Pan de Muerto

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El Pan de Muerto es un  tipo especial de pan que se prepara en nuestro país, México, a finales de octubre y principios de noviembre y está íntimamente asociado a la festividad del Día de Muertos, este pan lleva una bolita encima en el centro que representa un craneo y las 4 canillas  son los huesitos cuya forma simbolizan los cuatro rumbos del universo. Espero se animen a realizar ésta receta tomada de Larousse de Postres. Autora:  Paulina Abascal.

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Ingredientes:

 1 cucharada de levadura
5 1/2 tazas de harina
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de azucar
1 cucharada de agua o esencia de azahar
1 cucharadita de sal
1/2 taza leche a temperatura ambiente
3 huevos
3 yemas
2/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo combinado con 1 cucharada de agua

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Preparación:

1. Combinar la levadura con una cucharada de harina y el agua tibia. Reposar durante 10 minutos o hasta que esté espumosa.
2. Colocar la harina, el azúcar, el agua de azahar, la sal y la leche en la batidora de gancho para pan. Amasar hasta que se integren y añadir los huevos y las yemas sin dejar de batir.
3. Continuar trabajando hasta tener una masa lisa, aproximadamente diez minutos. Incorporar la siembra de levadura y amasar hasta que se forme una bola lisa, suave y flexible.
4. Agregar la mantequilla amasando para que se integre. Si la mantequilla está firme, suavizarla para que tenga consistencia similar a la de la masa del pan.
5. Colocar en un tazón y cubrir con un trapo húmedo; reservar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen, alrededor de dos horas, dependiendo de lo caluroso del clima ya que si se está en un clima muy cálido el tiempo se reduce a la mitad. Ponchar la masa y amasar ligeramente.
6. Tomar 2/3 de la masa y formar una bola doblándola hacia abajo sobre sí misma. Colocarla en la charola, previamente  enmantequillada y enharinada.
7. Con la masa restante se forman los huesitos y la bola de arriba  y hay que pegarlas al pan con el huevo con agua.
8. Cubrir y dejar crecer el doble de tamaño. Barnizar con el huevo y hornear a 180°C hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.
9. Al salir del horno, untarlo con la mantequilla y espolvorearlo con azúcar.

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Notas:
1. Cuida que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
2. El volumen de la masa depende en gran parte del clima. Si hace mucho frío te recomiendo prender el horno a 150°C durante 5 minutos y luego apagarlo. Meter la masa en un bowl cubierto con papel film hasta que doble su volumen (Paso 5).
3. Cuando formes la bola, amasa apretando muy bien para que ésta pueda inflar y no se desparrame a los lados (Pasos 5 y 6).
4. Puedes agregar un poco más de harina a la masa de las canillas para evitar que éstas se fundan con el pan al momento de hornearse.

 

Betún De Queso Crema 3

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En la elaboración de éste betún usamos ingredientes muy comunes y fáciles de conseguir cuando hacemos nuestros pasteles como son el queso crema  y la crema batida, éste betún es muy sabroso y sencillo de hacer  y la forma en que se hace es muy rápida dándonos como resultado un delicioso betún cremoso, suave y ligero tipo frosting que podemos usar para cualquier ocasión o bien podemos usarlo también como relleno de algún pastel de nuestra preferencia, agregándole a la combinación del queso crema y la crema batida un par de ingredientes más como son la vainilla y el azúcar glass tendremos éste delicioso betún listo para untarlo en nuestro pan para darnos como resultado un delicioso pastel.

