Mini Pastel de Corazón

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Este pastel es ideal para festejar el día del amor y la amistad con ese ser especial o esos amigos entrañables a quienes queremos mucho. Es un pastel fácil de hacer y tenemos la entera libertad de decorarlo a nuestra entera satisfacción para luego disfrutarlo con esa persona o personas para quienes lo hemos elaborado.

 

Ingredientes:

  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada más 1 1/2 cucharaditas de manteca vegetal, a temperatura ambiente
  • 1 2/3 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 2 1/2 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de chocolate negro derretido, para decorar

Instrucciones:

  1. Precalentamos el horno a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
  2. Ponemos papel encerado a un molde de 18″ x 13″ y lo engrasamos con mantequilla o manteca vegetal y reservamos.
  3. En un tazón mediano, batimos el cacao en polvo, el colorante de alimentos rojo con 1/4 taza de agua hirviendo. Y ahora hay que dejar que se enfrie.
  4. El siguiente paso es batir en una batidora eléctrica, la mantequilla y la  manteca a velocidad alta hasta que la mezcla quede suave.
  5. Después hay que añadir el azúcar y seguir batiendo unos 5 minutos más.
  6. Luego procedemos a agregar los huevos los cuales se deben de agregar uno a la vez, batiendo bien después de agregar cada uno.
  7. Luego revolvemos el suero de leche y la vainilla en la mezcla de cacao.
  8. En otro tazón mediano, hay que tamizar la harina y la sal.
  9. Ponemos la batidora a velocidad baja, y agregamos la mezcla de harina alternando con la mezcla de cacao, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
  10. Luego batimos hasta que se incorpore y quede una mezcla homogénea.
  11. En un tazón pequeño, se mezcla el vinagre y el bicarbonato de sodio hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva; resultará en una mezcla efervescente.
  12. Luego hay que añadir a la masa y mezclamos hasta que estén perfectamente bien integrados.
  13. Después vertimos la mezcla en una bandeja para hornear preparada, alisando la parte superior con una espátula o cuchara.
  14. Luego los ponemos a hornear hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 20 a 30 minutos.
  15. Luego dejamos pasar aproximadamente 10 minutos y lo ponemos en una bandeja para que se enfrie.
  16. Después usando un cortador de galletas en forma de corazón de 4 pulgadas, hay que cortar 12 corazones.
  17. Después ponemos un corazón de base y le ponemos betún para colocar otro corazón encima y le volvemos a poner betún entre ambas capas las cuales pueden ser de 2, 3 o 4 corazones o las capas que quieras poniéndole siempre betún intermedio para unirlos.
  18. Al último se le puede poner chocolate derretido o decorarlo de la manera que tu desees.
  19. Podemos poner los pastelitos en el refrigerador si les pusimos el chocolate derretido para cubrirlas hasta que el cocolate se endurezca, o bien, cubrirlos con una generosa capa de glaseado.
  20. Podemos decorarlos completamente a nuestro gusto e incluso rellenarlos con lo que deseemos como chocolates troceados, betún de chocolate o rellenarlos con el betún que más nos guste.

Comentarios

4 respuestas a «Mini Pastel de Corazón»

  1. Avatar de daralyn
    daralyn

    me en canto e echo todos sus pasteles ahora voy a hacer el de chocolate y me va a quedar riquísimos muchas gracias por publicar todo esto lulú

    1. Avatar de Lulú

      Gracias por tu comentario, me alegra mucho que tengas la oportunidad de hacerlos y que te hayan gustado, espero seguir teniendo buenas noticias de tu parte. Recibe un afectuoso saludo de tu amiga Lulú.

  2. Avatar de gladys salas aguilar
    gladys salas aguilar

    Esta muy bonito los cupcake de bichitos loss voy a realizarlo.. y tambien los pasteles. Gracias amiga lulu.

    1. Avatar de Lulú

      Hola Gladys gracias por tu comentario, te invito a enviarme una foto de las recetas que hagas para compartirlas en mi blog con todas nuestras amigas que me hacen el gran honor de seguirnos por este medio. Saludos cordiales.

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