Pastisetas

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Estas son unas deliciosas galletas muy sencillas de preparar y las podemos utilizar como  un delicado y sabroso obsequio para la temporada que ya tenemos muy cerca, la navidad, o bien para cualquier ocasión. Se usan pocos ingredientes,  los cuales tenemos generalmente en nuestra cocina.

pasticetas

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 1 huevo mediano
  • 200 gramos de mantequilla

Preparación:

pastisetas

Empezamos por ponerle el huevo al azúcar glass, le damos una ligera batida con una cuchara para humedecer nuestra azúcar y lo dejamos reposar mientras seguimos con los siguientes pasos para elaborar estas deliciosas y sencillas galletas. Lo siguiente es poner la mantequilla en la batidora, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, la batimos un poco para que nos quede muy suave, luego le añadimos el azúcar glass que previamente mezclamos con el huevo, ya debe de estar la mezcla del azúcar glass y el huevo muy bien integrado, húmeda, y batimos para que se integren todos los ingredientes, luego le vamos añadiendo, poco a poco, el harina, esto lo hacemos sin dejar de batir hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.

Una vez que ya están bien integrados todos los ingredientes de la mezcla vamos a pasarla a una manga pastelera con boquilla de estrella, las más recomendables son la 4B, 6B, 8B o 1M de Wilton, tratando de limpiar bien los excedentes de las aspas de la batidora para aprovechar al máximo toda la mezcla de las galletas y revolvemos un poco más antes de ponerla en la manga pastelera con una espátula checando  que esté todo bien integrado. La ponemos en la manga pastelera y de inmediato empezamos a trabajarla haciendo las galletas porque ésta mezcla no se puede dejar reposando porque la mantequilla se cuaja y ya no podríamos manejarla con facilidad.El huevo es el que le da un ligero sabor a vainilla pero si gustas puedes agregar unas gotas de extracto de vainilla para acentuar el sabor.

Debemos tener preparada una charola con papel encerado donde pondremos las pastisetas y, también, debemos tener el horno precalentado a 180°C.

Lo siguiente es hacer las galletas con la duya y la manga pastelera, esta galleta a la hora de hornear crece así que debemos de dejar un espacio de aproximadamente 3 centímetros entre cada galleta para que no se nos peguen al ser horneadas, se hornean de 15 a 20 minutos más o menos o hasta que se vean ligeramente doraditas, con esta receta salen aproximadamente de 40 a 50 galletitas.

 

Rosas Napolitanas

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Estas son unas galletas deliciosas de vainilla, fresa y chocolate por lo que su nombre son galletas napolitanas y que además se ven hermosas ya que están hechas en forma de preciosas rosas. Te invito a probarlas y deleitarte comiendo estas preciosas y sabrosas rosas.

neapolitancookies

Ingredientes:

Para las Rosas de Vainilla:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal

Para las Rosas de Fresa:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de fresa
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • colorante de alimentos de color rosa

Para las Rosas de Chocolate:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2  tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de cacao

galletasrosas

Preparación:

Para hacer las Rosas de Vainilla:

gallros1

Empezamos por precalentar el horno a 200°C por aproximadamente 15 minutos antes de usarlo para hornear. Ponemos en un bowl la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla  y el extracto de almendras y los combinamos hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, esto lo hacemos con la batidora a velocidad media, raspando el recipiente con frecuencia para limpiar las paredes y que todo se integre muy bien, esto lo hacemos hasta que quede la mezcla cremosa. Luego hay que añadir la harina y la sal y mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien mezclado.

Para hacer las galletas en forma de rosas utilizamos una manga pastelera y una duya 1M o 2D de Wilton.
Luego hay que hornear durante 5 a 8 minutos o hasta que la galleta esté ligeramente dorada.

Para hacer las Rosas de Fresa:

Ponemos en un bowl la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla  y el extracto de fresa y los combinamos hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, esto lo hacemos con la batidora a velocidad media, raspando el recipiente con frecuencia para limpiar las paredes y que todo se integre muy bien, esto lo hacemos hasta que quede la mezcla cremosa. Luego hay que añadir la harina y la sal y mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien mezclado. Luego le agregamos el colorante rosa, de preferencia en gel y la cantidad dependerá de la tonalidad que se desee dar, como siempre, es de acuerdo a nuestra preferencia si lo queremos de un tono suave le ponemos solo un poco de colorante y, si nos gusta un color fuerte le agregamos el colorante suficiente hasta que tome el color deseado.

