
No pueden faltar la opción de pastelitos individuales, elegantemente presentados con figuras  alusivas a la navidad.
Pastel redondo decorado con los colores típicos de navidad, de una manera sobria y elegante.
La decoración de éste pastel redondo es muy bonita ya que al poner esos círculos de colores le dá un toque de diversión y alegría muy de acuerdo con los festejos de éstas épocas navideñas.
En éste pastel se aprecian los motivos navideños de una manera muy original. Aquí podemos usar la receta del pastel cebra ya que tendríamos vainilla y chocolate combinados y, con el betún de mantequilla de chocolate combina perfectamente bien y esos detalles de los regalitos alrededor del pastel son una idea muy linda que nos permitirá deleitar a nuestros invitados.
Tradicional decoración de pastel navideño, muy sencillo y fácil de hacer.
 
Para ésta época de navidad podemos hacer de nuestros postres una verdadera delicia tanto para nuestro paladar como para nuestra vista creando pasteles decorados a nuestra entera satisfacción donde nuestro límite será nuestra imaginación, y recuerda que todo lo podemos hacer sólo requerimos de práctica, intentarlo una y otra vez es la clave del éxito en todas las cosas y, por supuesto, en la elaboración y decoración de pasteles no es la excepción, estamos muy a tiempo para prepararnos si queremos presentar una deliciosa e impactante mesa de postres para disfrutar en éstas fiestas navideñas. 

Corona Navideña de Cupcakes

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Y para empezar con lo de Navidad, te presento unas lindas opciones de cupcakes en forma de corona navideña, las decoraciones de los cupcakes son variadas para que elijas la que más te guste.

Empezamos con ésta  corona tradicional, hecha con 24 cupcakes acomodados en forma circular para dar forma a la corona, la decoración es muy sencilla, sólo cubrimos los cupcakes con betún verde y los adornamos con diferentes figuras hechas con fondant al igual que el moño de color rojo.cc2Esta es una corona hecha con cupcakes de vainilla y chocolate y la decoración es una hermosa rosa en cada cupcakes además de agregarle detalles alusivos a la navidad como es la noche buena y esferitas de color rojo y blanco, además del tradicional moño rojo.cc1Esta Corona Navideña es muy sencilla y sólo se utilizan 10 cupcakes, que pueden ser de chocolate o vainilla y están decorados con betún del tradicional color verde y para combinar se le pusieron detalles de color rojo y blanco como los bastones de caramelo, tradicionales es ésta época navideña y no puede faltar el moño de color rojo para terminar con ésta sencilla pero hermosa decoración navideña.ccEn esta linda Corona Navideña se usan los típicos colores verde para el betún y color rojo para algunos de los pequeños detalles que se le añaden, como el moño, en ésta corona sí se usará mucho betún por el tipo de decoración que se hizo.cc4Esta es una corona muy original que también se puede usar en ésta temporada navideña, de colores muy vivos y alegres.cc8Lo mejor en este tipo de coronas es que se pueden hacer del tamaño que se requiera sin perder su tradicional forma circular, como ésta que es más grande que las anteriores y la forma de Corona Navideña sigue intacta.cc7Esta corona es muy bonita y elegante con tonos pastel y llena de hojas hechas con fondant, los colores usados los podemos cambiar si deseamos colores más tradicionales, todo lo podemos cambiar a nuestro entero gusto, lo importante es que hagamos todo como mejor nos parezca incluyendo ponerle algún detalle personalizado para disfrutar ampliamente de nuestras creaciones.cc10-1Esta es una sencilla Corona Navideña usando como color principal el rojo en el betún y el verde en el moño, con pequeñas perlas doradas que son un lindo detalle en ésta decoración.cc20

 

 

 

Pay de Chocolate Alemán

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Como muchos de los pasteles de queso, este hermoso pay de chocolate alemán sería fácil de hacer en varios días. Por ejemplo, lo podríamos hacer por partes, la capa del pastel de chocolate en un día, podemos hacer el pay de queso al siguiente, y hacer el relleno y ensamblar en el tercer día. Pero también podemos hacer todo de una sola vez. De cualquier manera, este pastel es muy rico y delicioso, lo hagamos por partes o todo junto. Es recomendable tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a hacer el pastel para no batallar en su elaboración y no tardarnos de más y así dejarnos llevar y disfrutar de la experiencia de realizar este delicioso pastel de queso alemán.

