Estas galletas son muy sabrosas y fáciles de hacer, se pueden comer solas o bien combinarlas poniéndoles chocolate derretido encima o hacer galletas tipo sandwich con relleno de betún de crema con mini chocolates, podemos ponerles cajeta derretida con bombones encima, o sólo la cajeta, son muy combinables y tenemos siempre la opción de combinarlos o rellenarlos con lo que más sea de nuestro agrado, el límite será siempre nuestra imaginación. Te invito a probarlas y disfrutarlas al lado de tus seres queridos.
Ingredientes:
- 3/4 taza de margarina baja en calorías, ablandada
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza azúcar morena
- 1/2 taza de substituto de huevo
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cocoa sin azúcar
- 3/4 taza de chispas de chocolate en miniatura
Preparación:
- Batir la margarina a velocidad media hasta que esté cremosa
- Añadir poco a poco el azúcar, batiendo bien
- Agregar el substituto de huevo, 1/4 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición
- Combine la harina, el bicarbonato, la sal y la cocoa
- Añadir a la mezcla de la margarina, revolviendo hasta que se mezclen
- Agregue las chispas de chocolate en miniatura
- Coloque la masa de galletas en una bandeja para hornear sin engrasar con una distancia de 2″ entre cada una para evitar que se peguen a la hora de expandirse al hornearse
- Hornear a 200 °C durante 6 minutos aproximadamente.
- Quitar de las bandejas para hornear y deje enfriar sobre bastidores de alambre

Podemos hacer sandwich con 2 galletas y ponerles en medio un relleno de betún de crema con mini chocolates o, bien ponerles el relleno que más te guste a tí, incluso se puede poner nieve del sabor de tu preferencia, sólo que tendríamos que refrigerarlos.

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