¿Eres amante de las galletas Oreo? ¿Te fascina la cremosidad irresistible de un pastel? Si es así, ¡prepárate para una explosión de sabor! El pastel de Cookies & Cream te ofrece la combinación perfecta de tus dos postres favoritos.
Este pastel es una verdadera delicia para los amantes de las galletas. Se trata de un pastel húmedo y esponjoso de vainilla, cubierto con una irresistible crema de galletas Oreo. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible.
Aquí te comparto una receta sencilla y deliciosa para que puedas preparar tu propio pastel de Cookies & Cream en casa. ¿Te animas a probarlo?
Este pastel es ideal para cualquier ocasión: cumpleaños, fiestas, reuniones con amigos o simplemente para darte un capricho.
Es fácil de preparar y no requiere de ingredientes especiales, por lo que podrás disfrutarlo en cualquier momento.
Pastel de Cookies & Cream
Para preparar la deliciosa masa del pastel de cookies&cream necesitarás:
- Harina de todo uso: La base de la estructura del pastel.
- Polvo para hornear: Le dará esponjosidad y altura a la masa.
- Sal: Un toque que realza el sabor.
- Mantequilla: Aporta sabor, textura y riqueza.
- Azúcar: Endulza y aporta humedad a la masa.
- Leche: Integra los ingredientes y crea una textura suave.
- Esencia de vainilla: Un toque aromático irresistible.
- Claras de huevo: Ayudan a dar volumen y ligereza a la masa.
- Galletas de chocolate: El toque final crujiente y delicioso.
Delicioso Pastel de Cookies & Cream
Los ingredientes necesarios para hacer el betún para el pastel de cookies&cream son:
- Chocolate blanco: Suave y cremoso sabor a chocolate.
- Crema para batir: Aporta textura y ligereza.
- Agua: Permite la hidratación de la grenetina.
- Azúcar: Endulza y da cuerpo al betún.
- Grenetina: Aporta firmeza y estabilidad al betún.
Riquísimo Pastel de Cookies & Cream
Ideas para decorar el pastel:
Galletas de chocolate y ganache:
- Toques crujientes y cremosos: Decora tu pastel con trocitos de galletas de chocolate al gusto y una deliciosa capa de ganache de chocolate. La combinación de texturas y sabores es irresistible.
- Elegancia sin esfuerzo: Esta decoración es simple pero elegante, perfecta para cualquier ocasión.
- Libertad creativa: Puedes colocar las galletas de chocolate de forma aleatoria, en filas o creando un diseño personalizado.
Consejos:
- Asegúrate de que las galletas de chocolate sean del tamaño adecuado para la decoración. Si son demasiado grandes, puedes romperlas en pedazos más pequeños.
- La ganache de chocolate debe estar semi fría antes de aplicarla al pastel. Si está demasiado caliente, se derretirá y no se quedará en su sitio.
- Puedes utilizar una manga pastelera para aplicar la ganache de chocolate de forma uniforme.
Para la preparación del pastel de cookies&cream:
- Engrasa y enharina los moldes que vayas a utilizar.
- Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente.
- Bate la mantequilla y el azúcar.
- Incorpora los líquidos y la harina.
- Bate las claras a punto de turrón y agrégalas a la mezcla.
- Añade la galleta troceada.
- Hornea el pastel y deja enfriar los pasteles en los moldes antes de desmoldarlos.
Consejos:
- Para un pastel más esponjoso, puedes tamizar la harina dos veces.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de batirla con el azúcar.
- No batas demasiado la mezcla después de agregar la harina, ya que esto puede hacer que el pastel quede duro.
- Para asegurarte de que el pastel esté bien cocido, puedes insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está listo.
- Si quieres que el pastel tenga un color más dorado, puedes espolvorearlo con un poco de azúcar antes de hornearlo.
Para la preparación del betún para el pastel de cookies&cream:
- Derrite el chocolate blanco.
- Hidrata la grenetina.
- Bate la crema batida con el azúcar.
- Calienta la crema en una sartén a fuego lento.
- Agrega la grenetina.
- Mezcla la crema con el chocolate hasta obtener una textura homogénea.
- Retira el betún del fuego y refrigera para que tome consistencia.
Consejos:
- Para decorar el pastel con el betún, puedes utilizar una manga pastelera o una espátula.
- Si quieres darle un sabor especial al betún, puedes agregarle un poco de extracto de vainilla, ron o café.
¡Y listo para disfrutar de este festín de cookies & cream! Un pastel irresistible que combina la textura crujiente de las galletas con la cremosidad del glaseado. ¡Prepárate para una explosión de sabor!
¡Que lo disfruten!
Pastel de Cookies & Cream
Este pastel es una verdadera delicia para los amantes de las galletas. Se trata de un pastel húmedo y esponjoso de vainilla, cubierto con una irresistible crema de galletas Oreo. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible.
Ingredientes
Para el Pastel:
- 2 tazas de harina de todo uso
- 3 1/2 cdtas de polvo para hornear
- 1 cdta de sal
- 2/3 de taza de mantequilla
- 1 2/3 tazas de azúcar
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 5 claras de huevo
- 1 taza de galletas de chocolate troceadas
Para el Betún:
- 100 grs. de chocolate blanco
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1 cda de agua
- 3 cdas de azúcar
- 1 cdta de grenetina
Para Decorar:
- galletas de chocolate en trocitos al gusto
- ganache de chocolate
Elaboración paso a paso
Para la Masa del Pastel:
- Engrasar y enharinar 3 moldes redondos de 18 cms. de diámetro. Reservar.
- Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente.
- Poner en el tazón de la batidora la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
- Mezclar la leche y la vainilla.
- Añade a la mezcla de mantequilla la harina poco a poco, alternando con la leche, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Batir las claras de huevo a punto de turrón (hasta que formen picos firmes).
- Incorporar las claras a la masa con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
- Agregar la galleta troceada a la mezcla con una espátula y mezclar suavemente.
- Vertir la masa en los moldes preparados.
- Hornear a 175 °C durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante unos minutos antes de desmoldarlos.
Para el Betún:
- Derretir el chocolate a baño maría. Se pone el chocolate en una olla a fuego lento y cuando esté algo suave se le agrega 1/4 de la crema para batir y se revuelve para que se mezclen bien.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Hidratar la grenetina. Espolvorear la grenetina sobre 1/4 taza de agua fría en un recipiente pequeño. Dejar reposar por unos 10 minutos hasta que se hidrate.
- Batir la crema batida con el azúcar hasta obtener picos firmes.
- Agregar a la crema batida la grenetina.
- Añadir el chocolate poco a poco.
- Refrigerar para que tome consistencia.
Para Armar y Decorar:
- Para terminar poner entre cada capa de pastel un poco de betún y un poco de galleta de chocolate troceada al gusto.
- Cubrir el pastel con el betún.
- Poner a escurrir en la orilla del top del pastel el ganache de chocolate.
- Poner espirales de betún alrededor del top del pastel.
- Decorar con galletas de chocolate al gusto.
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