Pastel en Microondas de Piña

PASTEL DE PIÑA AL MICROONDAS


Este es un delicioso pastel de piña que es muy sencillo y rápido de hacer, no requiere del horno convencional lo que facilita su cocción.

pastel de piña al microondas



Ingredientes:

2 huevos.
100 ml de aceite.
250 grs. de harina
150 grs. de  azúcar.

1 yogurth (125grs.)
15 grs. de levadura en polvo.
9 o 10 rodajas de piña, natural o en almíbar.
Caramelo para el molde o azúcar para hacerlo

Preparación:

Untamos el fondo y paredes del molde o moldes a utilizar con caramelo (tienen que ser aptos para microondas). El caramelo puede ser líquido comprado o bien hacerlo con azúcar, el cual sólo se pondría el azúcar en un sartén a fuego lento se le agrega el azúcar hasta que tome un color café claro y listo. La cantidad de azúcar son de aproximadamente 2 tazas que son suficientes para la cantidad que necesitamos.
Se recomienda, si vas a hacer el caramelo lo manejes con mucho cuidado ya que puede producir quemaduras muy fuertes.

Ponemos rodajas de piña en el fondo y los laterales de los moldes ( hasta la mitad de altura del molde)
y si deseas se le puede poner  pedacitos de piña en cuadritos y eso le dará más asabor al pastel.
Ponemos en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite y lo batimos bien.
Añadimos el yogurt,  la harina y la levadura a la mezcla anterior y removemos ( no batimos) hasta que quede plenamente integrado.
Rellenamos los moldes con la mezcla anterior ( la masa sube no se debe de llenar mas del 50% )
Ponemos en el microondas a máxima potencia 5 minutos, lo dejamos parado otro minuto y le volvemos a encender unos 5 minutos. (Ahora vamos controlando, sabremos que está listo porque el pan para pastel cuando  se separa de las paredes del molde)
Sacar del microondas y desmoldar en caliente , luego dejar enfriar y ya tenemos nuestro Pastel de piña, y ya está listo para comerse.


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