Rosas Napolitanas

Estas son unas galletas deliciosas de vainilla, fresa y chocolate por lo que su nombre son galletas napolitanas y que además se ven hermosas ya que están hechas en forma de preciosas rosas. Te invito a probarlas y deleitarte comiendo estas preciosas y sabrosas rosas.

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Ingredientes:

Para las Rosas de Vainilla:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal

Para las Rosas de Fresa:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de fresa
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • colorante de alimentos de color rosa

Para las Rosas de Chocolate:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2  tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de cacao

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Preparación:

Para hacer las Rosas de Vainilla:

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Empezamos por precalentar el horno a 200°C por aproximadamente 15 minutos antes de usarlo para hornear. Ponemos en un bowl la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla  y el extracto de almendras y los combinamos hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, esto lo hacemos con la batidora a velocidad media, raspando el recipiente con frecuencia para limpiar las paredes y que todo se integre muy bien, esto lo hacemos hasta que quede la mezcla cremosa. Luego hay que añadir la harina y la sal y mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien mezclado.

Para hacer las galletas en forma de rosas utilizamos una manga pastelera y una duya 1M o 2D de Wilton.
Luego hay que hornear durante 5 a 8 minutos o hasta que la galleta esté ligeramente dorada.

Para hacer las Rosas de Fresa:

Ponemos en un bowl la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla  y el extracto de fresa y los combinamos hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, esto lo hacemos con la batidora a velocidad media, raspando el recipiente con frecuencia para limpiar las paredes y que todo se integre muy bien, esto lo hacemos hasta que quede la mezcla cremosa. Luego hay que añadir la harina y la sal y mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien mezclado. Luego le agregamos el colorante rosa, de preferencia en gel y la cantidad dependerá de la tonalidad que se desee dar, como siempre, es de acuerdo a nuestra preferencia si lo queremos de un tono suave le ponemos solo un poco de colorante y, si nos gusta un color fuerte le agregamos el colorante suficiente hasta que tome el color deseado.

Para hacer las galletas en forma de rosas utilizamos una manga pastelera y una duya 1M o 2D de Wilton.
Ya hechas las galletas en forma de rosas hay que hornearlas durante 5 a 8 minutos o hasta que la galleta esté ligeramente dorada.

Para hacer las Rosas de Chocolate:

En un bowl ponemos la mantequilla, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla  y los combinamos hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes, esto lo hacemos con la batidora a velocidad media, raspando el recipiente con frecuencia para limpiar las paredes y que todo se integre muy bien, esto lo hacemos hasta que quede la mezcla se vea cremosa. Luego hay que añadir la harina y la sal y mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien mezclado. Aquí se reemplaza 1/4 de harina de todo uso por 1/4 de taza de cacao que es lo que le dará el color chocolate y en este punto, si deseas un tono mas fuerte puedes usar un poco más de cacao o usar colorante de alimentos color café.

Para hacer las galletas en forma de rosas utilizamos una manga pastelera y una duya 1M o 2D de Wilton.
Después de haber hecho las rosas las ponemos a hornear durante 5 a 8 minutos o hasta que la galleta esté ligeramente dorada.

Las galletas las podemos disfrutar de manera individual o bien ponerles un rico relleno de vainilla juntando dos rosas.


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