Este es un delicioso Pay de Queso de Chocolate y Avellanas muy sencillo de preparar y sin necesidad de usar el horno. Te invito a probarlo y disfrutar de ésta combinación de sabores que harán un verdadero deleite para quienes lo saboreen.
Ingredientes:
- 1 taza de migas de galletas de chocolate (100 grs.)
- 1/4 taza (25 grs.) de harina de avellana
- 80 grs. de mantequilla, derretida
- 500 grs. de queso crema, ablandado
- 1/4 taza (55 grs.) de azúcar en polvo o glass
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor o grenetina, hidratada
- 200 grs. de chocolate de leche para derretir, enfríado ligeramente
- 1 taza (250 ml) de crema batida
- 3/4 taza de avellanas crujientes
- Mini huevos de chocolate, para decorar
Para hidratar la grenetina:
- Para hidratar la grenetina ponemos en un sartén a fuego medio 1/4 de taza de agua para que se caliente o bien podemos calentarla en el microondas y luego le agregamos la grenetina, una cucharada a la vez, cuidando que no se hagan grumos o, si es necesario revolverla ya que no deben quedar grumos y así la dejamos que repose hasta que se ponga la mezcla dura.
- Luego la ponemos nuevamente en una sartén o microondas, según lo que estemos usando para que se ponga líquida.
Preparación:
- Combinamos las migas de las galletas de chocolate con la harina de avellana y la mantequilla derretida, hasta que queden muy bien integrados los tres ingredientes.
- Presionamos en la base de un molde desmontable de 20 cm previamente engrasado cubriéndolo toda la base.
- Lo ponemos en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté firme.
- Usando una batidora eléctrica batimos el queso crema y el azúcar hasta que esté suave.
- Agregamos la mezcla de la gelatina sin sabor o grenetina.
- Le agregamos el chocolate previamente derretido y ligeramente enfríado.
- A continuación, mezclamos para combinar la grenetina y el chocolate derretido.
- Luego agregamos la crema batida, y mezclamos.
- Sacamos la base del refrigerador para verter la mezcla sobre la base refrigerada.
- Después ponemos en el microondas las avellanas, que tendremos en un recipiente, y las metemos durante 20 segundos al microondas.
- Con una cuchara ponemos las avellanas previamente trituradas, sobre el pay de queso.
- A continuación, usando un pequeño cuchillo creamos un efecto veteado, esto es que pasamos el cuchillo en el pay haciendo como remolinos.
- Dejamos enfriar durante 3 horas o hasta que cuaje, dentro del refrigerador.
- Finalmente, decoramos con mini huevos nuestro pay de queso de chocolate y avellanas.
Fuente: taste.com.au