Ricos Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano

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Estos Ricos Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano son una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre o desayuno saludable y sin azúcar añadida.

¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares con estos riquísimos muffins sin azúcar de mantequilla de maní y plátano!

Estos Ricos Muffins Saludables son perfectos para ti

Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano

En lugar de utilizar harina de trigo de todo uso, esta receta utiliza harina de avena, lo que le da un toque de sabor y añade una buena cantidad de fibra a la receta.

También, lleva mantequilla de maní, que es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y potasio. Asegúrate de utilizar una mantequilla de maní sin azúcar añadido para mantener estos ricos muffins sin azúcar.

Usa chispas de chocolate sin azúcar para darle un toque de sabor extra sin añadir azúcar adicional o si lo prefieres  puedes usar unas ricas chispas de chocolate semi amargo que le dan un toque especial a éstos ya deliciosos muffins.

¡Prueba esta receta y disfruta de unos ricos muffins sin azúcar súper saludables y llenos de sabor!Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y PlátanoEstos muffins son 100% caseros y sus ingredientes incluyen avena y chispas de chocolate sin azúcar, lo que los hace una opción aún más saludable.

Además, son fáciles de preparar y se pueden disfrutar tanto calientes como fríos.

¡Un bocado de estos ricos muffins sin azúcar de mantequilla de maní y plátano es una delicia para cualquier momento del día!

Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano
En ésta receta se usan plátanos que son un ingrediente fantástico para añadir sabor y nutrientes a los muffins.

Además de aportar un sabor dulce y único, también añaden importantes nutrientes como la fibra que es esencial para una digestión saludable y el potasio que es importante para la función muscular y el mantenimiento de una presión arterial saludable.

Usa plátanos maduros para más sabor

Los plátanos maduros tienen una piel más amarilla y están mucho más blandos que los plátanos verdes, lo que los hace ideales para usar en la repostería.

Al estar tan blandos, se machacan muy bien, tienen un sabor más dulce, le dan una gran cantidad de sabor y humedad a los productos horneados, por lo tanto te recomiendo asegurarte de usar plátanos maduros.

Un dato interesante es que los plátanos se pueden utilizar en lugar de grasas como la mantequilla o la manteca vegetal para añadir humedad a los productos horneados.

Así que ya sabes que los plátanos son una opción saludable y versátil en muchas recetas de repostería.

¡Prueba esta receta y disfruta de todos los beneficios que los plátanos tienen para ofrecer!
Muffins listos para hornear

La mantequilla de maní añade un delicioso sabor a nuez a cualquier receta que utilices.

Además de aportar sabor, la mantequilla de maní también es una excelente fuente de nutrientes que son esenciales para una dieta equilibrada y saludable como son las proteínas, la fibra, el hierro y el potasio.

Cuando elijas la mantequilla de maní para esta receta de muffins, es importante asegurarte de que no contenga azúcar añadido, la cual puedes encontrar en muchos supermercados y tiendas en línea.

Si se te dificulta encontrar la mantequilla de maní sin azúcar, también puedes utilizar otras opciones como la mantequilla de almendras o la de anacardos.

Al utilizar mantequilla de maní en lugar de mantequilla, no sólo tendrás un muffin húmedo y sabroso, sino que también estás añadiendo una variedad de beneficios para la salud a tu postre.

Así que la próxima vez que estés en la cocina, no dudes en probar la mantequilla de maní en tus recetas de repostería y disfruta de todos los beneficios que tiene para ofrecer.

Puedes añadir un crujido extra a tus muffins

Una opción es utilizar una mantequilla de maní crujiente en lugar de la mantequilla de maní tradicional.

También la puedes hacer tú misma, se hace muy fácil y es sólo agregando trozos de maní (cacahuate) tostado a la mantequilla de maní, lo que le da un crujido delicioso a cualquier receta que utilices.

Además de añadir un crujido extra, la mantequilla de maní crujiente también aporta el mismo sabor y nutrientes que la mantequilla de maní tradicional.

¡Hazlos con la mantequilla de maní crujiente y disfruta de ese toque espectacularmente crujiente en tus ricos muffins!

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Como ejemplo tengo ésta receta de muffins mantequilla de maní y plátano que es ideal para quienes buscamos opciones saludables y deliciosas.

¡Prueba esta receta y disfruta de todas las alternativas al azúcar que tienes a tu disposición!

