El pastel de zanahoria es un festín para la vista y el paladar, es un clásico que nunca pasa de moda. Su textura húmeda, su sabor especiado y su aroma irresistible lo convierten en un favorito de muchos.
Para esta ocasión se le da un giro inesperado al tradicional pastel de zanahoria, adornándolo con flores de buttercream creando una experiencia visual y gustativa que sorprenderá a tus invitados.
Festín para la Vista y el Paladar
Con un toque mágico de flores de buttercream, este festín de pastel de zanahoria se convierte en una creación culinaria irresistible, tanto por su sabor como por su belleza.
Disfruta de la simpleza de la receta y transforma tu pastel en una obra de arte única. Las flores de buttercream te dan la libertad de crear diseños personalizados a tu gusto.
Exquisito Festín de Pastel de Zanahoria
¿Te animas a preparar un delicioso pastel de zanahoria? Te cuento que es muy fácil y solo necesitas algunos ingredientes que seguro ya tienes en casa para crear este delicioso festín de pastel de zanahoria.
Para la masa:
- Huevos: aportan esponjosidad y textura.
- Azúcar: le da el toque dulce que tanto nos gusta.
- Sal: realza el sabor y equilibra los demás ingredientes.
- Aceite de maíz: aporta humedad y suavidad a la masa.
- Harina de todo uso: la base de la estructura del pastel.
- Polvo para hornear: ayuda a que el pastel crezca y quede esponjoso.
- Canela en polvo: un toque especiado que le da un sabor especial.
- Pasas rubias y negras: para un contraste de color y sabor.
- Zanahorias ralladas: aportan humedad, sabor y color.
- Nueces picadas: da un toque crujiente que le da textura al pastel, pero este ingrediente es opcional.
- Jengibre y clavo: especias que intensifican el sabor del pastel. y también son opcionales.
Para preparar un delicioso frosting para el festín de pastel de zanahoria, solo necesitas estos ingredientes:
Ingredientes:
- Queso crema: aporta cremosidad y sabor al frosting.
- Mantequilla: le da textura y un toque de sabor.
- Esencia de vainilla: intensifica el sabor y le da un aroma especial.
- Azúcar glass: aporta dulzura y la textura suave característica del frosting.
La preparación de la masa de este delicioso festín de pastel de zanahoria que seguro te va a encantar es muy fácil y rápido de hacer.
En el tazón de la batidora, bate los huevos con el azúcar y agrega la sal, luego agrega las zanahorias ralladas muy finamente y mezcla bien hasta que estén completamente integradas.
En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y la canela, agrega las pasas rubias y oscuras picadas, luego unes las dos mezclas y los pones en el molde para llevarlos a hornear.
Consejos:
- Puedes usar nueces picadas en lugar de pasas, o una mezcla de ambos.
- Si quieres un pastel más especiado, puedes agregar 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y 1/4 cucharadita de nuez moscada a la mezcla de harina.
Para crear un frosting de queso crema perfecto donde la textura y el sabor se fusionan hacemos lo siguiente:
Ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente, permitiéndole alcanzar una textura dócil y cremosa. La colocamos en un tazón, lista para ser transformada.
Agregamos el queso crema y batimos ambos ingredientes hasta que se integren a la perfección, creando una base homogénea y sin grumos.
Incorporamos la esencia de vainilla, para añadir un toque de calidez y mezclamos para distribuir su esencia por toda la mezcla.
Añadimos el azúcar glass poco a poco a la mezcla, batiendo a velocidad baja. Ajustamos la cantidad, buscando el equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez del queso crema.
Continuamos batiendo hasta obtener una textura suave, cremosa y aterciopelada. Un frosting perfecto para nuestro festín de pastel de zanahoria.
Consejos:
- Puedes usar mantequilla sin sal o con sal, según tu gusto.
- Si quieres un frosting más dulce, puedes agregar más azúcar glass.
- Puedes agregar colorante alimentario al frosting para darle un toque divertido y hacer flores de colores.
- Para un frosting más firme, puedes refrigerarlo por unos minutos antes de usarlo.
Las medidas de la receta que te he proporcionado son para un pastel de 20 cm de diámetro. Si deseas hacer 3 capas de pastel, necesitarás triplicar la cantidad de ingredientes.
Recuerda que esta receta es solo una guía. Puedes ajustar las cantidades de ingredientes a tu gusto y a la textura que deseas obtener.
¡Espero que disfrutes de este delicioso pastel de zanahoria de 3 capas!
Pastel de Zanahoria con Flores de Buttercream
Ingredientes
Para la Masa del Pastel
- 2 huevos
- 235 grs. de azúcar blanca
- 125 grs. de aceite de maiz
- 160 grs. de zanahoria
- 160 grs. de harina de todo uso
- 5 grs. de polvo para hornear
- 1 cdta de canela
- 100 grs. de pasas rubias y negras
- 1/4 taza de nuez (opcional)
- 1/8 cdta de jengibre en polvo (opcional)
- 1/8 cdta de clavo en polvo (opcional)
Para el Frosting
- 240 grs. de queso crema
- 160 grs. de mantequilla
- 2 cdtas de esencia de vainilla
- 800 grs. de azúcar glas
Elaboración paso a paso
Para el Pastel
- Empezar por poner los huevos en el tazón de la batidora.
- Batir los huevos con el azúcar, cuando empiece a levantarse la mezcla, se le agrega una pizca de sal sin dejar de batir.
- Después se le agrega el aceite en forma de hilo con lo que se va a ir logrando una emulsión como de mayonesa.
- Luego se agrega de a poco, a cucharadas, la zanahoria finamente rallada, y se sigue batiendo un poco más hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrados.
- Tamizar los ingredientes secos, la harina, el polvo para hornear y la canela. En caso de querer agregar el jengibre y el clavo es en este momento cuando se debe de hacer.
- Trocear las pasas rubias y negras.
- Pasar la mezcla del tazón de la batidora a un recipiente, agregar los ingredientes secos tamizados y revolver con una espátula.
- Agregar las pasas troceadas y la nuez troceada si se decide agregar este ingrediente y revolver.
- Poner la mezcla en el molde previamente engrasado y, si se desea, se puede poner en la base del molde, papel de cocina para ayudar en el desmolde.
- Llevar al horno a 180°C por 25 a 30 minutos.
Para el Frosting
- Poner el queso crema en la batidora y empezar a suavizar.
- Agregar la mantequilla y seguir batiendo para que se integren bien.
- Añadir la esencia de vainilla y la pizca de sal, seguir batiendo.
- Disminuir la velocidad de la batidora a baja y agregar el azúcar glass, de a poco. Seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.
Notas
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