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Ingredientes:

  • 2 onzas de queso crema
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  • 1 taza de azúcar glass
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  • 1 cucharadita de vainilla clara
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  • 1 libra de cool whip
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Preparación:

Lo primero que tenemos qcoolwhip624ue hacer es, en la batidora eléctrica, poner el queso crema y suavizarlo batiendo a velocidad baja, después agregamos la cucharadita de vainilla clara y la taza de azúcar glass, batiendo hasta que se forme una mezcla pastosa con los ingredientes perfectamente unidos,
luego agregamos la crema batida (cool whip) y podemos agregar un cuarto de cucharadita de alguna esencia de limón o bien, ralladura de limón para darle un toque diferente al sabor nuestro betún, como siempre esto es totalmente a nuestro entero gusto, si preferimos no agregar el limón queda igualmente perfecto el sabor del betún, todo depende de nuestras preferencias personales.
Notas:
*Si vives en un lugar demasiado caluroso es recomendable que cuando se use éste tipo de betún se mantenga en refrigeración hasta momentos antes de ser servido.
**Si dejamos enfriar por un par de horas el betún en el refrigerador, no en el congelador, lo podemos usar dentro de una manga pastelera recordando que al momento de usarlo no debe de estar muy frío el betún.
***Las marcas que aparecen en los ingredientes son de uso personal pero pueden usarse cualquier otra marca de su preferencia.

Pasteles de Halloween

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Ideas para decorar pasteles de halloween que nos permitan tomar lo divertido de ésta celebración tradicional principalmente estadounidense, tomemos lo bueno de las cosas y en ésta ocasión les presento algunas decoraciones fáciles de hacer con diferentes tipos de betunes y donde podemos utilizar las recetas que más nos agraden para elaborar los pasteles que utilizaremos en nuestra celebración.
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En éste pastel  podemos usar pan de sabor vainilla, chocolate, combinado o del que sea tu preferencia, siempre tendremos la opción de hacerlo a nuestro entero gusto y aquí tenemos la decoración con fondant, con fondo de color naranja, la telaraña de la parte de arriba se puede hacer con chocolate derretido, las figuras de fantasmitas, árboles y demás son hechos con fondant.

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A mí en éste pastel me gusta usar el pan de chocolate, el betún de mantequilla con fondo naranja y encima chocolate derretido que cubra la mitad de lo alto del pastel, las letras hechas con el mismo betún y la calabaza de igual manera usando el betún de mantequilla.

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La decoración de éste pastel es muy sencilla pero muy original y resalta enormemente el motivo de halloween ya que usa colores clásicos de éste festejo, es betún de mantequilla o método Wilton y los adornos pueden ser hechos con fondant o bien podemos hacer las figuras que usaremos con color flow.

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En éste pastel se usa una base de fondant azul para cubrir el pastel y sobre él se ponen figuras alusivas al festejo de halloween como son las tradicionales calabazas, gatos negros, fantasmas, brujas, murciélagos y todo lo que nuestra imaginación nos permita crear.

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Este es un pastel muy sencillo que puede ser decorado con betún de mantequilla o con betún de crema, solamente usamos algunos colores tradicionales de halloween y ponemos un toque muy distinguido de éstas celebraciones al utilizar dulces de “dientitos” típicos de halloween.

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Otra forma de decoración donde usamos nuestra imaginación es éste típico pastel de día de brujas.

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Muy sencillo de hacer es ésta decoración con betún de mantequilla y el color más distintivo de halloween, el color naranja.

 

El tradicional Frankestein no puede faltar en nuestra propuesta de decoración de pasteles de halloween.-hallox4
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Y de lo más tradicional es usar pastel de calabazas para halloween…

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Pasteles con decoración de brujas y fantasmas…

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Pasteles con decoración de arañas…-hallox17

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Fantasmas y murciélagos…-hallox18

Otras decoraciones típicas…-hallox20

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Decoraciones muy originales…hhaa

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Ideas para halloween

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Algunas ideas que podemos usar en este halloween, que son muy sencillas de realizar con ingredientes fáciles de conseguir que nos harán disfrutar de una noche de brujas divertida y muy original.

