Receta de Pastel Alemán

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¡Prepárate para una experiencia culinaria excepcional con nuestra Receta de Pastel Alemán!

El pan de chocolate es simplemente delicioso, y el betún es la guinda perfecta para este increíble postre.

No puedes perderte la combinación perfecta que hará las delicias de toda tu familia.

Te invito a sumergirte en el mundo de los sabores con esta Exquisita Receta de Pastel Alemán y su irresistible betún.

¡Prepárala y déjate llevar por el deleite de cada bocado! No podrás resistirte a su delicioso encanto.

¡Es hora de hacer magia en la cocina con nuestra Receta de Pastel Alemán! No te preocupes por los ingredientes, son muy sencillos de conseguir y es probable que ya los tengas en casa.

Así que comencemos a preparar este maravilloso pastel alemán.

Te aseguro que el resultado será simplemente espectacular.

 

 

Ingredientes:

Para el Pastel:

  • agua muy caliente
  •  azúcar
  • crema para batir
  • harina de todo uso
  • extracto de vainilla
  • cacao en polvo
  •  jugo de limón
  •  aceite vegetal
  •  polvo para hornear
  • sal
  •  bicarbonato de sodio
  • huevos

Preparación:

Vamos a preparar los moldes que usaremos, los engrasamos y les ponemos papel pergamino en la base, para facilitar el desmolde del pastel, ya que éste pastel es muy suave.

Suero de Leche

Vamos a empezar por hacer el Suero de Leche o Buttermilk. Esto lo vamos a hacer con la crema batida y el jugo de limón.

Vamos a agregarle el jugo del limón a la crema batida.

Vamos a revolver con una espátula o cuchara y vamos a ver inmediatamente que la crema para batir empieza a cortarse, eso es lo que estamos buscando. Reservamos.

El Pastel

Ahora vamos a tamizar los ingredientes secos, empezando por la harina.

Receta de Pastel Alemán

Después tamizamos el cacao.

Receta de Pastel Alemán

Luego vamos a tamizar el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Receta de Pastel Alemán

Aquí yo voy a tamizar el azúcar porque estoy usando azúcar morena y, a veces, trae basuritas que al tamizarla, se quedan en el tamizador y no en la mezcla.

Pero si estás usando azúcar blanca y está totalmente limpia, puedes integrarla directamente a la mezcla sin necesidad de tamizarla.

Receta de Pastel Alemán

Cuando ya todos los ingredientes secos estén tamizados, vamos mezclarlos muy bien con una espátula.

Receta de Pastel Alemán

Vamos a hacer un hoyito en medio de los ingredientes secos para integrar los ingredientes húmedos.

Receta de Pastel Alemán

Agregamos los huevos.

Receta de Pastel Alemán

Añadimos el suero de leche o buttercream.

Receta de Pastel Alemán

Luego agregamos el aceite.

Receta de Pastel Alemán

Después agregamos el extracto de vainilla.

Receta de Pastel Alemán

Y vamos a mezclar todos los ingredientes con una espátula para después pasar a batir la mezcla con una batidora eléctrica o de mano.

Receta de Pastel Alemán

Batimos con la batidora unos minutos

Batimos hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.

Receta de Pastel Alemán

Después vamos a agregarle el agua caliente, de a poco, en tres partes.

Agregamos un poco de agua y batimos hasta que se integre bien, luego ponemos otra parte del agua sin dejar de batir y cuando ya esté integrada a la mezcla, ponemos el resto del agua caliente.

Receta de Pastel Alemán

Vamos a ver que la mezcla se pone muy líquida, está bien en ésta receta, así es.

Receta de Pastel Alemán

Ponemos la masa en los moldes.

La receta dice que ésta masa es para 2 moldes de 15 cms. cada uno, y mis moldes son de 25 cms. así que para obtener los 2 panes que necesito para mi pastel, doble la cantidad de ingredientes que requiere ésta receta.

Llevamos los moldes con la masa al horno, previamente calentado a 180°C, por aproximadamente de 50 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Con ésta Receta de Pastel Alemán vamos a obtener unos pasteles muy suaves, así que para desmoldarlos debemos esperar a que estén casi fríos porque se corre el riesgo de que se desmoronen un poco, que dejen migas en el molde.

