A los mexicanos nos encantan los tacos y los hacemos de todo, tacos de harina o de maíz de carne asada, de carne molida, de papas con huevo, chorizo con huevo, de frijoles y de lo que se nos pueda ocurrir, así que cuando ví en Pinterest Tacos de Galletas me emocioné mucho y no pude resistir la tentación de compartirlo con todas ustedes, es una idea súper genial que me gusta mucho, y ahora en éstas fechas donde celebramos las Fiestas Patrias son la excusa perfecta para crear una Barra de Tacos de Galletas. Te invito a probarlos y disfrutarlos al lado de tu familia y amigos éste 15 y 16 de Septiembre!!
Barra de Tacos de Galletas

Se ven deliciosos éstos tacos y lo mejor es que tenemos la opción de ponerle los ingredientes que nosotros queramos, se me ocurre que podemos primero, separar por colores y luego triturar los skittles y asi ponerlos como lechuga los verdes, como tomate picado los rojos. Tenemos muchas opciones en las dulcerías para imitar lo que lleva un delicioso taco mexicano y sustituirlo por también deliciosos dulces que completarán el dulce sabor de éstos tacos de galletas.

Ingredientes:
- Masa para galletas de azúcar
- Dulces: Pedazos de brownies o de pastel de chocolate, chocolates m&m, coco rallado
- Colorante naranja y verde
- Frosting
- Además necesitaremos bolsas de plástico y un rodillo
Preparación:
- Tomamos 3 bolsas de plástico y le ponemos una taza de coco rallado a cada bolsa.
- A una bolsa le agregamos de 2 a 3 gotas de colorante alimenticio color naranja para simular el queso.
- A otra bolsa le agregamos de 2 a 3 gotas de colorante alimenticio color verde para simular la lechuga.
- Agitamos las bolsas uniformemente para que el coco tome el color que se le agregó
- Luego en la tercer bolsa ponemos los pedazos de brownies o pastel de chocolate y los agitamos para que se hagan muy pequeños, esos serán la carne.
- Para simular los tomates se pueden usar una gama de dulces, cualquier dulce rojo como los m&m, sixlets, etc.
- Hay que asegurarnos de tener listo el frosting para usarse.
- Ponemos todos los ingredientes a un lado.
Ahora para hacer las galletas:
- Cortamos la masa de las galletas en forma circular, redondas.
- Las colocamos en una bandeja para hornear.
- Las metemos al horno, previamente calentado a 180°C, las metemos por aproximaadamente de 9 a 10 minutos, debemos sacarlas justo antes de que se doren.
- Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen ligeramente, 1 o 2 minutos.
- Luego moldeamos inmediatamente sobre un rodillo o sobre cualquier forma tubular.
- Esperar hasta que se enfrien totalmente las galletas para poder quitarlas del rodillo y decorarlas.
- Para acelerar esto, podemos colocar el molde directamente en el refrigerador después de que las galletas se hayan enfriado durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- Si las galletas se deshacen a la hora de moldearlas, se debe disminuir el tiempo de cocción o el tiempo de reposo fuera del horno.
Para decorar:
Les ponemos a las galletas tacos el frosting, la carne, la lechuga, el queso y los tomates.

Para armar la Barra de Tacos de Galletas:
Materiales:
- Platos y bowls para los ingredientes de los tacos
- Tacos de Galletas
- Coco rallado naranja y verde
- Frosting
- Pedazos de brownie o pedazos de pastel de chocolate
- Dulces rojos m&m o sixlets
- Espátula
Cómo armar la Barra de Tacos de Galletas:
- Colocamos cada relleno en un tazón y los ponemos junto a un plato donde estarán los tacos-galletas.
- Ponemos una cuchara o espátula en el frosting.
- Colocamos todo en una mesa previamente decorada para la ocasión.
Y listo!!
Fuente: Alana Jones-Mann
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