Usando los tradicionales dulces de esta temporada como base en una sencilla caja de cartón hecha con papel  que haga resaltar el festejo como son el color negro combinado con círculos blancos y el toque muy singular del adorno central con una araña, poniendo conos de cartón de colores naranja y negro, que son de los más usados para halloween, llenándolos de palomitas de maíz o bien de algún dulce de nuestra preferencia. Este es un arreglo muy sencillo de hacer que nos permitirá disfrutar de una excelente noche de brujas.

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Usando los famosos stwinkies podemos hacer estas maravillosas y divertidas momias, sólo tenemos que cubrirlas con chocolate blanco y ponerles un palito de paleta para no tener problemas al agarrarlas, los ojos podemos hacerlos con pequeños bombones blancos y ponerles algun circulito negro de dulce o bien usar los típicos ojos de dulce de wilton.

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Otra idea con los twinkies es hacer vampiros usando chocolate derretido, cubrimos todo el twinkie y sólo tendríamos que hacer las alas de chocolate sobre un papel encerado usando un dibujo de las alas y rellenándolo con chocolate, cuando éste seque las pegamos con cuidado al pastelito introduciéndolas con cuidado para que no se nos quiebren, los ojos podemos usar los dulces en forma de ojos que ya venden listos en el mercado y para los colmillos podemos usar unos mini chocolates blancos.

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Y para hacer el tradicional Frankestein con twinkies usamos chispas de chocolate para el cabello, dulces en forma de ojos, chocolate m&m para la nariz, betún de chololate o chocolate semi derretido para la boca y  podemos usar barritas de chocolate para los lados.

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También podemos usar mini donas con pretzel y dulces de ojos o chocolates m&m para hacer simpáticas arañas.

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Las donas también son ideales para ponerles dientes de plástico en el centro y con unos ojos de dulce quedarán fantásticas para estos eventos de halloween.

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Y algo muy sencillo de hacer son los fantasmas de fresas con chocolate blanco, donde sólo tenemos que cubrir las fresas con el chocolate blanco derretido y ponerle ojitos y boca con mini kisses, muy fácil de hacer y muy sabrosos a la hora de saborearlos.

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Podemos usar para resaltar estas festividades algo tan simple y sencillo como copas o algún bowl de cristal que tengamos, sólo tendríamos que dibujar o ponerle de cartón los ojos, boca o nariz que se requieran para darle motivo del festejo y llenarlos con algún dulce de nuestra preferencia.

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Y algunas ideas para decorar nuestra mesa de postres…

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Volteado de Piña con Cheesecake

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Este es un delicioso pastel donde la combinación del tradicional volteado de piña con un riquisímo pay de queso, será la delicia de quien lo pruebe.

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Ingredientes para el pay de queso:

2 1/4 libras de queso crema, suavizadopineapple1

8 onzas (una taza) de azúcar granulada

2 cucharadas de harina

2 cucharaditas de vainilla

8 onzas de crema agria

4 huevos

3 cortezas de Honey Maid Graham Cracker (6 onzas)

Ingredientes para el glaseado:

4 1/2 onzas (1/2 taza más una cucharada) de mantequilla derretida

9 onzas (1 1/2 tazas) de azúcar morena

15 rodajas de piña en almíbar en lata, escurridos

2 cajas de harina preparada para pastel amarillo

4 1/2 cucharadas de azúcar granulada

9 onzas ( 1 1/2 tazas) de mermelada de piña o albaricoque

Preparación Cheesecake:

Empezamos por batir el queso crema, el azúcar granulada, la harina y la vainilla en una batidora por un minuto. Es recomendable raspar con una espátula los laterales y el fondo del tazón de la batidora y hay que  batir por un minuto más. Después agregamos la crema agria y batimos a velocidad baja hasta que se mezclen. Luego hay que agregar los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, deben de quedar perfectamente bien integrados todos los ingredientes de la mezcla.
El horno es recomendable esté precalentado por aproximadamente 15 minutos antes de usarlo. Ahora ponemos 20 oz (alrededor de 3 tazas) de la mezcla en cada molde con la base para pay del Honey Maid Graham Cracker y los ponemos a hornear a 180°C por aproximadamente de 20 a 24 minutos o hasta que los centros del pay estén casi firmes. Los dejamos enfriar por aproximadamente 1 hora.