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Ingredientes:

Para la Corteza:

  • 1 caja de galletas sandwich de chocolate, aproximadamente 38, finamente picadas con la crema (relleno) intermedia que traen ya que todo se juntará al ser trituradas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfríada
  • 1 pizca de sal

Para el Ganache:

  • 3/8 de taza (6 cucharadas) de crema de leche
  • 5 onzas de chocolate semidulce o agridulce, finamente picado

Para el pay de queso:

  • 3 paquetes de queso crema (8 onzas cada uno), a temperatura ambiente
  • 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 3 onzas de chocolate semidulce
  • 3 onzas o aproximadamente 6 cucharadas de chips de chocolate, derretido y enfriado

Para el Pastel de Chocolate:

  • 3/4 de taza de harina para todo uso
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 3/8 de tazas de cacao en polvo sin azúcar
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/8 de cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 3/8 de  taza de suero de leche bajo en grasa
  • 1/8 de taza más  1/2 cucharada de aceite vegetal
  • 3/8 de tazas de agua caliente
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura

Para el Relleno o Betún Alemán:

  • 2/3 de taza de crema de leche
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 2 onzas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1/3 de cucharadita de sal
  • 2/3 de taza de nueces tostadas y finamente picadas
  • 1 taza de coco sin azúcar, tostada

Podemos usar también mi receta personal de Betún Alemán.

Preparación:

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Para la Corteza del Pay de Queso:

Combinar las migas de galleta de chocolate, estas son las galletas que trituramos previamente, la mantequilla derretida y la sal en un tazón pequeño. Mezclamos con un tenedor para humedecer todos los ingredientes. La ponemos en una capa delgada que cubra la parte inferior y los lados de un molde desmontable (al menos 3 pulgadas arriba de los lados). Es difícil conseguir la corteza tan alto, pero si mantenemos presionando las migas desde el fondo con un vaso de cara lisa y con cuidado podemos  trabajar alrededor del molde y conseguir una buena altura ya que lo que queremos es conseguir una altura que vaya acorde a la altura del pastel de chocolate. En este paso sí es recomendable tener paciencia y perseverar para lograr la altura deseada.

Para el Ganache:

Ponemos la crema a fuego lento en una cacerola mediana (o en el microondas durante un minuto, observando para asegurarse de que no hierva). Colocamos el chocolate en un tazón mediano. Una vez que la crema se calienta, vertimos la crema sobre el chocolate y dejamos reposar  de 1-2 minutos. Batimos en pequeños círculos hasta que un ganache suave se ha formado. Vertimos el ganache sobre la parte inferior de la corteza. Congelamos hasta que la capa del ganache este firme, esto se llevará unos 30 minutos aproximadamente.

Para el Pastel de Chocolate:

Mientras que el ganache esta listo, cortamos un círculo de papel de pergamino o papel encerado o de cocina y utilizamos aceite en aerosol como “pegamento” para adherirlo a un molde redondo de 9 pulgadas. Después hay que engrasar el molde y el papel o bien si no queremos usar papel encerado podemos engrasar y enharinar el molde. Precalentamos el horno a 200°C.
Batimos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Batimos los ingredientes secos en velocidad baja hasta que se mezclen antes de aumentar la velocidad media y añadimos el huevo, el suero de leche, el agua caliente, el aceite y la vainilla. Batimos unos 3 minutos hasta que la mezcla esté suave y todos los ingredientes estén muy bien integrados. Luego ponemos la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado si decidimos no usar papel encerado o de cocina.
Colocamos el molde en el horno y horneamos hasta que al insertar un palillo en el centro salga con sólo unas pocas migajas húmedas, unos 25-30 minutos aproximadamente. Cuando saquemos el pastel de chocolate dejamos el horno precalentado para el pay de queso. Dejamos enfriar el pastel de chocolate sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de quitarle el papel encerado y luego hay que dejar que se enfríe por completo. Cubrimos el pastel con papel encerado y lo ponemos en el congelador para ponerlo firme para el montaje.

