INCREIBLE RECETA DE PAY DE LIMON SIN AZUCAR

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Esta increíble receta de pay de limón sin azúcar es una versión baja en carbohidratos que conserva todo el sabor y la textura cremosa del tradicional. Es perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o simplemente buscan un postre más ligero y saludable.

¡Irresistible Pay de queso de limón sin azúcar!

Increíble Receta de Pay de Limón sin Azúcar

Receta Pay de Limón

Ingredientes:

  • Harina de Almendra
  • Splenda
  • Sal
  • Mantequilla
  • Queso Crema
  • Ralladura de limón
  • Jugo de limón
  • Huevos
  • Extracto de vainilla

Receta Pay de Limón

Función de Cada Ingrediente en la Base

Harina de Almendra:

  • Sustituye la harina de trigo tradicional: La harina de almendras es un ingrediente clave en las recetas bajas en carbohidratos, como en esta receta pay de limón, ya que aporta una textura similar a la harina de trigo sin aumentar el contenido de carbohidratos. Es rica en fibra y grasas saludables, lo que la convierte en una opción más nutritiva.
  • Aporta estructura y estabilidad: La harina de almendras se adhiere bien a los otros ingredientes, creando una base firme y compacta para el pay.
  • Contribuye al sabor: La harina de almendras tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez que complementa el relleno de queso crema y limón.

Splenda (Edulcorante):

  • Endulza la base sin azúcar: El Splenda, o edulcorante similar, se utiliza para proporcionar un sabor dulce a la base sin agregar azúcar ni carbohidratos, ideal para la receta de pay de limón sin azúcar.
  • Regula la textura: El edulcorante ayuda a unir los ingredientes secos y húmedos de la base, creando una textura uniforme.

Sal:

  • Realza los sabores: Una pizca de sal ayuda a equilibrar los sabores dulces y ácidos del pay, intensificando el sabor general.
  • Desarrolla el sabor de la harina de almendras: La sal realza el sabor natural de la harina de almendras, evitando que la base tenga un sabor plano.

Mantequilla:

  • Agrega sabor y riqueza: La mantequilla derretida aporta un sabor rico a la base, haciéndola más deliciosa y atractiva preparándola para la receta del pay de limón sin azúcar.
  • Une los ingredientes: La grasa de la mantequilla ayuda a unir los ingredientes secos de la harina de almendras y el edulcorante, creando una mezcla homogénea.
  • Contribuye a la textura crujiente: La mantequilla se hornea y se solidifica, creando una base crujiente y dorada para el pay.

En conjunto, estos ingredientes trabajan juntos para crear una base deliciosa, firme y baja en carbohidratos para elaborar la fabulosa e increíble receta de pay de limón sin azúcar que puedes disfrutar y compartir con tus amigos o seres queridos en cualquier momento.

Función de Cada Ingrediente en Relleno

  • Queso crema:
    • Función principal: Aporta la cremosidad y la textura característica del pay de queso a esta receta de pay de limón sin azúcar.
    • Beneficios:
      • Sabor intenso: Es la base del sabor del relleno, proporcionando un sabor ácido y ligeramente dulce.
      • Textura suave y cremosa: Da al pay una textura rica y decadente.
      • Estructura: Ayuda a que el relleno se mantenga firme y unido.
  • Ralladura de limón:
    • Función principal: Intensifica el sabor a limón en la elaboración de la receta del pay de limón sin azúcar y aporta un toque cítrico fresco.
    • Beneficios:
      • Aroma cítrico: Libera aceites esenciales que aromatizan el relleno y le dan un sabor más intenso.
      • Sabor fresco: Equilibra la riqueza del queso crema y evita que el pay sea demasiado empalagoso.
      • Textura: Aporta una textura ligeramente granulosa al relleno.
  • Jugo de limón:
    • Función principal: Aporta la acidez característica del pay de queso de limón y realza los demás sabores.
    • Beneficios:
      • Sabor ácido: Equilibra la cremosidad del queso crema y crea un contraste de sabores.
      • Conservación: Ayuda a conservar la frescura del pay durante más tiempo.
      • Aporta vitamina C: Es una fuente de vitamina C, un antioxidante importante.
  • Huevos:
    • Función principal: Unen los ingredientes y dan estructura al relleno.
    • Beneficios:
      • Coagulación: Ayudan a que el relleno se cuaje durante el horneado, evitando que quede líquido.
      • Estructura: Aportan firmeza y estabilidad al relleno.
      • Enriquecen el sabor: Añaden un sabor ligero que complementa a los demás ingredientes.
  • Extracto de vainilla:
    • Función principal: Realza el sabor del limón y aporta un toque de profundidad al relleno en esta receta de pay de limón sin azúcar.
    • Beneficios:
      • Sabor complejo: Complementa los sabores del limón y el queso crema sin opacarlos.
      • Aroma agradable: Aporta un aroma cálido y acogedor al pay.
      • Toque final: Une todos los sabores del relleno y crea una experiencia gustativa completa.