Para el Glaseado de Piña:

Preparación:                                         pineapple

Mezclamos la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén bien mezclados. Ponemos  4 1/2 onzas en cada uno de los 3 moldes de aluminio circulares que usamos, donde ya tenemos las cortezas de Honey Maid Graham Cracker, tenemos que extender bien hasta cubrir uniformemente el fondo del molde. Le agregamos 5 rodajas de piña en cada molde y al centro de cada rodaja podemos ponerle, si así lo deseamos, una cereza, luego hay que cubrir con 15 onzas de la masa de pastel amarillo preparado de acuerdo a las instrucciones de la caja del mismo.
Luego lo ponemos a hornear en un horno convencional a 180°C de 18 a 22 miutos aproximadamente o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Lo dejamos enfriar por más o menos 5 minutos y luego pasamos un cuchillo alrededor del borde de cada molde para aflojar el pastel y desmoldar sin problema. Espolvoreamos la parte superior de cada pastel con 1-1 / 2 cucharadas de azúcar granulada, luego hay que colocar un plato o cartón sobre cada pastel, y entonces hay que invertir en el plato o cartón inmediatamente hay que deslizarlo hacia la parte superior del pastel de queso, esto es poner el pastel amarillo encima del pay de queso. En caso de que se hayan movido las rodajas de piña hay que reorganizarlas. Luego lo dejamos enfriar completamente. Lo refrigeramos varias horas o toda la noche.
Luego ponemos la mermelada por encima de todo el pastel, cubriendo toda la parte superior.

Fuente: Kraft

 

 

 

Pastel de Queso Japonés

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Este es un pastel de queso delicioso que está hecho con solamente tres ingredientes, es muy sencillo de hacer y queda muy sabroso.

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 120 gramos de chocolate blanco
  • 120 gramos de queso crema

Necesitares un molde de 15 cm y mantequilla para untar en el molde además de papel encerado para cubrir el fondo y las paredes del molde.

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Preparación:

Lo primero que haremos es separar las claras de las yemas, luego tenemos que derretir el chocolate blanco a baño María, luego agregamos el queso crema y mezclamos muy bien. Después agregamos las yemas y seguimos mezclando.

Luego el siguiente paso es batir las claras a punto de turrón, necesitamos que queden firmes para luego integrarlas en la mezcla del chocolate blanco, queso crema y yemas, añadimos las claras a punto de turrón con una espátula y con movimientos envolventes suavemente, mezclamos siempre de manera suave hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Después pasamos la mezcla al molde previamente preparado con el papel encerado y engrasado con mantequilla y lo ponemos a hornear a 180°C , recordemos que es recomendable que el horno esté previamente calentado por unos 15 minutos antes de usarlo, ponemos el pastel a baño María dentro del horno, esto es que ponemos un molde más grande como base o una bandeja de hornear y le ponemos agua para luego poner nuestro molde con la mezcla y lo horneamos por media hora o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

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Es recomendable esperar a que se enfríe totalmente para poder desmoldarlo sin problema y, ya frío podemos decorarlo como siempre tenemos la opción de hacerlo a nuestro gusto con alguna fruta de nuestra preferencia, o simplemente le podemos poner azúcar glass espolvoreada encima por todo el pastel, es a nuestra elección cómo disfrutaremos de éste delicioso pastel de queso japonés.

Betún Milky Way

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Este es un delicioso  betún de chocolate Milky Way, muy sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir, es ideal para quienes gustamos del chocolate en sus diferentes presentaciones.

