Puntos Fundamentales De La Decoración De Pasteles III


 PUNTOS FUNDAMENTALES 
DE LA DECORACIÓN DE PASTELES



Hay 3 puntos fundamentales en la decoración de pasteles:

1.- La consistencia del betún
2.- La posición correcta de la manga
3.- El control de la presión


TERCER PUNTO

Aquí veremos el tercer punto que es el control de la presión.

El tamaño y la uniformidad de los diseños que hagamos se verán  afectados por la cantidad de presión que apliquemos sobre la manga y la continuidad de la presión, esto es cómo presionamos y liberamos la manga decoradora cuando la sostenemos.
El objetivo es aprender a aplicar la presión en una forma tan constante que le permita mover la manga de forma sencilla, con un fácil deslizamiento, mientras que a través de la duya se deja salir la cantidad correcta de betún. La práctica es la única forma de lograr este control.






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