Pastel de Moca en Capas

Este es un riquísimo pastel para disfrutarse en ocasiones especiales, su elaboración es fácil de realizar y vale la pena hacerlo ya que es una delicia a la hora de degustarlo. Este pastel es ideal para cualquier ocasión así que te invito a hacerlo y disfrutarlo en compañía de tu familia y amigos.

Ingredientes:

• 1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel de chocolate
• 1 paquete  (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate
• 4 huevos
• 1 taza  de crema agria
• 1/2 taza de aceite
• 3/4 taza  de café sabor moca, cantidad dividida
• 1/2 taza más 1 cucharada de agua, cantidad dividida
• 2 paquetes  (4 oz cada uno) de chocolate semidulce, cantidad dividida
• 2 tazas de cobertura Cool Whip Whipped Topping, descongelada
• 2 cucharadas  de mantequilla o margarina
• 1 cucharada de jarabe (miel) de maíz

  

Preparación:

1. Empezamos por calentar el horno a 200°C.
2. Batimos la harina preparada para pastel, el pudín en polvo, los huevos, la crema agria, el aceite, 1/2 taza de café y 1/2 taza de agua en un tazón grande con la batidora eléctrica a velocidad baja, batimos sólo hasta que el batido se humedezca y debemos parar frecuentemente para raspar el fondo y los lados del tazón.
3. Luego, batimos a velocidad media por 2 min. o hasta mezclarlo bien.
4. Picamos 4 oz de chocolate y los incorporamos al batido.
5. Vertemos esta mezcla en 2 moldes redondos de 9 pulgadas, previamente engrasados y enharinados.
6. Horneamos los pasteles de 40 a 45 min. o hasta que al insertar un palillo en su centro, éste salga limpio.
7. Dejamos enfriar en los moldes por 10 min.
8. Después las desmoldamos y las colocamos sobre una rejilla para dejarlos enfriar completamente.

Para el Relleno, Betún y Decoración:

1. Incorporamos el resto del café instantáneo a la cobertura Cool Whip.
2. Apilamos los panes de pastel sobre un plato, esparciendo la mezcla de cobertura entre las capas.
3. Calentamos en un tazón apto para microondas la mantequilla, el jarabe de maíz, el chocolate y el agua restante a potencia alta durante 1-1/2 min y lo revolvemos hasta que el chocolate esté completamente derretido.
4. Esparcimos esto por la parte de arriba del pastel, permitiendo que el exceso de glaseado chorree por los lados.

Fuente: Kraft