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Ingredientes:mil01

  • 1 1/4 de  tazas de leche condensada
  • 1 queso crema philadelphia de 190 grs.
  • 2 chocolates milky way
  • 1 barrita de mantequilla
  • 3/4 de taza de leche condensada

Preparación:

Se licúan 1 1/4 de tazas de leche condensada con el queso crema hasta que queden perfectamente bien integrados los dos ingredientes ya que ésta mezcla la usaremos como betún, cuando ya esté lista  embetunamos el pastel, cubriendólo muy bien por los lados y por la parte de arriba de los panes para después proceder a trabajar con el resto de los ingredientes que son el resto de la leche condensada, la mantequilla y los chocolates.

Hay que poner  a fuego  lento  la barrita de mantequilla, los 3/4 de taza de leche condensada restantes y los chocolates milky way, esperamos meneando constantemente con una cuchara de madera hasta que se derritan y estén muy bien integrados todos los ingredientes, luego hay que dejar que se enfrie un poco la mezcla para poder usarla.

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Ya que esté embetunado el pastel con la mezcla del queso crema y la leche condensada, le ponemos encima del pastel,  con una duya fina, la mezcla del chocolate, la mantequilla y la leche condensada tratando de que quede en forma de hilo delgado y se lo ponemos por todo el pastel y agregamos, si así lo deseamos, cajeta semi-derretida para dar el efecto del milky way o si así lo preferimos podemos bañar todo el pastel con esta mezcla, sin agregarle nada más, siempre es a elección de nosotros cómo vayamos a hacer las decoraciones de nuestros pasteles, tendremos siempre la libertad de agregar algún ingrediente que nos guste, aquí por ejemplo se puede terminar de decorar con trozos pequeños o medianos de chocolate milky way o el de nuestra preferencia y ya así estará listo para disfrutarse!!

Receta de S’mores

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Este es un rico postre para los amantes de los  chocolates y los bombones, muy sencillo de hacer, se prepara rapidamente y esta listo en muy poco tiempo quedando delicioso después de un horneado ligero que permite se derrita el chocolate y los bombones.

Ingredientes:

  • 7 galletas integrales graham (es igual a 1 taza), finamente triturado
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 2 barras  chocolate  (yo usé  Hershey’s), dividido en rectángulos
  • 12 malvaviscos grandes, cortados por la mitad

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Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno para que se vaya calentando mientras preparamos la mezcla que utilizaremos, esto es precalentar el horno a 180°C unos 15 minutos antes de que lo vayamos a usar.
Ahora seguimos con las galletas graham las que tenemos que picarlas finamente en migajas, utilizando cualquier método que deseemos como  utilizar un procesador de alimentos  o incluso ponerlos en una bolsa de plástico y romper las galletas o con un palote para hacer tortillas de harina aplastar las galletas, el método que más te guste que de los resultados deseados que es tener las galletas en migajas muy finas que serán usadas en la base de este rico postre.
Después combinamos las migas de galletas, el azúcar y la mantequilla que debe estar derretida, para derretir la mantequilla lo podemos hacer  en un tazón pequeño en el microondas o en un sartén pequeño en la estufa.
Luego ya combinados las migas de galletas con el azúcar y la mantequilla debemos de amasar un poco la mezcla para que se unan bien todos los ingredientes y quede una mezcla suave, luego dividimos la mezcla de migajas y las colocamos en cada molde de mini pan o cupcakes, cada molde debe estar previamente engrasado para evitar que se nos pegue la mezcla en el molde y facilitar su desmolde, o bien, podemos usar los papelitos para hacer cupcakes y así quedan muy presentables y bonitos.

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Presionamos las  migajas para darles la forma del molde.

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Luego los horneamos por aproximadamente de 4 a 5 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.
Luego dividimos el chocolate en rectángulos  individuales  y también cortamos los malvaviscos por la mitad y para esto podemos usar una tijera de cocina la cual remojamos en agua fría para evitar que se nos peguen los malvaviscos en ella.
Después sacamos las bases de migajas de galletas del horno y ponemos un  rectángulo de chocolate en cada base y también le ponemos la mitad del malvavisco, del lado cortado hacia abajo, en cada uno para
volver a ponerlos en el horno durante de 2 a 4 minutos o hasta que los malvaviscos se suavizaron ligeramente.
Si deseamos que  las tapas sean de color marrón, apagamos el horno y los dejamos en  la parrilla dentro del horno  durante 1 a 2 minutos más.

