Estas ricas galletas de caramelo son ideales para disfrutarse en esta temporada de Otoño, como postre en una linda reunión de Día de Acción de Gracias o en Navidad, como parte de una espectacular Mesa de Postres y como son tan deliciosas llenarán de sabor y alegría tus reuniones con familiares y amigos. Te invito a hacerlas y deleitar a tus invitados con estas Deliciosas Galletas de Caramelo Suave con Chocolate.
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, suavizada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1 1/3 de tazas (paquete de 8 oz) de Heath® Bits ‘o Brickle® Toffee Bits
- 1 3/4 de tazas (paquete de 10 oz) de Hershey’s Mini Kisses® Brand Milk Chocolates
- 2 cucharadas de manteca (no uses mantequilla ni margarina)
Los Heath® Bits ‘o Brickle® Toffee Bits son trozos de caramelo listos para usarse. 
Y los Hershey’s Mini Kisses® Brand Milk Chocolates son los mini chocolates que se usan para repostería que les dan un sabor especialmente rico a éstas galletas de caramelo.
Preparación:
- Calienta el horno a 180°C.
- Engrasa ligeramente una lámina o bandeja para hornear o forrala con papel para hornear.
- Mezcla bien la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla, la azúcar granulada, la azúcar morena y la vainilla hasta que esté todo muy bien mezclado.
- Agrega los huevos y bate bien.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que esté bien mezclado; después agrega los toffee bits.
- A cucharaditas, vierte la mezcla sobre la lámina preparada.
- Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar ligeramente y pásalas de la lámina o bandeja a una rejilla de alambre de enfriamiento. Deja enfriar bien.
- Forra una charola con papel encerado.
- Coloca los Hershey’s Mini Kisses® Brand Milk Chocolates y la manteca en un tazón mediano apto para microondas.
- Ponlo 1 minuto a temperatura Media (50%); revuelve.
- De ser necesario, repite lo anterior a intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que los chocolates se derritan y queden sin grumos al revolver.
- Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate derretido. Sacude suavemente y quita el exceso de chocolate con el borde del tazón. Colócalas en la charola preparada.
- Refrigera hasta que el chocolate quede firme, aproximadamente 30 minutos.
- Se recomienda colocar papel encerado entre cada capa de galletas y guardarlas en un lugar fresco y seco.
- Rinde aproximadamente 4 docenas de estas ricas galletas de caramelo.
Fuente: Hershey’s Kitchens
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