Para el Pay de Queso:

Mientras que el pastel de chocolate se esta horneando, podemos hacer el pay de queso y esto lo hacemos mezclando el queso crema, la vainilla y el azúcar en un tazón grande hasta que estén bien mezclados y se obtenga una mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a la vez, batimos entre cada uno, y continuamos mezclando hasta que se integren bien los ingredientes. Añadimos el chocolate y continuamos mezclando hasta que se integren todos los ingredientes. Ponemos la mezcla en la corteza preparada de las galletas de chocolate previamente trituradas y alisamos la parte superior de la mezcla con una espátula.
Horneamos por 55 minutos o hasta que el centro del pay esté casi firme. La parte superior se puede quebrar, pero no importa ya que se va a cubrir de todos modos. Dejamos que el pay de queso se enfríe por completo. Cuando esté casi fresco, lo colocamos en el refrigerador para que se termine de enfriar mientras se prepara el relleno.

Para el Relleno:

Colocamos la mantequilla, la sal, el coco tostado y nueces tostadas en un tazón mediano. En una olla pequeña, calentamos la crema, el azúcar y las yemas de huevo a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se espese la mezcla. Vertimos esta mezcla sobre la mezcla de coco y revolver hasta que la mantequilla se derrita. Dejamos que la mezcla se enfríe completamente (se puede meter al refrigerador  una vez que estaba casi fría para espesar un poco más.)

Para el Montaje:

Colocamos la mitad del relleno en la parte superior del pay de queso y lo extendemos muy bien cubriendo toda la parte superior. Con cuidado, coloque la capa de pastel de chocolate en la parte superior. Luego le ponemos el resto del relleno en la parte superior de la capa de pastel de chocolate. Podemos decorar con nueces. Dejamos enfríar por 3 horas o toda la noche. Cuando esté completamente frío, aflojamos el pastel del borde del molde desmontable envolviendo el molde con paños o toallas de cocina calientes. Retiramos el molde desmontable y servimos.

Rinde de 14 a 16 rebanadas.

Fuente:WillowBirdBaking

Tutorial de Cómo hacer Pavos con Galletas Oreo

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Aquí te muestro los pasos a seguir para hacer estos pavos con galletas que pueden ser unos lindos obsequios en este Día de Acción de Gracias, sólo te recomiendo considerar tomarte un par de horas para tener el tiempo suficiente para hacerlos.

Para hacerlos necesitaremos galletas

Oreo Double Stuf   ore

Whoppersore1Candy Cornore2

Resse’s mini

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También necesitaremos una manga pastelera y una duya del # 3 y un poco de glaseado.oreo00

Para cada pavo se requiere:

  • 10 candy corn
  • 2 galletas oreo
  • 1 mini Resse’s
  • 1 Whopper

ore4Usamos un poco de glaseado para pegar las 2 galletas, se recomienda hacer todas las galletas primero, esto es pegarlas, porque el glaseado puede tardar un poco en endurecerse y así se podrá manejar mejor los demás ingredientes del pavo.ore5Ahora hay que poner los candy corn, usaremos 6, en el centro de cada galleta teniendo éstas en forma vertical, esto es en donde está el relleno de las galletas, lo hacemos empujando suavemente, con cuidado hasta que se sientan firmes los dulces (candy corn), es recomendable poner un poco de glaseado antes de poner los dulcitos para facilitar que se mantengan en medio de las galletas.Luego ponemos glaseado en la parte inferior y superior del chocolate Resse’s y lo pegamos a las galletas Oreo.ore6Ahora hay que cortar las puntas de 2 dulces candy corn y los vamos a usar como las patitas del pavo poniéndoles un poco de glaseado como pegamento y los ponemos sobre la primer galleta Oreo y el chocolate Resse’s.ore7Luego colocamos el chocolate Whopper sobre el chocolate Resse’s usando también glaseado como pegamento, le ponemos glaseado en la parte inferior y en la parte superior y lo sostenemos por unos segundos hasta que se quede firme, bien pegado.ore8Luego con los 2 candy corn que nos quedaron, los ponemos en la parte superior del chocolate Resse’s, uno en cada lado y después usamos la parte que nos quedó cuando cortamos las patitas como pico y, finalmente con el glaseado y la manga pastelera hacemos dos pequeños puntos como los ojos.Ore11Ponemos un poco de colorante azul en un bowl y usando un palillo de dientes le ponemos los ojos azules al pavo.ore9Y finalmente están listos los pavos de galletas y chocolates para disfrutarlos en familia!