Para hacer las galletas en forma de rosas utilizamos una manga pastelera y una duya 1M o 2D de Wilton.
Ya hechas las galletas en forma de rosas hay que hornearlas durante 5 a 8 minutos o hasta que la galleta esté ligeramente dorada.

Para hacer las Rosas de Chocolate:

En un bowl ponemos la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla  y los combinamos hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, esto lo hacemos con la batidora a velocidad media, raspando el recipiente con frecuencia para limpiar las paredes y que todo se integre muy bien, esto lo hacemos hasta que quede la mezcla se vea cremosa. Luego hay que añadir la harina y la sal y mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien mezclado. Aquí se reemplaza 1/4 de harina de todo uso por 1/4 de taza de cacao que es lo que le dará el color chocolate y en este punto, si deseas un tono mas fuerte puedes usar un poco más de cacao o usar colorante de alimentos color café.

Para hacer las galletas en forma de rosas utilizamos una manga pastelera y una duya 1M o 2D de Wilton.
Después de haber hecho las rosas las ponemos a hornear durante 5 a 8 minutos o hasta que la galleta esté ligeramente dorada.

Las galletas las podemos disfrutar de manera individual o bien ponerles un rico relleno de vainilla juntando dos rosas.

Ideas de Postres para Halloween

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Algunos postres deliciosos que podemos hacer para estas celebraciones de halloween son las tradicionales galletas decoradas, cupcakes, popcakes y, aquí lo importante es la combinación de un rico sabor en las galletas, cupcakes o popcakes con la decoración que podamos hacer la cual el límite será nuestra imaginación.

decoración para halloween

Podemos empezar con:

Galletas Decoradas

Para hacer las galletas utilizamos una receta básica de galletas de mantequilla

Ingredientes:

  • 1 taza (227 gr.) de mantequilla
  • 1 taza (110 gr.) de azúcar glass o pulverizada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
  • 2 y 1/2 tazas (275 gr.) de harina
  • una pizca de sal

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass.
Añadir el huevo y las esencias. Mezclar bien.
Aparte mezclar la harina con la sal e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
Enfriar la masa en la nevera por 2 horas antes de amasar y cortar.
Hornear a 190°C (375°F) durante 12-14 minutos.

Betún Real:

3 cucharadas al ras de merengue en polvo
1 libra de azúcar glass, cernida
5-6 cucharadas de agua tibia

Colocamos el azúcar glass y el merengue en polvo en un recipiente hondo. Revolvemos o batimos a baja velocidad hasta que estén incorporados. Agregamos el agua y batimos de 7 a 10 minutos a velocidad baja hasta que el betún pierda el brillo. Para evitar que se seque hay que cubrir el recipiente hondo con una toalla húmeda mientras trabajamos con el betún.


Las decoraciones que podemos hacer son infinitas, todo depende de nuestra imaginación y, con un poco de practica podemos lograr hacer maravillosas creaciones personalizadas, originales y con detalles exclusivos que denotarán nuestro estilo particular.

tradicionales galletas para halloween



Estas decoraciones son muy lindas, tradicionales y fáciles de hacer, la típica calabacita, el murciélago y el fantasma que no puede faltar.





galletas jack skeletor
 
 

Para éstas fechas es muy común usar a Jack Skeleton, simpático o enojado o como se te ocurra ponerlo, es muy fácil de hacerse y  muy práctico para éstas celebraciones de halloween.

galletas para día de brujas
 
 
 
Aquí te muestro una gran variedad de opciones que podemos hacer en galletas decoradas de halloween, éstas están preciosas pero todavía tienen espacio para personalizarlas a nuestro gusto.



diferentes galletas para halloweenLas típicas galletas del BOO, muy simpáticas donde podemos combinar los colores de la ocasión a nuestro gusto, también las galletas del fantasma, murciélago, del RIP, la calavera y el gato negro, muy originales y excelentemente bien hechas, listas para disfrutarse.

