Esta receta de pay de queso es muy fácil de hacer ya que no necesita hornearse y eso facilita considerablemente su elaboración, además sus ingredientes se consiguen de una manera sencilla en cualquier supermercado y es ideal para disfrutarse en cualquier reunión con los amigos.
Ingredientes:
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema Philadelphia, ablandado
- 1/4 taza de mezcla para bebidas sabor limonada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de cobertura Cool Whip Whipped Topping, descongelada
- 1 base para tarta de migas de galletas graham lista para usar (6 onzas)
- 1 taza de bayas frescas mixtas (arándanos, frambuesas, rodajas de fresas)
Preparación:
- Revuelve el queso crema, la mezcla para bebidas y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media y bate hasta que queden bien mezclados.
- Agrega poco a poco la leche a medida que la vas batiendo hasta que quede bien incorporada a la mezcla y luego le ponemos con cuidado la cobertura, es recomendable integrar la cobertura con una espátula y con movimientos envolventes hasta que la mezcla quede perfectamente integrada.
- Luego vamos a poner toda la mezcla a cucharadas dentro de la base preparada, esto es con una cuchara se va poniendo por partes dentro de la base para tartas hasta que se llene la base y luego emparejamos un poco con la cuchara para que nos quede lo más parejo posible.
- El siguiente paso es refrigerar el pastel por lo menos 1 hora hasta que ya no esté muy blando, al sacarlo del refrigerador le ponemos las bayas que acomodaremos a nuestro gusto, pueden ser las bayas enteras o en mitades o simplemente troceadas.
Y ya está listo para disfrutarse éste delicioso pay de queso de limón con bayas.