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Fuente:Smashing Cake Designs

Cupcakes para Thanksgiving Day (Día de Acción de Gracias)

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Es una de las fiestas más populares en los Estados Unidos donde se reúnen familias enteras para dar gracias por las bendiciones de Dios, es una celebración con un marcado carácter familiar, se celebra el último jueves del mes de noviembre y tiene un significado muy especial ya que marca el inicio de la temporada navideña, entre los alimentos más usados en éstas celebraciones está el pavo relleno que es quizá el símbolo más conocido del Thanksgiving Day (Día de Acción de Gracias) y es por ésta razón que te presento unas ideas para decorar con motivo de éstas festividades, espero te gusten y las pongas en práctica, son muy fáciles de hacer y muy sabrosas ya que se pueden usar diferentes recetas y siempre puedes elegir la de tu preferencia.

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En este cupcake de chocolate puedes usar la receta de pastel de chocolate, te quedará riquísimo y la decoración muy divertida hecha con una capa de Betún del Método Americano de Chocolate, también se utilizan  galletas Oreo y  chocolate Reese’s así como los dulces de dientitos (maiz) tradicionales de color naranja y amarillo y para la cabeza puedes usar chocolate Whoppers, los ojos se pueden hacer con poco betún y te quedarán muy bonitos y deliciosos para disfrutarse en éstas fiestas familiares.

td11En estos cupcakes se usan galletas y betún de crema con nuez o coco rayado dorado para hacer estos lindos pastelitos de Día de Acción de Gracias.

td10Esta es otra opción de cómo decorar nuestros cupcakes para celebrar ésta fecha tan importante donde se agradece todo lo bueno que se nos ha dado.

td9Esta decoración me parece muy original ya que se forma una rosa y sobre ella se hace el pavo, que es de lo más tradicional de estas festividades.td8

Otra buena opción es formar los pavos de ésta manera tan original sobre nuestros cupcakes.

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Otra manera de decorar nuestros cupcakes es la que se presenta en esta imagen, es muy sencillo de realizar y nos hará lucirnos con nuestros invitados.

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Podemos formar nuestros pavos con galletas y chocolates de diferentes maneras y luego simplemente, si así lo deseamos, podemos ponerlos encima de nuestros cupackes o, si así lo queremos, podemos incluirlos como postres sin el cupcake, de cualquier manera se verán muy lindos y apetecibles.td4Esta es otra opción que tenemos para decorar nuestros cupcakes en estas festividades de Thanksgiving Day.

td3Y más opciones de decoración es ésta que podemos hacerla usando solamente betún de mantequilla de diferentes colores.

td2En esta decoración se usan el betún de mantequilla, galleta y dulces tradicionales para esta época de celebraciones.

 

 

 

 

 

 

 

Pastel Tricolor

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Este pastel esta hecho con harina preparada para pastel, es muy sencillo de hacer, aquí utilizamos los colores patrios de nuestro país, México, pero podemos utilizar los colores que más nos agraden.

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Ingredientes:

  • 1 caja de harina para pastel preparada blanco
  • agua, huevos y aceite vegetal las cantidades que indique la caja
  • colorantes verde y rojo
  • betún blanco

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Preparación:

La caja de pastel puede ser de la marca de tu preferencia, el Classic White Cake de Duncan Hines, el Vainilla Francesa de Betty Crocker o el Classic White de Pillsbury, cualquiera de ellos funciona bien para esta receta y lo haremos de acuerdo a las instrucciones de la caja usando las cantidades de huevo, agua y aceite requeridos en las instrucciones de preparación.

Precalentamos el horno a 180°C aproximadamente 15 minutos antes de usarlo y preparamos 3 moldes redondos de 20 o 22 centímetros engrasándolos con manteca vegetal, aceite vegetal o spray vegetal y los enharinamos, reservamos.

Preparamos la mezcla para pastel como se indica en la caja y la separamos en tres partes iguales, de 1 1/2 tazas cada una aproximadamente, vertimos la primera en un tazón pequeño, la segunda en otro tazón también pequeño y la tercera en un molde para hornear.

