El betún para pastel alemán es uno de mis betunes favoritos, tiene ingredientes muy fáciles de conseguir y además es muy sencillo de elaborar en poco tiempo, es muy sabroso y sólo tenemos que cuidar que la consistencia sea la adecuada para poder embetunar nuestros pasteles sin ningún problema.
Realmente este betún se hace muy rápido, fácil y es delicioso, perfecto para el Pastel Alemán de chocolate y para usarlo como relleno del pastel, tiene un sabor exquisito, es suave, cremoso y sencillamente muy sabroso.
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de coco
- 1/2 taza de nuez picada
- 1 barra de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
Betún para Pastel Alemán
Preparación:
- Preparamos una cazuela de peltre y una cuchara de madera, que es lo que usaremos para la elaboración del Betún Para Pastel Alemán.
- Ponemos la cazuela sobre la estufa a fuego medio.
- Ponemos la mantequilla en la cazuela para derretirla, usando la cuchara de madera la movemos en forma continua para que no se queme la mantequilla.
- Luego, cuando ya esté derretida la mantequilla le agregamos el azúcar y revolviendo con la cuchara de madera las mezclamos bien, esto tarda poco tiempo, aproximadamente unos 15 segundos.
- Después le agregamos la leche evaporada, la cucharada de vainilla y seguimos revolviendo con la cuchara de madera, por un par de minutos o hasta que hierva toda la mezcla de leche, vainilla, y el azúcar con la mantequilla.
- Luego agregamos el coco y la nuez y seguimos revolviendo hasta que espese, siempre nos mantenemos revolviendo para que no se pegue ó se queme de la parte de abajo, los movimientos con la cuchara deben ser primero circulares abarcando todo alrededor de la cazuela y luego pasamos la cuchara por el centro de la cazuela, esto es que debemos revolver por toda la cazuela y cuando ya se vea el fondo de la cazuela al pasar la cuchara de madera, es el momento en que debemos apagar la estufa y esperar a que se enfríe un poco el betún para poder usarlo, de lo contrario si esta muy caliente se caerá constantemente al intentar colocarlo en el pan de pastel.
- Debemos de considerar que éste betún, cuando ya se enfría se endurece un poco.t
- Tal vez te interese ver la receta completa del Pastel Alemán y el Betún para Pastel Alemán.
Te invito a ver el vídeo de Cómo Hacer el Pastel Alemán y el Betún para Pastel Alemán, es muy sencillo, rápido y es delicioso!
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