Tacos de Galletas

A los mexicanos nos encantan los tacos y los hacemos de todo, tacos de harina o de maíz de carne asada, de carne molida, de papas con huevo, chorizo con huevo, de frijoles y de lo que se nos pueda ocurrir, así que cuando ví en Pinterest Tacos de Galletas me emocioné mucho y no pude resistir la tentación de compartirlo con todas ustedes, es una idea súper genial que me gusta mucho, y ahora en éstas fechas donde celebramos las Fiestas Patrias son la excusa perfecta para crear una Barra de Tacos de Galletas. Te invito a probarlos y disfrutarlos al lado de tu familia y amigos éste 15 y 16 de Septiembre!!

Barra de Tacos de Galletas

 

Se ven deliciosos éstos tacos y lo mejor es que tenemos la opción de ponerle los ingredientes que nosotros queramos, se me ocurre que podemos primero, separar por colores y luego triturar los skittles y asi ponerlos como lechuga los verdes, como tomate picado los rojos. Tenemos muchas opciones en las dulcerías para imitar lo que lleva un delicioso taco mexicano y sustituirlo por también deliciosos dulces que completarán el dulce sabor de éstos tacos de galletas.

Ingredientes:

• Masa para galletas de azúcar
• Dulces: Pedazos de brownies o de pastel de chocolate, chocolates m&m, coco rallado
• Colorante naranja y verde
• Frosting
• Además necesitaremos bolsas de plástico y un rodillo

Preparación:

1. Tomamos 3 bolsas de plástico y le ponemos una taza de coco rallado a cada bolsa.
2. A una bolsa le agregamos de 2 a 3 gotas de colorante alimenticio color naranja para simular el queso.
3. A otra bolsa le agregamos de 2 a 3 gotas de colorante alimenticio color verde para simular la lechuga.
4. Agitamos las bolsas uniformemente para que el coco tome el color que se le agregó
5. Luego en la tercer bolsa ponemos los pedazos de brownies o pastel de chocolate y los agitamos para que se hagan muy pequeños, esos serán la carne.
6. Para simular los tomates se pueden usar una gama de dulces, cualquier dulce rojo como los m&m, sixlets, etc.
7. Hay que asegurarnos de tener listo el frosting para usarse.
8. Ponemos todos los ingredientes a un lado.

Ahora para hacer las galletas:

1. Cortamos la masa de las galletas en forma circular, redondas.
2. Las colocamos en una bandeja para hornear.
3. Las metemos al horno, previamente calentado a 180°C, las metemos por aproximaadamente de 9 a 10 minutos, debemos sacarlas justo antes de que se doren.
4. Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen ligeramente, 1 o 2 minutos.
5. Luego moldeamos inmediatamente sobre un rodillo o sobre cualquier forma tubular.
6. Esperar hasta que se enfrien totalmente las galletas para poder quitarlas del rodillo y decorarlas.
7. Para acelerar esto, podemos colocar el molde directamente en el refrigerador después de que las galletas se hayan enfriado durante 10 minutos a temperatura ambiente.

• Si las galletas se deshacen a la hora de moldearlas, se debe disminuir el tiempo de cocción o el tiempo de reposo fuera del horno.

Para decorar:

Les ponemos a las galletas tacos el frosting, la carne, la lechuga, el queso y los tomates.

Para armar la Barra de Tacos de Galletas:

Materiales:

• Platos y bowls para los ingredientes de los tacos
• Tacos de Galletas
• Coco rallado naranja y verde
• Frosting
• Pedazos de brownie o pedazos de pastel de chocolate
• Dulces rojos m&m o sixlets
• Espátula

Cómo armar la Barra de Tacos de Galletas:

• Colocamos cada relleno en un tazón y los ponemos junto a un plato donde estarán los tacos-galletas.
• Ponemos una cuchara o espátula en el frosting.
• Colocamos todo en una mesa previamente decorada para la ocasión.

Y listo!!

Fuente: Alana Jones-Mann