Este delicioso pastel tiene características muy especiales, la forma de piñata será deleite de grandes y chicos, además, como tradicionalmente la piñata está llena de dulces ésta tiene dentro una agradable sorpresa, está lleno de chocolates!
El primer paso es hacer dos panqués. Para esto pueden usar la receta que más les guste, pero aquí les dejo la que yo usé:
Ingredientes:
– 3 huevos enteros
– 3/4 de taza de azúcar– 4 cucharadas de margarina o mantequilla
– 3 tazas de harina tamizada
– 1 sobre de polvo de hornear o 2 cucharaditas de Royal
– 1 taza de leche
-1 cucharardita de esencia de vainilla
-En un recipiente batir los huevos con el azúcar y la mantequilla.
-Agregar la harina, el Royal, la leche y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta que la masa quede homogénea.
-Enharinar y enmantequillar un molde y prender el horno a 180 grados.
-Colocar la masa en el molde y meter al horno por 35 a 40 minutos.
Ya que nuestros panqués estén listos, y que ya no estén calientes, los cortamos en dos y con ayuda de una cuchara hacemos un agujero en su interior donde pondremos todos los dulces que queramos, chicles, chocolates, galletas y… lo que se les ocurra al respecto.
Unimos las dos partes, la base y la tapa.
Para esto untamos crema de mantequilla en el borde de la base y ponemos la tapa del panqué. Ahora sólo falta…¡decorar! Lo cual podemos hacer de muchas maneras diferentes, aquí te presento algunas opciones de decorado.
El colorido del pastel es muy importante y podemos combinar los colores a nuestro gusto.
En ésta opción es con chocolates m&m que son deliciosos.
Aquí se presenta un pastel de fondant.
Receta de Crema de Mantequilla:
Ingredientes:
-250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-250 gramos de azúcar glass
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2-3 cucharadas de leche deslactosada
Preparación:
-Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol con la mantequilla, la vainilla y la leche.
-Batimos a velocidad baja por un minuto y después vamos subiendo la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos. Se volverá casi blanco y bastante cremoso.
Con la mezcla que hicimos de buttercream cubrimos todo el bizcocho para que no se vea su separación. Ya ahí podemos ponerle chispitas de chocolate o de colores, ¡y listo!
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