Receta de Gotas De Merengue De Chocolate

Para quienes gustamos de lo dulce, éstos merengues de chocolate son deliciosos, fáciles de hacer y se utilizan ingredientes que podemos encontrar en cualquier parte sin más complicaciones. Son muy ricos e ideales para deleitarnos con algo dulce y de una apariencia muy agradable por lo que los hacen muy antojables como éstos merenguitos donde se combina el delicioso sabor chocolate con el tradicional e igualmente rico sabor vainilla.

Rinde 40 merengues

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar 
• 1/4 taza de cocoa sin azúcar en polvo 
• 1 pizca de sal 
• 3 claras de huevo grandes
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
  
  

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200°C, es recomendable encender el horno por lo menos 15 minutos antes de que lo vayamos a utilizar para que la temperatura sea uniforme a la hora de introducir lo que vayamos a hornear.
2. Cubrimos 2 bandejas para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino.
3. Tamizamos 1/4 taza de azúcar, la cocoa y la sal en un tazón pequeño.
4. Batimos las claras de huevo y el cremor tártaro en un tazón grande hasta que se empiecen a formar picos suaves.
5. Agregamos el azúcar restante (1/4 taza)  de 1/2 cucharada a la vez.
6. Batimos hasta que quede medianamente firme y se formen picos.
7. Añadimos la mezcla de cocoa, 1 cucharada a la vez, y batimos hasta que la mezcla del merengue sea dura y brillante.
8. Los merengues los podemos hacer con una cuchara redonda o con una bolsa pastelera.
9. Dejamos los merengues sobre las bandejas preparadas, a 1 pulgada de distancia.
10. Horneamos 25 minutos.
11. Si los deseamos secos, horneamos durante 40 minutos.
12. Se recomienda que los dejemos enfriar en las bandejas.

Fuente: Taste of Home