Pay de Queso de Kisses

Este es un delicioso pay de queso con kisses, ideal para disfrutarse en ésta época con nuestro ser amado o con los amigos. Es fácil de hacer y podemos darle la forma que más nos agrade utilizando el molde adecuado, como de corazón.

Base de Galleta Molida

Ingredientes:

• 45 galletas wafers de vainilla
• 1 cucharada de azícar
• 1/4 de taza de mantequilla

Preparación:

1. Calentamos el horno a 200 °C.
2. En un recipiente mediano, mezclamos las 45 galletas wafers de vainilla con 1 cucharada de azúcar.
3. Licuamos con ¼ de taza de mantequilla o margarina derretida (½ barra).
4. Pasamos la mezcla al molde y presionamos la mezcla hacia el fondo de molde desarmable de 9 pulgadas, cubriendo ½ pulgada de la pared del borde.
5. Horneamos por 8 minutos y luego hay que dejar que se  enfríe.

Para el Pay:

Ingredientes:

• 3 paquetes (8 oz c/u) de queso crema suavizado
• 3/4 taza de azúcar
• 1-1/2 cditas. de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 42 piezas de Hersey’s Kisses Brand Candy Cane Mint Candies, cantidad dividida
• 1 cda. de leche
• Crema batida azucarada o chantilly

Instrucciones:

1.  Calentamos el horno a 200°C.
2.  Preparamos la Base de Galleta Molida.
3. En un tazón grande, mezclamos el queso crema, azúcar y vainilla hasta que quede suave.
4. Agregamos los huevos, uno por uno, batiendo bien después de agregarlos.
5. Apartamos ¼ taza de masa.
6. Esparcimos la masa restante sobre la base preparada.
7. Quitamos la envoltura a los Hershey’s Kisses Brand Candy Cane Mint Candies y, en un tazón mediano apto para microondas, combinamos 30 caramelos con la leche.
8. Lo ponemos 1 minuto a temperatura media (50%) en el microondas y revolvemos. De ser necesario, repite lo anterior a intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que se derritan y queden sin grumos al revolver.
9. Incorporamos gradualmente la masa que apartamos.
10. A cucharadas, ponemos la mezcla de caramelo en la mezcla de vainilla.
11. Hacemos espirales con un cuchillo para dar un efecto marmoleado.
12. Horneamos de 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi listo.
13. Lo pasamos del horno a una rejilla de alambre.
14. Con un cuchillo, separamos con cuidado del recipiente.
15. Dejamos enfriar bien y desmoldamos.
16. Cubrimos con papel transparente y refrigeramos hasta que esté frío.
17. Decoramos con crema batida y los Hershey’s Kisses Brand Candy Cane Mint Candies restantes.

Fuente: HERSHEY’S Kitchens