Ricos Postres Saludables

¿Te gusta una rebanada de pastel pero no te gusta la cantidad de calorías que tiene?

Pues aquí te presento algunas recetas de Ricos Postres Saludables que puedes comer sin culpa alguna ya que tienen muy pocas calorías y además están muy sabrosos.

Galletas de Calabaza Sin Harina con Chispas de Chocolate

Aprovechando la temporada de Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) donde la calabaza es un ingrediente esencial e ideal para hacer ricos postres saludables que, además de tener muy pocas calorías sean realmente deliciosos.

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla de almendra cremosa
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350°F), y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete de silicón.
  2. Pon todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcla hasta que se forme una masa suave. Si vas a agregar las chispas de chocolate negro, hazlo ahora.
  3. Con una cuchara, hay que colocar la masa sobre la bandeja para hornear que forraste con el papel pergamino o con el tapete de silicón y utiliza la parte posterior de una cuchara para extenderla en círculos.
  4. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  5. Deja enfriar completamente antes de que vayas a usar una espátula para retirar de la bandeja para hornear.

Fuente: PS

Muffins de Espinacas con Chispas de Chocolate

Para postres saludables, éstos muffins son ideales, son un postre muy bueno para nuestros niños y para todo el que los coma, tienen un color verde pero con chispas de chocolate. Las chispas de chocolate los convierten en una delicia atractiva para los niños y el verde los hace divertidos.

Ingredientes:

  • 1½ tazas harina de espelta o mezcla de harina sin gluten
  • ½ taza de harina de tapioca
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 3/4 taza de jarabe de arce
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharatitas de extracto de vainilla
  • 1 taza de espinacas empacadas
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen 
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de chispas de chocolate con leche

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Prepara un molde para cupcakes engrasa con spray de cocina.
  2. Combina el puré de manzana, el jarabe de arce, el huevo, la vainilla, el aceite de oliva y las espinacas en un procesador de alimentos y mezcla hasta que la espinaca no tenga trozos visibles.
  3. En un recipiente aparte, mezcla la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la harina sin gluten y la harina de tapioca y mezcla bien.
  4. Agrega la mezcla húmeda de espinacas a los ingredientes secos y combinálos hasta que se mezclen. Pon las chispas de chocolate.
  5. Utilizando una cuchara para helado o una taza medidora de ¼, coloca la mezcla en el molde de muffins con la cuchara llena hasta el fondo.
  6. Hornea unos 20-22 minutos.
  7. Deja enfriar 10 minutos antes de pasar a una rejilla de enfriamiento.

Notas
Los muffins de la foto están hechos con harina de espelta que le dan una consistencia más suave. La harina sin gluten hará que la masa sea más espesa pero aún así deliciosa!

Fuente: Delightful Mom Food

Galletas de Avena Endulzadas Naturalmente

Estas galletas de avena son hechas sin harina y endulzadas naturalmente con dátiles, higos, manzana, coco y  canela. Lo que las coloca dentro de la tan preciada categoría de Postres Saludables.Son muy sencillas de hacer y quedan muy ricas. Te invito a prepararlas y disfrutarlas en cualquier época del año.

Brownies Veganos de Calabacita

Dentro de los Postres Saludables y Deliciosos están éstos brownies. Nadie podrá adivinar que hay vegetales en ellos, todo lo que sabrán es que es de chocolate suave y húmedo.

En lugar de rallar la calabacita, se hace puré, lo que da como resultado una consistencia más suave.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de harina de lino
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina integral blanca
  • 1 taza de azúcar en bruto
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 calabacita pequeña
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/4 de taza de chispas de chocolate sin leche (usé Ghirardelli semi-dulce).

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350°F). Engrasa un molde de 9 x 13 con spray de cocina.
  2. En un recipiente pequeño, mezcla la harina de lino con el agua y reserva.
  3. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao en polvo, levadura en polvo y sal).
  4. Coloca la calabacita en un procesador de alimentos y ponlo a que se haga puré con la consistencia que más te guste.
  5. Agrega el aceite y el extracto de vainilla, y haz un puré hasta que quede suave.
  6. Agrega la mezcla de harina de lino.
  7. Pon los ingredientes húmedos en el tazón de fuente seco, y mezcla hasta que se forme una masa espesa.
  8. Agrega las chispas de chocolate.
  9. Hornea durante 15 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado salga limpio.
  10. Deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortar.
  11. Disfruta como está si prefieres una consistencia suave, parecida a la de un pastel, pero para una textura clásica de brownie masticable, envuelve los brownies cortados en papel aluminio y congélalos durante al menos una hora. Disfrútalo directamente del congelador.

Fuente: PS

Muffins de Yogur, Avena y Arándanos o Chispas de Chocolate

Estos muffins o magdalenas de yogur, avena y arándanos son muy ricos y además  están considerados dentro de los postres saludables,qué más se puede pedir? y por si fuera poco, también podemos hacerlos con chispas de chocolate, no tienen azúcar refinada, son suaves, muy sabrosos y fáciles de hacer. Ya sea que elijas hacerlos con ricos y nutritivos arándanos o con deliciosas chispas de chocolate son igualmente sabrosos.Te invito a probarlos y disfrutar de su increíble textura y exquisito sabor.


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