 

galletas de halloween
 
 

Estas galletas nada tienen de comunes pero sí muy originales, se hacen con stenciles, grandes creaciones para impactar a cualquiera en éste halloween.

galletas hechas con stenciles





Y, más galletas hechas con stenciles que quedan realmente hermosas, también aquí podemos manejar combinaciones de los colores de nuestra preferencia.
buho con OREO                                                                                                                                  Estas son galletas OREO y, con una excelente imaginación se crearon éstos simpáticos buhos.

 

galletas en 3D
 
 
 
 
Y, para finalizar con las galletas de halloween, están éstas en forma de calabaza en 3D, galletas sorpresa ya que al unirlas forman una cajita que podemos llenar con chocolates y deleitarnos con su rico sabor.

 

arreglo de mesa dia de brujas
Esta es una decoración muy sencilla pero vistosa con los tradicionales colores de halloween.
 
 
arreglo de mesa para halloween
En ésta decoración se usan galletas decoradas, cupcakes y dulces tradicionales para éstas festividades.
 
decoración de panecillos y dulces de halloween
Esta es una decoración donde se utilizan cupcakes, popcakes, un pastel  y algunos dulces tradicionales, es muy sencilla pero elegante para festejar con nuestros amigos un feliz y divertido día de halloween.
 
decoración panecilos para halloween
 
En ésta decoración se aprecia claramente el motivo del festejo, halloween, con los colores típicamente usados y las figuras utilizadas en un derroche de creatividad que despierta el deseo de probar todos y cada uno de los pastelillos y dulces que aquí se presentan.


Arreglos especiales que podemos presentar con dulces típicos de halloween y que darán un realce notorio a nuestras decoraciones.

arreglo de dulces halloween
Este arreglo me parece muy bonito con su presentación impecable, es realmente hermoso y sólo tiene dulces típicos pero muy bien colocados para resaltar al máximo los colores tradicionales, además ese envase de cristal le da el toque perfecto de elegancia total. Seguramente si presentamos arreglos como éste, o parecidos porque podemos cambiar algunos de los dulces pero siempre tratando de mantener el concepto de elegancia en la combinación de los colores, quedaremos muy bien ante nuestros invitados.
 
brochetas de dulces
Este arreglo está hecho de forma más casual pero igualmente original, brochetas de gomitas típicas de halloween, aquí tenemos muchas opciones de jugar con  los colores y formas y acomodarlas a nuestro entero gusto.
 
decoracion dulces halloween
Una idea sumamente original, toparios de dulces con bases muy bonitas que nos dan la oportunidad de demostrar la creatividad que tengamos cada una de nosotras, podemos variar los colores, tratando siempre de conservar los tradicionales de ésta festividad.
 
dulces dia de brujas
Esta decoración en muy sencilla de hacer, sólo es conseguir los conos donde insertaremos los dulces, acomodándolos de tal manera que se vean combinados los colores típicos de halloween.
 
postre para halloween
En éste postre, que es muy original y sencillo de hacer, no nos complicaremos la vida si decidimos hacerlo, es sólo cuestión de hacer pudines con chocolate instántaneo que es muy fácil de preparar y, para darles el toque de halloween les ponemos encima una galleta alargada a la que le escribiremos las letras RIP con chocolate o alguna mermelada del sabor de tu preferencia. Para darle la apariencia de tierra unicamente tenemos que moler galletas OREO y ponerlas sobre el pudín, sencillo y muy rico postre.
 
galletaspara halloween
Para hacer éste postre se usan galletas, hechas con la receta tradicional de mantequilla y están decoradas de acuerdo a la ocasión, poniéndole en la base chocolate derretido o dulce de leche (cajeta), sin olvidar las letras RIP y la base donde están las tumbas están hechas con galletas OREO desmoronadas.
 

Otra opción para hacer en Halloween: Cupcakes

cupcakes decorados halloween   
 
 
 
Estos cupcakes son un ejemplo de lo que se puede hacer para la decoración de halloween.
 
pastelitos con relleno
 
Utilizando 2 Cupcakes y uniéndolos con betún, están éstos pastelitos de naranja que es una idea más, muy original, para hacer en éstas fechas de festejo.

