Este es un delicioso pastel que es fácil y divertido de hacer, con ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir y con ellos se logra una combinación perfecta entre los sabores de vainilla y chocolate, seguramente les encantará a quien lo pruebe.
Ingredientes:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 tazade azúcar granulada (250 g)
- 1 taza de leche (250 ml) a temperatura ambiente
- 3/4 de taza de aceite vegetal (250 ml)
- 1 cucharadita de escencia de almendras
- 2 tazas de harina leudante (500 g)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- 50 grs. de chocolate de buena calidad
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
- Enharinamos un molde de 23 cm de diámetro.
- Derretimos en el microondas el chocolate por 30 segundos y reservamos.
- Con un batidor de mano, batimos el azúcar y el huevo en un recipiente hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Agregamos la leche, el aceite y batimos hasta integrar bien los ingredientes.
- En otro recipiente combinamos la harina y el polvo de hornear.
- Gradualmente integramos la mezcla de harina a la de huevo y leche, batiendo solo lo necesario para integrar los ingredientes (la idea es no batir demasiado para no agregar aire a la mezcla).
- Dividimos la mezcla en dos partes iguales.
- Agregamos a una la esencia de almendras y a la otra la cocoa en polvo y el chocolate derretido.
- En el centro del molde que usaremos colocamos 3 cucharadas de mezcla blanca e inmediatamente colocamos 3 cucharadas de mezcla de chocolate, continuaamos sin detenernos alternando la mezcla clara y la oscura hasta completar.
- Horneamos por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Dejamos enfriar por 15 minutos, desmoldamos y lo ponemos a terminar de enfriar sobre una rejilla.
- Puede decorarse con azúcar glass por encima, si así se desea, aquí lo extraordinario es que a la hora de partirlo se verán las líneas de chocolate con la base de vainilla haciendo alusión a las cebras, algo que llama la atención y es muy lucidor para cualquier ocasión y por supuesto el disfrutar del delicioso sabor al combinar el chocolate y la vainilla.
Importante: ¡no debemos mover ni intentar distribuir la mezcla en el molde! la mezcla se irá acomodando en el molde, se irá llenando progresivamente.
Fuente: AZcookbook
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