Este es un delicioso pastel de 3 leches de frutas.
Está hecho con pan de vainilla de tres leches con duraznos, fresas y uvas verdes.
Tiene betún de crema batida con almendras fileteadas colocadas alrededor del pastel.
Te invito a hacerlo y disfrutar de éste exquisito pastel compartiéndolo con toda tu familia y amigos.
Un festín de sabor te espera con este pastel de 3 leches de frutas, una explosión de frescura y dulzura que conquistará a cada paladar.
Este es un pastel de vainilla esponjoso, empapado en una cascada de tres leches: leche evaporada, leche condensada y crema. Cada bocado es una explosión de dulzura y humedad, un lienzo en blanco perfecto para poner frutas frescas.
En la cima del pastel de 3 leches, un festín de colores te espera: duraznos jugosos, fresas vibrantes y uvas verdes, cada una aportando su toque único de dulzura y acidez.
Pero la magia no termina ahí. Una corona de crema batida suave como la seda envuelve el pastel de 3 leches, coronada por crujientes almendras fileteadas que añaden un toque de textura y elegancia.
Masa para Pastel de 3 Leches de Frutas:
Ingredientes:
- harina de todo uso
- mantequilla sin sal
- huevos
- azúcar
- agua
- extracto de vainilla
- polvo para hornear
- sal
Anímate a preparar este pastel de 3 leches y comparte la alegría con tus seres queridos. Es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un momento especial.
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C (390°F).
- Preparar los moldes: Engrasar dos moldes redondos de 20 cm con mantequilla y papel encerado.
- Tamizar la harina: Tamizar la harina 3-5 veces junto con el polvo para hornear y la sal. Reservar.
- Cremar la mantequilla: Batir la mantequilla hasta que esté cremosa (2-4 minutos).
- Agregar el azúcar y los huevos: Incorporar el azúcar gradualmente, batiendo durante 5 minutos. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
- Integrar la harina y los líquidos: Alternar la harina con el extracto de vainilla y el agua, batiendo a velocidad baja hasta que se integren.
- Hornear: Dividir la masa en dos moldes y hornear durante 20-30 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Enfriar: Dejar enfriar en los moldes durante 7-10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar completamente.
Imagina las sonrisas en sus rostros mientras saborean un pedacito de este delicioso pastel de 3 leches. Disfruta de la satisfacción de crear algo delicioso con tus propias manos y presenciar cómo el Pastel de 3 Leches de Frutas se convierte en el protagonista de momentos inolvidables.
Para el Betún
Ingredientes:
- Crema para batir
- Azúcar glas o en polvo
Preparación:
- Batir la crema con azúcar hasta que alcance la consistencia perfecta para decorar el pastel.
Consejos:
- Para obtener mejores resultados, asegúrate de que la crema esté fría antes de batirla.
- Puedes agregar un toque de extracto de vainilla o ralladura de limón a la crema para realzar su sabor.
- Si deseas un toque extra de color, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre las frutas frescas.
- Refrigera el pastel antes de servirlo para que la crema batida se mantenga firme.
Pastel de 3 Leches de Frutas
Para Las 3 Leches:
Ingredientes:
- leche condensada
- leche evaporada
- media crema
- vainilla
Preparación:
- Se mezcla la leche condensada con la evaporada y se revuelve hasta que esté bien integrado.
- Después se le agrega la media crema y la vainilla y se revuelven hasta que se integren perfectamente bien.
Te aconsejo seleccionar frutas frescas y de buena calidad para obtener el máximo sabor y textura. Además es recomendable asegurarte de que el pastel de vainilla esté completamente frío antes de decorarlo.
Decora el pastel de 3 leches con creatividad, utilizando las frutas y las almendras a tu gusto. Y refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que los sabores se integren y el betún se asiente.
Forma de agregarle las 3 leches:
Cuando ya este cocido el pan se saca del molde y en otro molde igual o, si puede manejarse el mismo, se pone un plástico y se le agrega en el fondo un poco de la mezcla de las 3 leches.
Se coloca sobre la mezcla el pan y se pica con un palillo o tenedor por todo el pan para que pueda absorber la leche y se le agrega la mezcla de las leches.
Finalmente se cubre con plástico y se pone en el refrigerador por varias horas (generalmente toda la noche) para que se integre bien la mezcla con el pan y nos dé como resultado un delicioso pastel de 3 leches.