 

 

cupcakes para halloween



Otra forma de decorar los Cupcakes es con betún de crema o betún de mantequilla color naranja y añadiéndoles el toque muy bonito de los sombreritos de bruja.

pastelitos de dia de brujas
 
 
 
 
Estos Cupcakes son de chocolate con betún color naranja y los dibujos de decoración pueden ser de chocolate o de color flow.

 

cupcakes halloween
 
Y, para finalizar con la presentación de sugerencias de Cupcakes, están éstos fantásticos pastelitos decorados de manera muy profesional pero de manera sencilla de hacer y, si tenemos las bases de papel donde hacemos los cupcakes iguales o parecidos a éstos, el lucimiento de nuestro trabajo será mucho mejor.

Popcakes, Push Up PopCakes, Cakes in Jar

Tres opciones más de decoración que podemos usar en halloween.
 

PopCakes

 
Las muy originales y divertidas Pop Cakes darán a tu fiesta un toque especial que a todos gustará ya que son muy practicas a la hora de saborearlas.
 
 
calabacitas popcakes

 
 
 
 

Estas PopCakes hechas con las figuras tradicionales de calabacitas, con diferentes formas de expresión pero todas muy divertidas.

 


arañas popcakes






Las clásicas arañas no pueden faltar en un festejo de halloween.

 

jack skeletor en popcakes

popcakes para dia de brujas






Jack Skeletor o calaveritas, imprescindibles para éstos festejos.





En la decoración de las PopCakes podemos usar cualquier personaje o imagen que nos parezca adecuada para la ocasión, así que dejemos volar nuestra imaginación y veremos resultados tan variados como maravillosos como éstas popcakes.

arreglo de pocakes




Tenemos PopCakes de calabacitas y de momias presentadas de manera muy original en un recipiente negro con base de color rojo, muy adecuada para una noche de halloween.

pocakes halloween







En éstas PopCakes hechas con cubierta de chocolate color naranja y chocolate oscuro con diseños donde el contraste de colores usados no deja duda del festejo a realizarse, muy bonitas y apetecibles presentadas en una base muy especial delicadamente adornada para la ocasión.

 

diversas PopCakes
 
Aquí quedan al descubierto la creatividad al presentar este hermoso arreglo de PopCakes con gran variedad en la decoración de los mismos.

Push Up PopCakes

pastelitos en forma de paleta
 
 
 
Esta presentación de push up popcakes es una combinación de los estilos de popcakes y cakes in jar, es como una paleta con un recipiente especial donde se va empujando el pastel para poder comerlo, muy practico y muy presentable.
 
 
 
 
 
 
 
 
pastelitos paleta
 
 
 
Aquí se presenta el pastel de chocolate y lo que le dá el motivo de halloween es el betún intermedio entre cada capa de pastel ya que se utilizan colores alusivos al día de brujas, aquí también tenemos la oportunidad de jugar a nuestro gusto con la combinación de colores que queramos usar.
 
 
 
 
Push Up PopCakes Halloween
 
 
 
En ésta  presentación de Push Up PopCake se están utilizando los colores naranja y amarillo lo que le dá un toque especial que los relaciona con los tradicionales “dientitos”, dulces típicos de halloween.
 
 
 
 
 
 
pastelitos de colores
 
 
 
 
 
 
 
 
Utilizando pasteles de naranja y chocolate se consigue una presentación tradicional de día de brujas. 
 

pastelitos para festejar halloween

Aquí se presentan diferentes y muy originales formas de Push Up Popcakes, podemos elegir cualquiera de ellos porque todos están muy bonitos y sabrosos a la hora de degustarlos, la presentación utilizando diferentes sabores y colores les dá ese toque de versatilidad que impresionará a nuestros invitados.

Cakes in Jar

 
pastelillos en recipiente de halloween

 
 
 
 
 

Aquí te presento opciones de Cakes in Jar en donde utilizamos pastel de chocolate y betún de mantequilla color naranja y le agregamos algunas chispas de chocolate.






pastelillos de día de brujas en recipiente





En ésta presentación tenemos el pastel de naranja intercalando con pastel negro y, en la parte final, o inicial para comer, tiene betún de crema con chispas de chocolate, muy de acuerdo con las festividades de halloween.







cakes in jar chocolate





En estos cakes in jar se usa un pastel de chocolate y está decorado con gomitas de gusanitos y una galleta con el letrero de RIP





cakes in jar halloween




En ésta presentación se puede apreciar cómo quedan los pasteles dentro del recipiente de vidrio con tapa perfectamente cerrada y con su cuchara para poder comerse sin ningún problema.

