Este pastel de nieve o helado está lleno de sorpresas en su interior que nos permitirá disfrutar de la combinación de sus ingredientes los cuales son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado, la combinación de sabores con la nieve hacen perfecto éste pastel para disfrutarse en ésta temporada de calor intenso. Es muy sencillo de elaborar y sólo necesitamos congelarlo hasta lograr que esté firme para poder disfrutarlo.
Ingredientes:
- 220g de galletas de nuez con chispas de chocolate
- 2 litros de helado de vainilla, ablandado
- 90 g de chocolate blanco, finamente picado
- 1/3 taza de nueces de macadamia sin sal, picadas
- 1/4 taza de coco rallado
- 1/3 taza de regaliz de fresa, picados
- 1/3 taza de regaliz de manzana, picados
- 125 g de frambuesas
- Azúcar glas o en polvo, para servir
Preparación:
- Empezamos por engrasar un molde para pan de 7 cm de profundidad, de 9″ x 25″.
- Ponemos en la base y los lados papel de horno o encerado, dejando en los lados largos que sobresalga el papel encerado aproximadamente por 5 cm, esto es en ambos extremos largos.
- Ahora hay que romper las galletas en trozos pequeños, reservamos.
- Después combinamos las nieves o helados con las galletas ya troceadas, el chocolate, las nueces de macadamia, el coco, el regaliz de fresa y el regaliz de manzana, todo en un tazón.
- Colocamos la mezcla en el molde preparado. Tenemos que emparejar el nivel superior con una espátula para que nos quede bien.
- Tapamos el molde y congelamos durante la noche o hasta que esté firme.
- Cuando ya esté firme lo sacamos del congelador y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que se ablande ligeramente antes de pasarlo a un plato.
- Le ponemos en la parte de arriba las frambuesas y espolvoreamos con azúcar glas.
- Y ya estará listo para cortarlo en rodajas, es recomendable utilizar un cuchillo caliente para simplificar el corte. Y ya lo podemos servir y deleitarnos degustando éste delicioso pastel de nieve.
Fuente: taste.com.au
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