Y para poder embetunarlos deben de estar totalmente fríos.

Receta de Pastel Alemán

Ahora vamos a hacer el Betún para Pastel Alemán

Ingredientes:

Para el Betún:

  • 2 latas de leche evaporada
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1 taza de nuez picada
  • 2 barras de mantequilla sin sal de 90 grs. cada una
  • 2 cucharadas de vainilla

Preparación:

Ponemos un sartén en la estufa a fuego medio y agregamos la mantequilla troceada.

La revolvemos, preferentemente con una cuchara de madera, para evitar que se nos vaya a quemar.

Cuando ya esté casi totalmente derretida la mantequilla, agregamos el azúcar y seguimos revolviendo para que se integren muy bien.

Después vamos a agregar la leche evaporada y vamos a seguir batiendo con la cuchara de madera.

Luego añadimos la vainilla sin dejar de revolver.

Le ponemos el coco rallado.

Luego agregamos la nuez y seguimos revolviendo.

Vamos a tardar de 25 a 30 minutos en total en todo el proceso para obtener la consistencia deseada de éste rico betún.

Debemos de esperar a que el betún se enfríe un poco, que esté tibio o casi a temperatura ambiente para poder embetunar nuestro pastel, de lo contrario se caerá todo el betún.

Nota:

La cantidad de la receta para el pastel de chocolate es para un sólo pastel de 25 cms. o para 2 de 15 cms.

La cantidad de la receta del betún es para 2 pasteles de 25 cms. ó 4 pasteles de 15 cms.

Si deseas hacer menos cantidad, sólo tienes que quitarle cantidades de los ingredientes de las  la recetas y, si quieres hacer más pasteles o betún, debes agregarle cantidades de los ingredientes.

Este pastel y el betún son muy ricos e ideales para disfrutarse en cualquier temporada y duran varios días con una suavidad espectacular.

Si lo refrigeras, se hará un poco duro, pero al sacarlo de nuevo del refrigerador unos 20 o 30 minutos antes de comerlo, estará nuevamente suave y delicioso.

Tal vez te interese otra receta de Pastel de Chocolate o qué tal probar una sugerencia de Hershey’s como es el Pastel de Chocolate con Relleno Suave.

Aquí te dejo el vídeo de Cómo hacer éste Exquisito Pastel Alemán y el Delicioso Betún para el Pastel Alemán.

 

Receta de Pastel Alemán

Lulú
¡Prepárate para una experiencia culinaria excepcional con nuestra Receta de Pastel Alemán!
El pan de chocolate es simplemente delicioso, y el betún es la guinda perfecta para este increíble postre.
Te invito a sumergirte en el mundo de los sabores con esta Exquisita Receta de Pastel Alemán y su irresistible betún.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Pasteles
Cocina Mexicana

Materiales

2 recipientes para mezclar
1 colador de cocina
1 espátula
1 batidora de mano
1 taza medidora
2 moldes redondos de 25 cms. (10 in)
1 rejilla de enfriamiento
1 Sartén
1 cuchara de madera

Ingredientes
 

  • 1 taza Agua muy caliente
  • 2 tazas Azúcar
  • 1 taza Crema para batir
  • 1 3/4 tazas Harina de todo uso
  • 2 cdtas Extracto de vainilla
  • 3/4 tazas Cacao en polvo
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1/2 taza Aceite vegetal
  • 1 1/2 cdtas Polvo para hornear
  • 1 cdta Sal
  • 1 1/2 cdtas Bicarbonato de sodio
  • 2 Huevos grandes
  • 2 latas Leche evaporada de 340 ml c/u (para el betún)
  • 2 tazas Azúcar (para el betún)
  • 2 tazas Coco rallado (para el betún)
  • 1 taza Nuez picada (para el betún)
  • 2 barras Mantequilla sin sal de 90 grs. c/u (para el betún)
  • 2 cdas Vainilla (para el betún)