Cakes in Jar

Y, para finalizar, tenemos éstos tres clásicos de halloween, Frankestein, Jack-O-Lantern y Mummy, excelentes creaciones para festejar en éste halloween.

Galletas de Rompope

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Estas galletas quedan muy sabrosas y son ideales para disfrutarse en una linda tarde con amigos o cuando queremos deleitar a nuestro paladar con un sabor exquisito que nos deje un rico sabor en nuestra boca. Te invito a probar esta receta y compruebes lo deliciosas que son éstas ricas galletas de rompope.

gall rompopeIngredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ron (o extracto de ron)
  • 1/2 taza de rompope

Lustre:

  • 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 – 5 cucharadas de rompope
  • 1/2 cucharadita de extracto de ron
  • 3 tazas de azúcar glass

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C. En un tazón, mezclamos la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela. En la batidora, mezclamos la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena hasta que la mezcla esté bien cremosa. Agregamos las yemas de huevo, una a la vez y mezclamos bien para que se incorporen perfectamente todos los ingredientes. Incorporamos la vainilla, el extracto de ron y el rompope. Poco a poco incorpore los ingredientes secos.

Luego usando una cucharita hay que poner la mezcla sobre una charola forrada con papel aluminio, por cucharaditas ponemos la mezcla y horneamos por aproximadamente de 11 a 13 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Cuando estén frías, las cubrimos con el lustre, que es lo que lleva en la parte de arriba, tipo relleno y les roceamos con canela o nuez moscada.

Para el lustre: Empezamos por batir la mantequilla hasta que se ponga pálida y bien cremosa. Agregamos el extracto de ron y 3 cucharadas de rompope. Incorporamos el azúcar glass. Dependiendo de la consistencia, si nos queda muy sólido, podemos agregar más rompope para hacerlo un poco más líquido.

Rinde para 32 galletas, aproximadamente.

Como hacer Hojarascas

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Hojarascas

Hojarascas

Las hojarascas son un postre tradicional del norte de México y son muy sabrosas, fáciles de hacer, con ingredientes que tenemos comúnmente en nuestra cocina y que además, si las ponemos en una bolsita de celofán cerrándolas con algún listón o en cajitas decoradas a nuestro gusto, las podemos usar para regalar en esta época de navidad ya tan próxima.

Ingredientes de las Hojarascas:

  • 1/2 kg. de harina de todo uso
  • 1/4 kg. de manteca vegetal
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de nuez o almendras picadas
  • Azúcar y canela para espolvorear

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Procedimiento:

  1. Batir la manteca vegetal hasta que quede cremosa.
  2. Después agregamos la leche condensada y batimos un poco más hasta que se incorpore bien, los ingredientes deben quedar muy bien mezclados.
  3. Luego le agregamos la sal y la harina y con una espátula o una cuchara los mezclamos con movimientos envolventes, revolviendo muy bien.
  4. En seguida se le agrega la nuez o las almendras y se mezclan bien, tratando siempre de hacer esto con la espátula o cuchara para evitar tocar la masa con nuestras manos.
  5. Luego hay que amasarla un poco ya con las manos.
  6. Después se extiende la masa sobre una superficie previamente enharinada para evitar que se pegue, hasta quedar de un grosor aproximado de 2 cm.
  7. Luego se cortan de las figuras que queramos utilizando los cortadores de galletas de nuestra preferencia.
  8. Enseguida se hornean en una charola para galletas a la cual previamente se le pone papel encerado, por 12-15 minutos a 200°C o hasta que estén doradas las hojarascas.
  9. Al sacarlas del horno, las espolvoreamos con el azúcar y la canela, que con anterioridad mezclamos poniendo a una taza de azúcar aproximadamente 1 cucharada de canela, o si te gusta la canela, que la verdad le da un aroma y sabor delicioso a la mezcla, le puedes poner 2 cucharadas y tratamos de poner ésta mezcla cuando aún estén calientes las hojarascas para que se les pegue muy bien el azúcar y la canela, la cual será a nuestro gusto, si queremos ponerles mucha mezcla de azúcar y canela o sólo un poco.

