Este es un rico pastel de tres leches, que podemos hacer de manera muy fácil y queda con un sabor muy bueno, este pastel tipo casero es ideal para disfrutarse en compañía de familiares o amigos, es tan delicioso que podemos hacerlo para ocasiones especiales como algún cumpleaños súper especial donde queremos que se disfrute de algo delicioso.
Ingredientes:
- 1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel blanco
- 1 paquete (3 oz) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
- 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 1/2 taza de crema agria
- 2 tazas de cobertura Cool Whip Whipped Topping descongelada
- 1/4 taza de jugo de limón amarillo (lemon)
Preparación:
- Precalientamos el horno a 180°C.
- Combinamos la harina preparada para pastel blanco con el polvo de la gelatina.
- Preparamos la mezcla del pastel de caja siguiendo las instrucciones que se indican en la caja, usando 3 huevos grandes, 1 taza de agua y 1/3 de taza de aceite vegetal, pero le agregamos la gelatina en polvo sabor limón, no se prepara la gelatina, la usaremos en polvo para darle ese sabor a limón que hará que este pastel de caja sea totalmente diferente, la mezcla rendirá para 2 capas redondas (9 pulgs.).
- Ponemos a hornear los pasteles siguiendo las instrucciones de la caja.
- Después los dejamos enfriar por completo en los moldes.
- Para incorporarle la mezcla húmeda le hacemos agujeros a las capas a intervalos de 1/4 pulg. utilizando un tenedor grande.
Para Hacer las Tres Leches:
- Licuamos los 3 siguientes ingredientes, la leche condensada, la crema evaporada y la crema agria en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vertimos la mezcla lentamente sobre las capas de pastel.
- Podemos refrigerarlo por 1 hora o hasta que se absorba el líquido. (Las capas absorberán el líquido lentamente.), pero es conveniente hacerlo en la noche y dejarlo toda la noche reposando en el refrigerador y asi se empapará completamente de la mezcla y quedará deliciosamente húmedo, también es muy recomendable ponerle mucha mezcla para que quede realmente húmedo y para que nos quede muy sabroso.
- Para el relleno del pastel y posterior betún para el pastel se puede hacer una mezcla con 1/2 taza de Cool Whip y el jugo de limón, batiendo hasta que se integren bien, luego agregamos el resto de la crema batida Cool Whip.
- Apilamos las capas de pastel en un plato, rellenándolas y untándolas con la mezcla de Cool Whip.
- Hay que mantener el pastel refrigerado debido a los ingredientes de leche que contiene.
Fuente: Kraft
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