Puntos Fundamentales De La Decoración De Pasteles

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¡Descubre la magia de la decoración de pasteles con solo 3 puntos! Con un poco de práctica, podrás crear diseños hermosos y sorprendentes.

No te preocupes, es más sencillo de lo que parece. Solo necesitas dedicar tiempo y esfuerzo en practicar una y otra vez, ¡hasta convertirte en un experto!

¿Qué esperas? Te invito a sumergirte en esta maravillosa aventura de la decoración de pasteles y sorprender a esa persona especial que comparte tu vida. ¡Anímate a crear un diseño espectacular que le encantará!

Hay 3 Puntos Fundamentales en la Decoración de Pasteles:

1.- La consistencia del betún
2.- La posición correcta de la manga
3.- El control de la presión

 La Consistencia del Betún:

Aquí veremos el primer punto que es la consistencia del betún, lo que debemos de considerar respecto a la dureza o suavidad con que debemos hacer nuestro betún, de acuerdo al uso que vayamos a darle.
Si la consistencia del betún no es la correcta, las decoraciones que hagamos tampoco quedarán bien. Unas pocas gotas de líquido pueden marcar una gran diferencia en los resultados.
El betún de consistencia firme se sostiene en un pico de 3/4″ sobre la espátula.
Se utiliza para hacer flores con los pétalos levantados, si no está lo suficientemente duro, los pétalos se caerán.
Con este tipo de betún, de consistencia firme, se hacen las flores, entre ellas la hermosa Rosa de Wilton:

Podemos hacer, con el betún de consistencia firme, todo tipo de flores.

El betún de consistencia mediana se utiliza para hacer flores con pétalos planos y para los bordes. Cuando el betún está demasiado duro o demasiado suave, no se podrán hacer los diseños  que caracterizan a un borde perfecto.

En este pastel de cupcakes se puede apreciar que los bordes son muy irregulares pero muy bien definidos debido a la consistencia adecuada del betún, así como las estrellitas con que se relleno la figura central.

En esta foto se aprecia aún más el trabajo de los bordes irregulares, con un poco más de diseño, pero igualmente muy firmes debido a la consistencia media del betún, que es la adecuada para este tipo de trabajos así como para las estrellitas con que rellenamos la figura del medio sol y la media luna.Para lograr la consistencia mediana se añade una cucharadita de agua a cada taza de betún de consistencia firme, se mezcla hasta que quede bien combinado, cuando ya la mezcla se sienta muy manejable y cremosa.

 El betún de consistencia suave se usa para escribir con letra manuscrita, para hacer enredaderas, tallos y hojas y para cubrir con betún el pastel.

 

 

Fuente: Artisincakes.com
Fuente: Wilton
 Para lograr la consistencia suave se le agregan dos cucharaditas de agua para cada taza de betún de consistencia firme, se mezclan hasta combinarlos bien. Para escribir, hacer tallos y hojas, se añade también media cucharadita de Piping Gel (Gel para decorar) por taza de betún.

Receta de Betún de Mantequilla:

¡Descubre la receta de betún perfecta para tus pasteles! Es tan práctica que te sorprenderá lo fácil que es de preparar, ¡no necesitas ser un experto en la cocina!

Este betún tiene un sabor suave y dulce que complementará a la perfección tus creaciones. Podrás decorar tus pasteles con un toque delicioso y dejar a todos con ganas de más.

¡No te quedes sin probar esta maravillosa receta! Anímate a darle ese toque especial a tus postres y disfruta de un sabor único. ¡Te encantará!

¡Aquí tienes la lista de ingredientes para preparar este delicioso betún! Necesitarás:

  • Manteca vegetal
  • Mantequilla
  • Esencia de vainilla
  • Agua
  • Merengue en polvo
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass

Estos ingredientes son clave para lograr la textura perfecta y el sabor dulce que tanto te encantará. ¡Prepara tu batidora y comienza a disfrutar de esta receta increíblemente deliciosa!

¡La receta completa te la dejo más abajo en la tarjeta de recetas!
Podemos hacer decoraciones maravillosas si aprendemos la consistencia adecuada para cada decoración y tengamos presente que la practica es lo que nos va a facilitar el poder realizarlas más rapidamente, así que tenemos que practicar, practicar y practicar, pero es bueno hacerlo porque la satisfacción que nos dará al ver terminado cada uno de nuestros proyectos, realmente vale la pena!

Este pastel muy colorido, decorado con gran creatividad pero de manera sencilla, con rosas de color rojo fuerte se ve sencillamente hermoso.

Y así podemos hacer grandiosas decoraciones con nuestros pasteles, como éste que está lleno de diferentes flores y con muchos colores que contrastan entre sí.

Es ideal para un regalo para esa persona especial que seguramente quedará encantada ante tanta belleza de flores y colores.

Esta decoración es realmente sencilla de hacer, depende mucho de el gusto de cada quien para combinar tanto las flores a usar como los colores a contrastar.

Decoración de Pasteles con Flores

Decoración de Pasteles con Flores

Y así como este fantástico pastel nosotros podemos crear maravillosos diseños, porque ya con algo de practica podemos lograrlo facilmente, así que a practicar y dejar que nuestra imaginación vuele para luego ver realizados nuestros diseños en el pastel de alguno de nuestros seres queridos, recuerda siempre que nuestro único límite es nuestra imaginación!

Receta de Betún de Mantequilla

Lulú
Este betún tiene un sabor suave y dulce que complementará a la perfección tus creaciones. Podrás decorar tus pasteles con un toque delicioso. ¡Te encantará!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Betunes
Cocina Mexicana

Materiales

1 batidora de pedestal (opcional)
1 batidora de mano

Ingredientes
 

  • 1 taza manteca vegetal
  • 1 taza mantequilla sin sal
  • 2 cdtas extracto de vainilla
  • 4 cdas agua
  • 8 tazas azúcar glass
  • 2 1/2 cdas merengue en polvo
  • 1/8 cdta sal

Elaboración paso a paso
 

  • Acremamos la manteca vegetal y la mantequilla hasta que queden bien integradas.
  • Agregamos los saborizantes y el agua.
  • Añadimos los ingredientes secos que son el azúcar glass, el merengue y la sal y batimos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado por completo.
  • Batimos durante más o menos un minuto más hasta que quede la mezcla tenga una apariencia cremosa y manejable.

Notas

    
Dependiendo de las decoraciones que vayamos a hacer, debemos de ajustar la consistencia del betún, se ajusta agregando un poco más de liquídos, puede ser saborizante o agua, si nos gusta que el betún sea muy dulce le agregamos más vainilla como líquido y si no lo queremos muy dulce pero hace falta suavizarlo, esto es pasarlo de consistencia firme a consistencia mediana o consistencia suave, le agregamos agua y así no nos quedará demasiado dulce. 
Debemos de considerar al teñir el betún, el tipo de colorante que usemos, se recomienda usarlo en gel y no líquido para que no afecte la consistencia del betún.
Keyword betún, pasteles
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