Cuando el pastel es de doble pan, generalmente le pongo leche sólo al de abajo ya que manejo relleno entre los dos panes.
La cantidad de las leches es totalmente a tu gusto.
Decoración del Pastel
- El pastel se corona con duraznos, fresas y uvas verdes frescas, creando una explosión de colores y sabores.
- Alrededor del borde del pastel se colocan almendras fileteadas, aportando un toque elegante y crujiente.
- El relleno del pastel es de frutas es duraznos, fresas y uvas verdes frescas mezcladas con el rico betún de crema batida.
En conjunto:
- La crema batida suave y la decoración vibrante de frutas frescas y almendras convierten este pastel en una obra maestra culinaria.
- La combinación de texturas y sabores crea una experiencia deliciosa y memorable.
Consejos:
- Puedes usar otras frutas frescas para decorar el pastel, como piña, kiwi o mango.
- Sirve el pastel frío para disfrutar al máximo de la crema batida y las frutas frescas.
Tal vez te interese ver otra deliciosa receta de Pastel de Piña Colada que lleva también las 3 leches en su receta o un rico Pastel de Fresas.
Pastel de 3 Leches de Frutas
Ingredientes
Masa para Pastel
- 1 2/3 taza de harina de todo uso tamizada (200 grs.)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (100 grs.)
- 2 huevos grandes
- 7/8 taza de azúcar regular (200 grs.)
- 2/3 taza de agua (160 ml)
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 2 cdtas. de polvo para hornear
- 1/8 cdta. de sal
Betún
- Crema para batir
- Azúcar glas
Las 3 Leches
- 1 lata de leche condensada (375 grs.)
- 1 lata de leche evaporada (360 grs.)
- 1 lata de media crema (225 grs.)
- 2 cdas. de vainilla (30 ml)
Elaboración paso a paso
Masa para Pastel
- Lo primero que debemos hacer es preparar los moldes que usaremos, en ésta ocasión serán 2 moldes redondos de aproximadamente 20 cm que son los que se usan para hacer pasteles para de 12 a 15 personas.
- Precalentamos el horno a 200ºC (390ºF) por aproximadamente 15 minutos antes de que lo vayamos a usar.
- Los moldes los preparamos poniéndoles manteca vegetal en todo el interior, luego ponemos un redondel de papel encerado en la parte de abajo al que también le ponemos un poco más de grasa vegetal.
- Tamizamos la harina de 3 a 5 veces.Le agregamos el polvo para hornear y la sal y revolvemos para que se integren bien. Reservamos.
- Ponemos en el tazón de la batidora la mantequilla y la batimos para acremarla, esto es que la batimos hasta que tome un color más claro y se vea cremosa, aproximadamente 2 o 4 minutos es suficiente.
- Agregamos el azúcar y batimos a velocidad media hasta que se integren muy bien, aproximadamente por 5 minutos.
- Luego añadimos los huevos, de a uno, permitiendo que se integre bien cada uno. Batimos hasta que se mezclen muy bien y se vea una mezcla homogénea.
- Bajamos la velocidad de la batidora a baja para añadir la harina de a poco, a cucharadas.
- Agregamos el extracto de vainilla y el agua, de a poco, con un chorrito fino y batimos un par de minutos más, sólo para que se integre todo bien.
- Luego ponemos la mezcla en los moldes previamente preparados, la mitad en cada uno.
- Los metemos al horno, por aproximadamente de 20 a 30 minutos, dependiendo de cada horno. Podemos checar introduciendo un palillo de dientes en el centro y cuando éste salga limpio ya está listo el pastel.
- Lo dejamos enfriar en el molde por más o menos de 7 a 10 minutos, luego lo sacamos, le quitamos el papel encerado de la base y los pasamos a una rejilla de enfriamiento o un recipiente o plato donde dejaremos que se terminen de enfriar totalmente.
Betún
- Batir la crema con el azúcar hasta que quede con la consistencia adecuada para poder ponerlo en el pastel.
- El relleno del pastel de frutas es duraznos, fresas y uvas verdes frescas, con almendras fileteadas para adornar.
Las 3 Leches
- Se mezcla la leche condensada con la evaporada y se revuelve hasta que esté bien integrado.
- Después se le agrega la media crema y la vainilla y se revuelven hasta que se integren perfectamente bien.
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