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Los dejamos enfriar sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos antes de retirar cuidadosamente del molde para cupcakes.
Este postre no es recomendable que se congele, y debe de comerse preferentemente dentro de los 3 días de que se hicieron.

Pastel de Frambuesa y Nuez con Frosting de Queso Crema

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Este es un rico pastel que une dos sabores deliciosos como es la frambuesa y la nuez, dándonos como resultado un exquisito sabor el cual podemos saborear en cualquier ocasión.Pastel de Frambuesa y Nuez

Ingredientes:

  • 1 1/2 de tazas de crema de leche
  • 3 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 3/4 de tazas de harina de todo uso
  • 1 taza de nueces molidas
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el Frosting de Queso Crema:

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1 queso crema de 190 grs. (8 oz.), ablandado
  • 1 taza de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata  o frasco (12 oz. ) de frambuesas en conserva

Preparación:

En un bowl pequeño, batimos la crema de leche hasta que se formen picos, esto es a punto de nieve o turrón y lo dejamos de lado, lo reservamos. Luego en otro bowl de preferencia grande, batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla se vea espesa, los ingredientes bien integrados y de color amarillo claro. Después combinamos los ingredientes secos restantes que son la harina, las nueces, el polvo de hornear y la sal y los añadimos en la mezcla de huevo alternativamente con la crema batida, preferentemente con movimientos envolventes usando una espátula para evitar que la crema batida se deshaga o se baje.

Luego vertimos la mezcla en dos moldes redondos para hornear de 9 pulgadas, previamente engrasados y enharinados. Los vamos a hornear a 180°C por aproximadamente de 25 a 30 minutos o hasta que hagamos la prueba del palillo que es al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Después de sacarlos del horno los dejamos enfriar durante 10 minutos aproximadamente antes de retirar de los moldes y los ponemos sobre una rejilla para se terminen de enfríar completamente.

Para hacer el Frosting de Queso Crema:

En un bowl pequeño, batimos la crema de leche hasta que se formen picos, que es a punto de nieve o turrón y reservamos. En otro bowl grande, batimos el queso crema, el azúcar y la sal hasta que quede esponjoso. Después agregamos la vainilla y seguimos batiendo para luego  incorporar la crema batida, con movimientos envolventes, con una espátula y de manera suave.

Ahora armaremos nuestro pastel y debemos cortar cada pastel horizontalmente en dos capas. Luego colocamos una capa inferior en un plato para servir y le pondremos  aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de la crema de vainilla, cubriéndolo todo perfectamente en la parte superior, como relleno y le ponemos la segunda capa del pastel encima,  la cual cubriremos con la mitad del contenido de la lata o frasco de frambuesa en conserva para luego ponerle encima la otra capa del pastel que cubriremos con el frosting o crema de vainilla y, finalmente pondremos la cuarta capa de pastel. Después le pondremos o embetunamos el pastel totalmente con el frosting de queso crema o crema de vainilla cubriéndolo perfectamente, podemos combinarlo con  el resto de las frambuesas en conserva que nos quedaron haciendo una decoración más apetecible y bonita, como siempre a nuestro entero gusto.

Una opción de decorar este pastel es usando una manga pastelera que llenaremos con el frosting y usando una duya # 21  o # 18 de Wilton   podemos ver los números de las duyas para saber cuál debemos usar y así podemos hacer un diseño de enrejado o cuadrados los cuales llenaremos con frambuesas o mermelada de frambuesas. También podemos usar esa misma  duya  de punta de estrella, para poner estrellitas alrededor del pastel lo que le dará una decoración muy bonita, esto lo podemos hacer  alrededor de los bordes inferiores del pastel y en los bordes de la parte superior. Finalmente solo nos resta guardar nuestro pastel en el refrigerador para mantenerlo en buen estado sobre todo si vivimos en lugares muy calurosos, como es mi caso, éste tipo de betún requiere estar fresco, debemos mantenerlo refrigerado.

