Los pasteles de números y letras de Adi Klinghofer son el último grito de la moda en pasteles, están por todas partes y todo mundo queremos hacerlo o disfrutar uno, y es que realmente son hermosos, aunque en realidad la receta de las letras o números es más de galletas pero lo que más llama la atención, lo que más impresiona es el montaje y los elementos que usa para decorar, es un pastel hecho de galletas decorado con flores y frutas, es una idea espectacular!!
La primera vez que lo ví me enamoró, fué por fb en una de las comunidades de pasteleras a la cual pertenezco, y al publicarlo no se hicieron esperar las preguntas de qué estaba hecho, no se lograba saber si eran galletas o pastel, se veía exquisitamente delicioso, hermoso y causo una gran controversia pero en lo que todas estuvimos de acuerdo fué en lo impactantemente hermoso que se veia, genial, simplemente genial!!
Y aquí te comparto la receta de Adi Klinghofer de su canal de youtube:
Pastel decorativo de San Valentin en forma de corazón
Ingredientes para la masa:
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de azúcar en polvo
- 25 gramos de azúcar
- 1 huevo
- Vainilla
- Un poco de sal
Preparación:
- En un tazón se mezcla la harina, la mantequilla, todo el azúcar y la sal.
- Cuando se haya mezclado y quede como desmoronado, agregamos el huevo y la vainilla.
- Dejamos enfriar en el refrigerador 1 hora.
- Extendemos la masa en un papel para hornear y dejamos enfriar en el refrigerador durante 30 minutos más.
- Después cortamos el número o la letra y horneamos a 180°C por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Para la crema de mascarpone:
Ingredientes:
- 500 gramos de mascarpone
- 500 ml de crema batida
- 200 gramos de azúcar glass
- Vainilla
Preparación:
Ponemos en la batidora juntos el mascarpone, la crema batida, el azúcar glass y la vainilla hasta que esté mezclado y fuerte.
Y para el armado y decoración del pastel AQUÍ
Algunas opciones de las letras en tendencia
Todas son hermosas y para su decoración necesitamos flores, frutas, macaroons y merengues.
Otro video tutorial excelente para aprender a hacer, montar y decorar letras es el que presenta Sugar Geek Show y puedes verlo AQUI
También podemos usar el betún de queso crema extra firme
Tenemos muchas opciones para decorar
y podemos encontrar muchos pero muchos pasteles tendencia 2018 pero nunca olvidemos que tenemos la oportunidad de hacerlo a nuestro gusto, recordando siempre que el límite es nuestra imaginación!! Disfrutemos de ésta hermosa tendencia en pasteles 2018!!
Fuente: Adi Klnghofer
Deja una respuesta