Técnicas de Decoración

 

Duyas

Para empezar con las técnicas de decoración básica se requieren duyas o boquillas con las que podamos realizar nuestras decoraciones de manera sencilla. Hay infinidad de duyas y cada una es diferente, sirven para realizar diferentes decoraciones y con práctica en su uso se pueden lograr hacer maravillosos trabajos en nuestros pasteles. Además de duyas también hay otros accesorios que facilitarán nuestra labor de decorar como profesionales, como son los coples estándar, las mangas de poliéster o desechables, espátulas, cepillo para duyas, clavo para flores, tijeras para flores y una base giratoria  entre otras cosas.
Aquí te muestro una gran cantidad de duyas para que veas el número y la figura que hace cada una, y puedas escoger la que tu necesites para empezar a practicar y realizar esas bellas decoraciones como toda una profesional.

Duyas de Estrella Cerrada

Se pueden usar para infinidad de decoraciones dependiendo de la presión que se haga al usarlas, así como de la posición en que la usemos.

duyas para técnicas de decoración de pasteles

Duyas de Estrella Abierta

Se puede usar para hacer cenefas, flores, rellenar figuras o dibujos.

Duyas de Hojas

Sirven para hacer distintas formas de hojas, dependiendo de la presión que ejerzamos y la posición que la pongamos será el resultado que obtendremos.

Duyas de Flores

Con estas duyas podemos hacer diferentes tipos de flores de una manera muy sencilla.

Duyas de Ruffle (Volante Fruncido) o Cinta

Con estas duyas podemos hacer maravillosas decoraciones en los bordes de los pasteles, llenarlos con decoraciones de cintas o ruffles.

Duyas de Pétalos

Nos sirven para hacer los pétalos de las flores que hagamos y podemos ponerles tantos pétalos como queramos a nuestras flores con las variantes de tamaño o forma dependiendo de la presión o posición que usemos.

Duyas de Canasta

Con estas duyas podemos hacer diferentes tipos de tejidos, hacer canastas de gran variedad y belleza.

Duyas Redondas

Se usan para escribir letras o números y se pueden usar para hacer líneas, enredaderas o cenefas.

Duyas de Multi Apertura u Orificio Múltiple

Con ellas podemos hacer líneas dobles, triples, múltiples líneas paralelas y también podemos hacer conjunto de puntos o estrellas y flores.

Duyas Especiales

Con estas duyas, como su nombre lo indica, se pueden hacer decoraciones especiales.

 

Cople Estándar

Este es un cople estándar y se usa para ponerlo dentro de la manga pastelera y poner la duya que se requiera sin complicaciones.

Manga de Poliester

Esta manga es de poliester, son ligeras, flexibles, reforzadas, tienen una gran resistencia y se usan varias veces. Se usan con coples.

Mangas Desechables

 

Estas mangas son desechables, son de plastico, resistentes y flexibles, fáciles de manipular y se pueden usar con o sin cople. Se pueden utilizar para derretir elementos en el microondas.

Clavos para Flores

 

Estos son los clavos para flores que se usan para hacer las rosas del método americano.

Tijeras para Transportar Flores

Estas son las tijeras y que se usan para transportar o transferir con facilidad las flores de betún de mantequilla desde el clavo al pastel sin dañar las rosas ya terminadas, tienen un ángulo que permite hacer lo anterior fácilmente.

Cepillo Limpiador

Este es el cepillo que se utiliza para limpiar las duyas perfectamente bien

Espátulas

Las espátulas tienen muchos usos decorativos incluso para llenar las mangas con betún, pintar franjas en las mangas para lograr efectos de colores, para mezclar colores y para cubrir los pasteles con betún, tienen hojas de acero inoxidable y son fáciles de usar y nos facilitan el ejecutar correctamente las técnicas de decoración de pasteles.

Nivelador

 

Este es el nivelador de pasteles que permite cortar más fácilmente los pasteles, los deja parejos y eso ayuda para manejar mejor las técnicas de decoración de pasteles, es un cortador metálico que nivela y permite cortar en capas los pasteles de hasta 10″ de diámetro.

Base Giratoria

Base giratoria, tiene resistencia y permite la rotación sin esfuerzo para hacer más fácil la decoración de pasteles.

Tal vez te interese ver los resultados que podemos lograr al aprender las técnicas de decoración de pasteles cupcakes decorados o pasteles decorados.

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  1. Pingback: Receta de Pastel Delicia Napolitano - Pasteles D' Lulú
  2. Felicidades el artículo me parece excelente.

    1. Hola, agradezco sinceramente tu comentario, me da mucho gusto te haya gustado éste articulo y espero tengas la oportunidad de encontrar otro que sea de tu agrado. Saludos cordiales.

  3. berenice escobar valdez says:

    Hola lulu ami me gustaria aprender tus tecnicas claro son muy buenas y tienes imaginacion

    1. Hola, gracias por tu comentario, pronto incluíremos más técnicas de decoración y seguiremos con más ideas para llevar a cabo en pasteles, repostería fina y todo tipo de postre dulce. Saludos cordiales.

  4. Angelica Caneda says:

    Hola Lulu gracias por compartir con todos tus conocimientos, yo acabo de empezar a involucrarme en esto de la reposteria y me encontre con tu pagina. Es un don maravilloso que Dios te dio y gracias por compartir. Bendiciones. Att. Angelica.

    1. Hola Angelica muchas gracias por tu lindo comentario, usando nuestra creatividad y con las técnicas adecuadas podemos hacer cosas muy bonitas, creo que todo está inventado sólo evoluciona y nosotros podemos personalizar, combinar y crear recetas y decoraciones totalmente a nuestro gusto. Bienvenida a este mundo maravilloso de la repostería. Saludos cordiales. DTB.

  5. Hola Lulú . Me encanta tu creatividad, acabo de adquirir las boquillas Russa espero poder realizar cosas bella como la suyas.

    1. Hola Marcol76 gracias por tu comentario y te comento que hay algunas boquillas rusas que facilitan mucho la decoración y cada vez hay más variedad con las que podemos hacer decoraciones muy lindas. Estoy segura que muy pronto vas a realizar decoraciones maravillosas y espero las compartas conmigo y toda la gente hermosa que sigue mi blog. Te envío saludos muy cordiales.

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