Ricos Pastelitos de Chocolate Blanco

Estos Pastelitos de Chocolate Blanco tienen una base de nuez hecha de almendras tostadas y nueces de la India, cubiertas con una deliciosa capa de chocolate blanco. Estos deliciosos pastelitos son Veganos y Sin Gluten.

Al ver estos ricos pastelitos de chocolate blanco con el chocolate blanco escurriendo y esos deliciosos arándanos se antoja comerlos y disfrutarlos en cualquier temporada del año.

Pastelitos de Chocolate Blanco

Has pensado lo bien que se verían estos Pastelitos de Chocolate Blanco en una grandiosa Mesa de Postres Navideña? podemos hacerlos del tamaño ideal para un solo bocado y así poder ponerlos, lucirlos en una hermosa Mesa de Postres.

Ingredientes:

Para la Corteza de los Pastelitos de Chocolate Blanco:

  • 100 grs. de almendras tostadas
  • 70 grs. de nueces de la India tostadas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1-2 cucharadas de agave

Para el Relleno de Chocolate Blanco:

  • 200 grs. de nueces de la India previamente remojadas en agua durante un mínimo de 4 horas
  • 100 grs. de chocolate blanco vegano
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 limón pequeño, su jugo
  • 4-5 cucharadas de leche de almendras o leche de arroz
  • 3 cucharadas de jarabe de agave
  • 1/2 – 1 cucharadita de polvo de flor de arveja de mariposa

Para la Cobertura de Chocolate Blanco:

  • 60 grs. de chocolate blanco vegano
  • 1 cucharada de aceite de coco

Preparación:

De la Corteza de los Pastelitos de Chocolate Blanco:

  1. Coloca las almendras y las nueces de la India en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén finamente molidas.
  2. Agrega el aceite de coco y el agave.
  3. Procesa hasta que la mezcla se junte.
  4. Ajusta la dulzura.
  5. Extiende la mezcla en pequeños moldes de silicona de cilindro (60 mm) y presiona firmemente hacia abajo para formar la base.
  6. Refrigera mientras hace el relleno de chocolate blanco.

Del Relleno de Chocolate Blanco:

  1. Derrite el aceite de coco y el chocolate a fuego lento en una olla mediana.
  2. Escurre las nueces de la India y colócalas en una licuadora.
  3. Agrega el chocolate derretido, el jugo de limón, el agave y la leche de almendras.
  4. Mezcla a alta velocidad hasta que esté suave y cremoso.
  5. Toma la mitad de la mezcla y colocala en un bol. Reservar.
  6. Agrega 1/2-1 cucharadita de polvo de flor de arveja de mariposa a la otra mitad y mezcla brevemente.

Poniendo Capas de los Cupcakes:

  1. Manten alternando una cucharadita de cada relleno al azar sobre las costras de los pastelitos hasta que esté listo o en capas según lo desees.
  2. Coloca los pastelitos en el congelador durante al menos un par de horas o déjalos en el refrigerador durante la noche.

Rociado de Chocolate Blanco:

  1. Derrite el aceite de coco y el chocolate a fuego lento en una olla mediana.
  2. Se reserva y se deja enfriar.

Sirviendo:

  1. Antes de servir, rocía con chocolate blanco y cubre con arándanos frescos o congelados.

Notas

  • Si no se tiene polvo de flor de arveja de mariposa, puedes sustituirlo por polvo de bayas de maqui, arándano o polvo de arándano para obtener un tono azul-púrpura.
  • Para un tono rosado, puedes usar frambuesa o pitaya en polvo.

Fuente: Rainbow in my kitchen

Información Adicional

¿Ser vegano es sano?

Los veganos siguen una dieta basada en plantas, lo que significa que no comen carne y no usan ni consumen productos animales.Rechazan todo producto de origen animal, incluidos los derivados como la leche y los huevos, y únicamente se alimentan de productos nacidos de la tierra.

Se le da preferencia a todos los vegetales, frutas, legumbres y granos, así como a las grasas vegetales como el aceite de oliva y el de coco, las semillas y nueces.

Los productos de soya son utilizados como sustitutos de la carne y derivados de los productos lácteos en muchas recetas veganas. La soya también es el componente de muchos yogurs, quesos y cremas veganos.

Los Productos de grano conformados por avena, mijo, maíz, pan, pastas, trigo, y demás derivados y granos que sean comestibles para el ser humano son la principal fuente de carbohidratos y fibra dietética de los veganos.

¿Ser vegano es bueno o malo?

 Los expertos dicen que ser vegano es saludable, siempre y cuando se siga una dieta «bien planificada», lo más variada posible y se aumente la ingesta de hierro, calcio y vitaminas D y B12, principalmente.

Lo primero que tienes que tener en cuenta para iniciarte al veganismo es que debes asegurarte de que todas tus necesidades nutricionales queden cubiertas, es decir, deberás consultar con un nutricionista.

Fuente: Portal Vida Sana


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