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De ésta manera sencilla y vistosa podemos presentar nuestras ricas hojarascas.

Galletas de Halloween y Día de Muertos

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Tenemos muy cerca dos festividades en las cuales podemos dejar volar nuestra imaginación y hacer infinidad de cosas para celebrar en una, halloween y, honrrar en otra, Día de Muertos, en esta ocasión te presento galletas decoradas para ambas fechas ya que la base es la misma para las dos solo cambia la forma que le demos a la galleta y la decoración que le hagamos.

Galletas de Halloween

Aquí puedes ver las recetas base de las galletas de halloween y las decoraciones son muy variadas, desde muy sencillas hasta las muy elaboradas pero todas las podemos hacer a nuestro gusto poniéndoles nuestro toque personal y eligiendo nuestros colores y figuras favoritas.

gaa8Aquí hay una gran variedad de figuras alusivas a halloween que podemos hacer usando betún de mantequilla teniendo como base una galleta de nuestra receta favorita.gaa2Las tradicionales calabacitas sonrientes y arañas con sus telarañas, muy adecuadas para esta festividad.gaa6Los simpáticos fantasmitas no pueden faltar en una ocasión tan especial.gaa3El color naranja es uno de los más característicos en halloween, aquí combinado con el clásico negro donde sobresalen las figuras en las calabazas.

gaaFantasmas, calabazas, gatos, arañas, frankestein, todos debidamente decorados para la ocasión.gaa5Usando como base galletas redondas con decorado frontal de Jack Skellintong con diferentes expresiones son ideales para disfrutarlas en una linda noche de halloween.gaa4Usando el color naranja y el tradicional Boo, estas galletas muy sencillas de hacer nos dejaran un delicioso sabor de boca al saborearlas.gaa7Y no pueden faltar los murciélagos, dientitos tradicionales de halloween, arañas, fantasmas y todos decorados de manera sencilla para noche de brujas.gaa1Y aquí hay una gran variedad de ideas de cómo decorar nuestras galletas para el festejo de halloween.

Galletas de Día de Muertos

Utilizando una de nuestras recetas favoritas de galletas para Día de Muertosgalletas decoradas podemos hacer una gran variedad de galletas para el Día de Muertos, siempre teniendo en cuenta que el límite es nuestra imaginación, así que las decoraciones sugeridas son para darnos una idea de lo que podemos hacer pero usando nuestra creatividad podemos personalizarlas y agregar  o quitar detalles a nuestro entero gusto.gaLas tradicionales calaveritas decoradas de una manera sencilla y elegante.ga4La tradicional Catrina con una gama de colores hermosos que hacen lucir enormemente esta galleta.ga1Estas galletas de ataúd, muy originales para estas fechas de Día de Muertos.ga3Esta galleta redonda como base, decorada de una manera muy original con la tradicional Catrina.gal7Y seguimos con las calaveritas típicas de estas festividades.gal6En estas galletas tenemos a la Catrina elegantemente vestida con colores muy vistosos.gal8Las calaveritas de colores muy llamativos que se usan mucho en estas festividades, aquí se muestra que se pueden usar como paletas de base redonda y decoradas con colores muy vivos.ga2Estas galletas con forma de ataúd muy afines para estas fechas.ga10Esta es otra manera muy original de decorar las calaveritas en éstas fechas en que se honra a nuestros seres queridos y amigos que ya no están físicamente con nosotros.

 

 

Galletas Vintage con Chispas de Chocolate

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Galletas con chispas de chocolate

 

Galletas con chispas de chocolate

Esta receta es de Galletas con Chispas de Chocolate de gran calidad, deliciosa y muy fácil de hacerse, al saborearlas nos transportarán a la época de nuestras abuelas cuando se horneaban galletas realmente exquisitas.

Ingredientes

  • 150 gramos de mantequilla, suavizada
  • 225 gramos de harina
  • 80 gramos de azúcar mascabado
  • 80 gramos de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 200 gramos de chispas de chocolate

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es prender nuestro horno a 180 °C para que esté listo cuando ya hayamos hecho la mezcla de estas deliciosas galletas con chispas de chocolate.

También preparamos dos bandejas con papel antiadherente, qué es el encerado que usamos en nuestra cocina habitualmente.

