Deliciosas Galletas de Caramelo Suave con Chocolate

Estas ricas galletas de caramelo son ideales para disfrutarse en esta temporada de Otoño, como postre en una linda reunión de Día de Acción de Gracias o en Navidad, como parte de una espectacular Mesa de Postres y como son tan deliciosas llenarán de sabor y alegría tus reuniones con familiares y amigos. Te invito a hacerlas y deleitar a tus invitados con estas Deliciosas Galletas de Caramelo Suave con Chocolate.

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, suavizada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 1/3 de tazas (paquete de 8 oz) de Heath® Bits ‘o Brickle® Toffee Bits
  • 1 3/4 de tazas (paquete de 10 oz) de Hershey’s  Mini Kisses® Brand Milk Chocolates
  • 2 cucharadas de manteca (no uses mantequilla ni margarina)

Los Heath® Bits ‘o Brickle® Toffee Bits son trozos de caramelo listos para usarse.

Y los Hershey’s  Mini Kisses® Brand Milk Chocolates son los mini chocolates que se usan para repostería que les dan un sabor especialmente rico a éstas galletas de caramelo.

 

Galletas de Caramelo

Preparación:

  1. Calienta el horno a 180°C.
  2. Engrasa ligeramente una lámina o bandeja para hornear o forrala con papel para hornear.
  3. Mezcla bien la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  4. En un tazón grande, bate la mantequilla, la azúcar granulada, la azúcar morena y la vainilla hasta que esté todo muy bien mezclado.
  5. Agrega los huevos y bate bien.
  6. Incorpora gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que esté bien mezclado; después agrega los toffee bits.
  7. A cucharaditas, vierte la mezcla sobre la lámina preparada.
  8. Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  9. Deja enfriar ligeramente y pásalas de la lámina o bandeja a una rejilla de alambre de enfriamiento. Deja enfriar bien.
  10. Forra una charola con papel encerado.
  11. Coloca los Hershey’s  Mini  Kisses® Brand Milk Chocolates y la manteca en un tazón mediano apto para microondas.
  12. Ponlo 1 minuto a temperatura Media (50%); revuelve.
  13. De ser necesario, repite lo anterior a intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que los chocolates se derritan y queden sin grumos al revolver.
  14. Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate derretido. Sacude suavemente y quita el exceso de chocolate con el borde del tazón. Colócalas en la charola preparada.
  15. Refrigera hasta que el chocolate quede firme, aproximadamente 30 minutos.
  16. Se recomienda colocar papel encerado entre cada capa de galletas y guardarlas en un lugar fresco y seco.
  17. Rinde aproximadamente 4 docenas de estas ricas galletas de caramelo.

 

Fuente: Hershey’s Kitchens


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