Receta de Pastel Delicia Napolitano

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Este es un delicioso pastel helado que tiene sabores para todos los gustos, chocolate, vainilla y fresa, es sencillo de elaborar y con ingredientes fáciles de conseguir con los cuales podemos deleitarnos al saborear este rico pastel.


Ingredientes:

27 soletas o galletas ladyfingers, a la mitad
3 paquetes (3 oz c/u) de queso crema, suavizado y dividido
2/3 taza de Hershey´s  Syrup o Hershey´s Special Dark Syrup
1/3 taza, más ¼ taza de agua, cantidad dividida

5 1/4 tazas de crema batida o chantilly light congelada, descongelada y dividida
1/3 taza de Hershey´s  Strawberry Syrup
Crema batida o chantilly (opcional)
Fresas rebanadas (opcional)

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Preparación:

Forra con papel aluminio o papel encerado o de cocina, un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas y coloca las galletas con los lados cortados hacia dentro y alrededor del molde, esto es cuando cortamos las galletas en forma vertical, la parte donde cortamos que es donde introducimos el cuchillo debe de quedar hacia adentro del molde que es donde vamos a poner la mezcla napolitana.

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En un tazón chico, bate la mitad del queso crema hasta que esponje; incorpora gradualmente el
Hershey´s Syrup o Hershey´s Special Dark Syrup y 1/3 de taza de agua hasta que quede suave; después las 2½ tazas de crema batida hasta que se mezcle; unta uniformemente sobre las galletas. Recorta los extremos redondeados del restante de las galletas; coloca para que se ajusten sobre la cubierta de chocolate.
jarabe de chocolate y fresaEn un tazón chico, bate la mitad restante del queso crema hasta que esponje; incorpojarabe chocolatera gradualmente el Hershey´s Strawberry Syrup y el ¼ taza de agua restante; después las 2¾ tazas de crema batida hasta que se mezcle; unta uniformemente sobre las galletas. Cubre y congela por 6 horas o hasta que quede firme.

 

 

Retira el papel aluminio, encerado o de cocina; adorna con la cubierta de crema batida y las fresas en rebanadas, si lo deseas.
Sirve congelado y corta en rebanadas. Rinde de 12 a 16 porciones.

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Receta para hacer Soletas:

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 125 grs. de azúcar
  • 150 grs. de harina
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación:

Separamos las claras de las yemas poniendo cada una en un bowl diferente, las yemas en un bowl y las claras en otro, luego batimos las claras a punto de nieve o turrón y luego incorporamos el azúcar poco a poco hasta que quede bien integrado formando así un merengue.
Aparte se baten las yemas con la vainilla y después los incorporamos a la mezcla del merengue revolviendo con una espátula suavemente con movimientos envolventes, la mezcla debe quedar de un color amarillo, luego cernimos la harina y lo incorporamos a la mezcla de igual manera en forma envolvente con una espátula suavemente hasta que estén bien integrados todos los ingredientes para luego pasar la mezcla a una manga pastelera previamente preparada con una duya lisa, puede ser la # 10, 11, 12, 2A, 1A ya depende de qué tamaño te gustaría hacer las soletas, aquí podemos ver los números de las duyas y elegir la que más nos convenga para hacerlas como nosotros queramos, duyas y, como siempre, está la posibilidad de hacerlas a nuestro gusto, tanto en lo grueso como en lo largo de las soletas, aunque es recomendable manejar un largo aproximado de 7 , 8 o hasta 12 cms., pero como dije anteriormente siempre será a nuestro entero gusto.
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SOLETAS2También podemos usar galletas que hay en el mercado como las soletas Mac Ma.