Elaboración paso a paso
 

  • Vamos a empezar por preparar los moldes que usaremos, los engrasamos y les ponemos papel pergamino o de cocina en la base, para facilitar el desmolde del pastel, ya que éste pastel es muy suave.
  • PARA SUERO DE LECHE:
    Vamos a hacer el Suero de Leche o Buttermilk. Esto lo vamos a hacer con la crema batida y el jugo de limón.
  • Le agregamos el jugo del limón a la crema batida.
  • Revolvemos con una espátula o cuchara y vamos a ver inmediatamente que la crema para batir empieza a cortarse, eso es lo que estamos buscando. Reservamos.
  • PARA HACER EL PASTEL:
    Ahora vamos a tamizar los ingredientes secos, empezando por la harina.
  • Después tamizamos el cacao en polvo.
  • Luego vamos a tamizar el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • Agregar el azúcar.
  • Cuando ya todos los ingredientes secos estén tamizados, vamos a mezclarlos muy bien con una espátula.
  • Después vamos a hacer un hoyito en medio de los ingredientes secos para integrar los ingredientes húmedos.
  • Agregamos los huevos y el suero de leche.
  • Luego agregamos el aceite.
  • Después agregamos el extracto de vainilla.
  • Y vamos a mezclar todos los ingredientes con una espátula para después pasar a batir la mezcla con una batidora eléctrica de mano.
  • Batimos con la batidora unos minutos hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
  • Después vamos a agregarle el agua caliente, de a poco, en tres partes.
    Agregamos un poco de agua y batimos hasta que se integre bien, luego ponemos otra parte del agua sin dejar de batir y cuando ya esté integrada a la mezcla, ponemos el resto del agua caliente.
  • Ponemos la masa en los moldes.
  • La receta dice que ésta masa es para 2 moldes de 15 cms. cada uno, y mis moldes son de 25 cms. así que para obtener los 2 panes que necesito para mi pastel, doble la cantidad de ingredientes que requiere ésta receta.
  • Llevamos los moldes con la masa al horno, previamente calentado a 180°C, por aproximadamente de 50 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
  • Con ésta Receta de Pastel Alemán vamos a obtener unos pasteles muy suaves, así que para desmoldarlos debemos esperar a que estén casi fríos porque se corre el riesgo de que se desmoronen un poco, que dejen migas en el molde.
  • Los pasamos a una rejilla de enfriamiento porque para poder embetunarlos deben de estar totalmente fríos.
  • PARA HACER EL BETÚN:
    Ponemos un sartén en la estufa a fuego medio y agregamos la mantequilla troceada, la revolvemos, preferentemente con una cuchara de madera, para evitar que se nos vaya a quemar.
  • Cuando ya esté casi totalmente derretida la mantequilla, agregamos el azúcar y seguimos revolviendo para que se integren muy bien.
  • Después vamos a agregar la leche evaporada y vamos a seguir batiendo con la cuchara de madera.
  • Luego añadimos la vainilla sin dejar de revolver.
  • Le agregamos el coco rallado.
  • Luego ponemos la nuez y seguimos revolviendo.
  • Se  tarda de 25 a 30 minutos en total en todo el proceso para obtener la consistencia deseada de éste rico betún.
    Este betún se endurece un poco a medida que se va enfriando, por lo que hay que esperar a que esté tibio o casi a temperatura ambiente para poder embetunar nuestro pastel, de lo contrario se caerá todo el betún.

Notas

Notas:
  • La cantidad de la receta para el pastel de chocolate es para un sólo pastel de 25 cms. o para 2 de 15 cms.
  • La cantidad de la receta del betún es para 2 pasteles de 25 cms. ó 4 pasteles de 15 cms.
  • Si deseas hacer menos cantidad, sólo tienes que quitarle cantidades de los ingredientes de las  la recetas y, si quieres hacer más pasteles o betún, debes agregarle cantidades de los ingredientes.
  • Este pastel y el betún son muy ricos e ideales para disfrutarse en cualquier temporada y duran varios días con una suavidad espectacular.
  • Si lo refrigeras, se hará un poco duro, pero al sacarlo de nuevo del refrigerador unos 20 o 30 minutos antes de comerlo, estará nuevamente suave y delicioso.
Keyword aleman, chocolate, pastel
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Comentarios

3 respuestas a «Receta de Pastel Alemán»

  1. […] los amantes del chocolate, éste Exquisito Pastel Alemán es el ideal porque además del pastel de chocolate, el betún para este pastel es sencillamente […]

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