Ahora si, empezamos a hacer la mezcla, colocamos la mantequilla y el azúcar en un bowl (tazón) y batimos hasta que quede cremoso. Luego le agregamos el las dos cucharaditas de extracto de vainilla y el huevo grande.

Tamizamos cuidadosamente la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclamos con una cuchara de madera para seguir luego con el chocolate, lo agregamos y mezclamos asegurándonos que quede muy bien mezclado. Unimos las dos mezclas (la de la mantequilla y azúcar con la mezcla de la harina) y revolvemos bien hasta que quede todo perfectamente bien integrado.

Usando una cuchara, colocamos pequeños montículos de la mezcla bien separados en la bandeja para hornear y los ponemos en el horno por aproximadamente 8-10 minutos o hasta que el borde esté dorado y el centro todavía esté un poco suave. Se dejan en la bandeja un par de minutos y luego se ponen en una rejilla a enfriar. Después de unos minutos, nuestras galletas con chispas de chocolate ya están listas para saborearse y compartirse.

Cómo Hacer Galletas de Flores en Maceta

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galletas de flores en maceta

Esta manera de presentar las galletas es muy original y divertida. Y lo mejor de todo es que hasta la maceta es comestible! Hay que reconocer que prepararlas toma su tiempo, pero con lo bonitas y ricas que quedan, seguro que merece la pena el esfuerzo.

Para hacer las macetas necesitarás 3 cortapastas redondos de diferentes tamaños. A las galletas de tamaño más grande hay que hacerles un agujero en el centro, para que queden como un anillo. Para cada galleta con maceta necesitaremos: 3 galletas de 4cm. de diámetro, y 1 galleta de 5 cm. de diámetro. El cortapastas más pequeño (de 3 cm. de diámetro), se usará para hacer el agujero en el centro a la galleta grande de 5cm.

Para hacer el color de la maceta, se mezcla el color naranja con el rojo y color marrón claro.
Para hacer las galletas utilizamos una receta básica de galletas de mantequilla:

Ingredientes:

1 taza (227 gr.) de mantequilla
1 taza (110 gr.) de azúcar glass o pulverizada
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
2 y 1/2 tazas (275 gr.) de harina
una pica de sal

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass.
Añadir el huevo y las esencias. Mezclar bien.
Aparte mezclar la harina con la sal e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
Enfriar la masa en la nevera por 2 horas antes de amasar y cortar.
Hornear a 190°C (375°F) durante 12-14 minutos.
como ir formando galletas en maceta

Al sacar las galletas del horno inmediatamente se le inserta un palito de madera en cada galleta completa, si vas a hacer 5 macetas se les inserta a 5 galletas. Se dejan enfriar y luego se forma la maceta usando icing del mismo color de la maceta, como pegamento, el icing se pone alrededor de la galleta y se van poniendo las demás galletas.

pasos a seguir para galletas maceta

Se colocan las galletas más grandes, con forma de anillo, encima de las galletas pequeñas y se presiona un poco para que queden pegadas.

elaboración de galletas maceta

Se rellena el hueco de la galleta con icing negro o café oscuro para darle más realismo a la maceta y también ayudará a que el palo quede bien pegado y no se mueva.

foto de elaboración de galleta maceta

Antes de que el icing negro o café oscuro se seque, se le pone por encima azúcar de color negro o café oscuro. Se deja secar completamente se recomienda dejarlo toda la noche.

elaboración de maceta en galletas

Preparar las bases de las macetas juntando dos galletas pequeñas con icing, como muestra la foto de abajo.

foto de galletas de flores

Aparte tendrás que tener preparadas las galletas con forma de flor, ya decoradas y listas para usar en las macetas. Lo ideal sería prepararlas el día que comienzas a preparar las macetas, para que la decoración también se seque durante la noche.

formación de flores galletas

Pinta el palo con icing verde y luego “pega” la flor encima.

formación de macetas de flores de galletas

Una vez pegada la flor al palo, deja que se sequen bien, entre 1 y 2 horas…

pasos a seguir formación flores macetas

Ahora ya se pueden montar las macetas, juntando la base con la parte de arriba.

foto de macetas de galletas con diferentes flores

Para crear las hojas, usar una boquilla #67 de Wilton y icing verde.