Agregamos a uno de los tazones de 15 a 20 gotas de colorante rojo, mezclamos hasta que se incorpore bien el colorante y nos quede el color rojo deseado y, al otro tazón hacemos lo mismo pero le ponemos colorante verde y mezclamos, luego ponemos cada mezcla en su respectivo molde para hornear.

Horneamos de 15 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejamos enfriar durante 10 minutos y colocamos los pasteles sobre una rejilla para que se enfríen.

Colocamos la capa verde volteada en un plato y distribuímos 1/3 de taza de betún sobre la capa verde casi llegando a la orilla. Luego colocamos la capa sin colorante, que es la capa blanca, volteada sobre la capa verde que ya tiene betún y a la blanca le ponemos betún encima. Después hacemos lo mismo con la capa roja, la colocamos encima de la capa blanca y así tendremos un pastel de 3 capas el cual cubriremos los lados y la parte superior con el betún restante.

Para el betún podemos usar el de betún Wilton, el betún blanco  o incluso el que ya viene listo de la marca de tu preferencia, sólo tenemos que ponerle, si deseamos decorar el pastel también con los colores patrios, el color rojo y verde a las cantidades necesarias para decorar nuestro pastel tricolor.

Pasteles Mexicanos

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Ya estamos a sólo unos días de un gran festejo en nuestro país, México, el 20 de Noviembre donde se acostumbra hacer un gran desfile y se organizan kermesses generalmente en las escuelas, donde hay venta de gran variedad de antojitos mexicanos que, aunque la mayoría son salados, y pensando que quizás como yo habrá alguien más que guste de lo dulce te presento aquí algunas ideas que, navegando por internet me encontré de algunos pasteles muy mexicanos, así como de cupcakes y galletas decoradas haciendo alusión a nuestras tradiciones, los podemos preparar para nuestro festejo del Día de la Revolución Mexicana.DSCN1144Este delicioso pastel lo hice ya hace varios años, es de pan de vainilla con relleno de fresa, decorado de una manera sencilla con los tradicionales colores de nuestra bandera, verde, blanco y rojo, con el escudo de nuestra bandera al centro, muy sencillo y representativo de nuestro México.vm4Esta decoración, también muy sencilla pero que hará lucir nuestro pastel al máximo con esos detalles como el ¡Viva México! y los colores  de nuestra bandera.vm3Y seguimos con el ¡Viva México! en éste pastel decorando con fondant y usando los colores verde, blanco y rojo.vmEn este pastel  se están usando los típicos colores verde, blanco y rojo y esas enormes letras muy lucidoras del Viva México.vm7En este pastel, ya más elaborado usando algunas cosas que distinguen a México como es el sarape, los chiles, los nopales, y sombreros así como los colores muy alegres que son muy distintivos de nuestro país.vm5Este es otro ejemplo de cómo podemos decorar nuestro pastel para festejar éste 20 de Noviembre.vm1Muy original y sencilla la decoración de éste pastel que nos hará lucirnos en éstos festejos.vm2Decorando con los colores tradicionales, verde, blanco y rojo y agregando algunos detalles muy mexicanos como el sombrero, el nopal y las maracas podemos disfrutar de nuestro festejo del Día de la Revolución Mexicana.

Cupcakes

También podemos hacer cupcakes con diferentes decoraciones como simpáticos rostros muy mexicanos.vm6Estos sencillos cupcakes donde se usan los colores tradicionales y una banderita como adorno principal.vm9Y estos cupcakes ya más elaborados nos tomarán más tiempo para realizarlos pero vale la pena ya que son muy simpáticos y nos harán quedar muy bien con nuestros invitados.vmm3Estos deliciosos cupcakes pueden ser de vainilla o chocolate utilizando como adorno figuras típicas que representan nuestra mexicanidad.vmm4Estos sombreritos hechos con galletas y gomitas, muy sencillos de hacer es una idea muy original para éstas festividades.vmm5También podemos hacer galletas en forma de bandera con los colores verde, blanco y rojo.vmm

Decoración de Mesa de Postres

Y para finalizar te presento dos opciones de decoraciones de mesas de postres muy mexicanas, donde podemos acomodar a nuestro entero gusto lo que hayamos decidido hacer para éstas fechas de festejos mexicanos.vmm6

 

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