En conjunto, estos ingredientes trabajan en armonía para crear un relleno cremoso, ácido, fresco y delicioso en esta increíble receta de pay de limón sin azúcar.

Preparación:

Enciende el horno a 176°C y prepara un molde de 23 cm x 33 cm.

Para la base:

  1. En un tazón, mezcla la harina de almendras, el edulcorante, la sal y la mantequilla derretida.
  2. Presiona la mezcla en el molde hasta cubrir el fondo y los bordes.
  3. Hornea por 10 minutos.

Para el relleno:

  1. Mientras la base se hornea, bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté cremoso.
  2. Agrega la ralladura y el jugo de un limón, el edulcorante y el extracto de vainilla.
  3. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.
  4. Vierte la mezcla sobre la base prehorneada.

Hornea por 20-25 minutos o hasta que el relleno esté firme.

Enfría completamente y luego refrigera por 4 horas.

¡Decora y disfruta de este delicioso pay elaborado con esta increíble receta de pay de limón sin azúcar!

Consejos:

  • Para una base más crujiente, agrega 1/4 taza de nueces picadas a la mezcla.
  • Ajusta la cantidad del edulcorante a tu gusto.
  • El pay dura en el refrigerador hasta 3 días.

¡Disfruta de este postre delicioso y sin remordimientos!

Receta de Pay de Limón Sin Azúcar

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RECETA PAY DE LIMON SIN AZUCAR

Lulú
Este pay de limón es una versión baja en carbohidratos que conserva todo el sabor y la textura cremosa del tradicional. Es perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o simplemente buscan un postre más ligero y saludable.
Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
refrigeración 4 horas
Tiempo total 4 horas 37 minutos
Plato Postres

Ingredientes
 

Para la Corteza:

  • 1 1/2 tazas de harina de almendras
  • 3/4 taza de Splenda
  • 1/4 cdta de sal
  • 1/4 taza de mantequilla derretida

Para el Relleno del Pay:

  • 700 grs de queso crema (3 1/2 paquetes de 200grs c/u)
  • 1 cda de ralladura de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 2 huevos
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 176ºC (350ºF).
  • Preparar un molde para hornear de 9 x 11pulgadas con antiadherente.

Para la Corteza:

  • Mezclar en un recipiente mediano la harina de almendras, ¼ de taza del azúcar Splenda, la sal y la mantequilla derretida.
  • Poner esta mezcla en el molde previamente preparado y presionar para que el molde quede lleno y uniformemente cubierto con los ingredientes.
  • A continuación, hornear durante diez minutos.

Para el Relleno del Pay:

  • En un recipiente grande, mezclar el queso crema a temperatura ambiente, la ralladura de limón, el jugo de limón y el edulcorante restante.
  • Una vez mezclados, añadir los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar los ingredientes hasta que estén cremosos y combinados.
  •  Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la mezcla del pay de queso se haya cuajado.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Una vez que el pay de queso se haya enfriado, meterlo en el refrigerador durante 4 horas para que cuaje.
  • Decorar con una cobertura de crema montada y la fruta de tu preferencia. (opcional)
  • Cuando esté listo para servir, cortar el pay de queso de limón en cuadrados y servir.
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