Exquisita Receta de Trufas Chocolate

¡Estas trufas chocolate son altamente adictivas y una vez que las pruebes definitivamente pedirás más! Son uno de los dulces más fáciles de hacer, así que si tienes prisa o no tienes tiempo para hornear pasteles pero aún quieres hacer algo casero, ¡estas trufas de chocolate con nueces son el camino a seguir!

Ingredientes:

• 3/4 taza (1½ barras) de mantequilla
• 3/4 taza de Hershey®’s Cocoa
• 1 lata (de 14 oz) de leche condensada (no leche evaporada)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Cocoa o azúcar glas

Trufas Chocolate

Preparación:

1. Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregamos cocoa, revolvemos hasta que quede suave.
2. Agregamos la leche condensada y subimos la temperatura a media. Cocinamos y revolvemos constantemente por 4 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia de pudín y quede suave.
3. Retiramos del fuego y revolvemos la vainilla.
4. Tapamos y refrigeramos de 3 a 4 horas o hasta que quede firme.
5. Ahora lo siguiente es hacer bolitas de más o menos 1¼ de pulgada.
6. Cuando estén listas las bolitas, vamos a rodarlas sobre la cocoa o azúcar glas hasta que queden muy bien cubiertas.
7. Luego las pasamos al refrigerador hasta que queden firmes, de 1 a 2 horas. Las guardamos  tapadas en el refrigerador.
8. Esta receta rinde aproximadamente para 2½ docenas de trufas.

Variantes de Trufas

Preparación:

Para Trufas de Nuez:

1. Al incorporar la vainilla, agregamos a la mezcla de chocolate ¾ de taza de nuez tostada picada en trozos grandes.
2. Después hacemos bolitas de más o menos 1¼ pulgadas.
3. Cuando estén listas las bolitas, vamos a rodarlas sobre la nuez tostada hasta que queden muy bien cubiertas.
4. Luego las pasamos al refrigerador hasta que queden firmes, de 1 a 2 horas.

Para Tostar las Nueces:

1. Calentamos el horno a 180°C.
2. Esparcimos ¾ de taza de mitades o piezas de nuez en una sola capa sobre una charola para hornear, la charola va sin engrasar.
3. Horneamos de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, horneamos por aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Las dejamos enfriar antes de picarlas.

Para Trufas de Nuez y Ron:

1. Disminuimos la vainilla a 1 cucharadita.
2. Revolvemos 2 a 3 cucharadas de ron, o 1 cucharadita de extracto de ron y nueces.
3. Ahora lo siguiente es hacer bolitas de más o menos 1¼ pulgadas.
4. Cuando estén listas las bolitas, vamos a rodarlas sobre la nuez hasta que queden muy bien cubiertas.
5. Luego las pasamos al refrigerador hasta que queden firmes, de 1 a 2 horas.

Para Trufas de Café Expreso Instantáneo:

1. Disminuimos la vainilla a 1 cucharadita.
2. Revolvemos 1¼ de cucharaditas de café expreso instantáneo o café regular instantáneo al agregar la vainilla.
3.  Hacemos bolitas de más o menos 1¼ pulgadas.
4. Cuando estén listas las bolitas, vamos a rodarlas sobre la cocoa o nueces picadas hasta que queden muy bien cubiertas.
5. Luego las pasamos al refrigerador hasta que queden firmes, de 1 a 2 horas.

Trufas Cubiertas con Nuez:

La receta de Trufas Chocolate es la misma que las Trufas de Nuez, sin ninguna variante, lo único diferente es que debemos rodar las bolitas en nueces picadas hasta que queden totalmente cubiertas con las nueces.

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