Hay 3 Puntos Fundamentales en la Decoración de Pasteles:
- 1.- La consistencia del betún
- 2.- La posición correcta de la manga
- 3.- El control de la presión
TERCER PUNTO
Aquí veremos el tercer punto que es el control de la presión.
El tamaño y la uniformidad de los diseños que hagamos se verán afectados por la cantidad de presión que apliquemos sobre la manga y la continuidad de la presión, esto es cómo presionamos y liberamos la manga decoradora cuando la sostenemos.
El objetivo es aprender a aplicar la presión en una forma tan constante que le permita mover la manga de forma sencilla, con un fácil deslizamiento, mientras que a través de la duya se deja salir la cantidad correcta de betún. La práctica es la única forma de lograr este control.