foto de galletas de flores en maceta terminadas

Fuente: sweetsugarbelle.blogspot.com

Galletas de Avena con Chispas de Chocolate

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Estas galletas son muy fáciles de hacer, son muy sabrosas y además  las podemos disfrutar sin preocuparnos por las calorías ya que tienen muy pocas, apenas 70 calorías cada una, que son pocas si las comparamos con las galletas de su mismo tipo, lo cual podemos considerarlo como una gran ventaja ya que podemos consumirlas sin sentimiento de culpa y, aunque parezca increíble por su delicioso sabor, con éstas galletas podemos hacerlo. Ánimate a hacerlas para que compruebes lo ricas que están. 



Rinde 30 galletas

galletas de avena con chispas de chocolate

Ingredientes:

3/4 taza de hojuelas de avena
1 taza de harina de trigo integral
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de mantequilla ablandada

1/4 taza de aceite de canola o girasol
1/3 taza de azúcar blanca
1/3 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de chispas de chocolate


Preparación:

Precaliente el horno a 200°C, se recomienda encenderlo por aproximadamente 15 minutos antes de que lo  vayamos a usar en el horneado de las galletas.
Cubra 2 bandejas de horno con aceite en aerosol.
Moler la avena en una licuadora o procesador de alimentos.
Pasar a un tazón mediano y revolver la harina, el bicarbonato y la sal.
galletas de avena con chocolate Batir la mantequilla en un tazón grande 
con una batidora eléctrica hasta que 
quede esponjoso.
Agregue el aceite, el azúcar blanca
azúcar morena, el huevo y la vainilla, 
batir hasta que quede suave y cremosa.
Batir los ingredientes secos hasta que se 
mezclen bien.                                                                   
Agregue las chispas de chocolate.
Poner  la masa con cucharaditas a una 
distancia de 1 pulgada, sobre las bandejas 
para hornear.
Hornear por 15 minutos o hasta que 
estén  firmes alrededor de los bordes y en 
la parte superior.
Dejar enfriar las galletas durante 2 
minutos en la bandeja del horno, luego se 
transfieren a rejillas para que se enfríen completamente.Y ya están listas para disfrutarse!

Cocinando Galletas Tipo Brownie

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GALLETAS TIPO BROWNIE


Estas galletas son muy sabrosas y fáciles de hacer, se pueden comer solas o bien combinarlas poniéndoles  chocolate derretido encima o hacer galletas tipo sandwich con relleno de betún de crema con mini chocolates, podemos ponerles cajeta derretida con bombones encima, o sólo la cajeta, son muy combinables y tenemos siempre la opción de combinarlos o rellenarlos con lo que más sea de nuestro agrado, el límite será siempre nuestra imaginación…

galletas tipo brownie

Ingredientes:

brownies
3/4 taza de margarina baja en calorías, ablandada 

2/3 taza de azúcar 
1/2 taza azúcar morena 
1/2 taza de substituto de huevo 
1 3/4 taza de harina para todo uso 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
1/2 cucharadita de sal 
1/2 taza de cacao sin azúcar 
3/4 taza de chispas de chocolate en miniatura

Preparación:                                                                                   


Batir la margarina a velocidad media hasta que esté cremosa

Añadir poco a poco el azúcar, batiendo bien
Agregar el substituto de huevo, 1/4 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición
Combine la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao 
Añadir a la mezcla de la margarina, revolviendo hasta que se mezclen 
Agregue las chispas de chocolate en miniatura
Coloque la masa de galletas  en una bandeja para hornear sin engrasar con una distancia de 2″ entre cada una para evitar que se peguen a la hora de expandirse al hornearse
Hornear a 375 °F durante 6 minutos aproximadamente.
Quitar de las bandejas para hornear y deje enfriar sobre bastidores de alambre

sandwich de brownies


Podemos hacer sandwich  con 2 galletas y ponerles en medio un relleno de betún de crema con mini chocolates o, bien ponerles el relleno que más te guste a tí, incluso se puede poner nieve del sabor de tu preferencia, sólo que tendríamos que refrigerarlos.

galleta brownie con bombones
Esta opción de cajeta derretida con bombones es muy original, se pueden usar los mini bombones de colores para darle más “vida” al postre.