Los Ingredientes para ésta receta son:

Algunos ingredientes son la avena, la canela, polvo para hornear y el bicarbonato de sodio

  • 2 1/2 tazas (300 grs.) de harina de avena que se utiliza en lugar de la harina tradicional para añadir sabor y fibra a los muffins.
  • 1 1/2 cdtas. (7.5 grs.) de polvo para hornear y 1/2 cdta. (2.5 grs.) de bicarbonato de sodio, ambos son necesarios para hacer que los muffins crezcan y se esponjen durante el horneado.
  • 1/2 cdta. (2.5 grs.) de canela en polvo, la canela se usa para dar más sabor a los muffins.

  • 3 plátanos maduros (600 grs.) que utilizaremos para añadir sabor dulce y humedad a los muffins.
  • 1/2 taza (115 grs.) de mantequilla de maní (cacahuate) la cual se utiliza para añadir sabor y para proporcionar proteínas, fibra, hierro y potasio. Se recomienda utilizar una mantequilla de maní sin azúcar añadido para mantener estos muffins sin azúcar.
  • 1/3 de taza (80 ml) de leche light que le dará humedad a los muffins.

  • Además de 1 cdta. (5 grs.) de vainilla que se utiliza para añadir sabor a la receta.
  • 2 huevos grandes (140 grs.) que son necesarios para dar forma a los muffins además de aportar proteína y
  • 1/2 taza (115 grs.) de chispas de chocolate sin azúcar que se utilizan para dar un toque de sabor sin agregar azúcar adicional.

Asegúrate de tener todos estos ingredientes en las cantidades necesarias a la mano antes de empezar a preparar esta deliciosa receta de muffins sin azúcar.

Sencillos pasos para hacer muffins saludables y deliciosos:

Precalienta el horno a 180°C (375°F) por unos 10 a 15 minutos antes de iniciar el horneado.
Prepara los moldes para muffins antiadherentes con capacillos de tu preferencia.

En un recipiente mediano, agrega la avena y el polvo para hornear.

Luego usando una cuchara medidora, añade la cucharadita del bicarbonato.

Después agrega la canela en polvo.

Revuelve muy bien con una espátula de silicón hasta que todos los ingredientes queden muy bien integrados.

Reserva hasta que preparemos los demás ingredientes.

¿Cómo hacer el Puré de Plátano?

Pon en un recipiente los plátanos troceados, de a uno, en mi caso usé una taza medidora de vidrio porque me resulta muy práctica para machacar los plátanos y con un tenedor los aplastamos en repetidas ocasiones hasta que se desbaraten por completo.
Triturando los plátanos para hacer el puré
Aunque si te gusta sentir trocitos de plátano en los muffins, simplemente no se machaca mucho y quedarán pequeños trozos de plátanos que también quedan deliciosos al momento de probarlos.

En una batidora de mano o de pedestal eléctrica bate la leche, la mantequilla de maní y el puré de plátano previamente hecho hasta obtener una mezcla homogénea.
Batiendo la leche, puré de plátano y mantequilla de maní
A continuación,  añade los huevos previamente un poco batidos con un tenedor para facilitar su adición a la mezcla.
Agregar los huevos a la mezcla
Agrega el extracto de vainilla y revuelve un poco con la espátula de silicón.
Agregar la vainilla en la mezcla
Pon el edulcorante en la mezcla.

Y bate ligeramente los ingredientes con una espátula sólo para que se integren bien.

Después añade los ingredientes secos del primer recipiente.

Mezcla con la espátula de silicón con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega los chips de chocolate.

Revuelvelos muy bien para dispersarlos por toda la mezcla de manera uniforme.Revolver chips de chocolate en la masa de muffins

Pasa la masa a los moldes para muffins previamente preparados con los capacillos de tu preferencia, llenando cada uno hasta un poco más de 3/4 de su capacidad.LLenando capacillos con mezcla de muffins
Agrega más chispas de chocolate por encima, si así lo deseas, la cantidad que tu gustes.Muffins con chispas de chocolate semi amargo
Y ya están listos para ser llevados a hornear.

Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.

Luego pasa los mufins a una rejilla de enfriamiento para que terminen de enfríarse.

Para que los muffins salgan perfectos deben de estar fríos antes de quitarles el capacillo, de lo contrario se quedará parte del muffin pegado al papel del capacillo.
Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano
Deben de salir 12 muffins con ésta receta.

Y puedes, como yo, dejar una parte de los muffins hasta que estén bien dorados por encima o, si lo prefieres no tan dorados, es cuestión del gusto de cada quien.

¡De cualquier forma quedan muy sabrosos!
Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano

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Ricos Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano

Estos Muffins Sin Azúcar de Mantequilla de Maní y Plátano son una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre o desayuno saludable y sin azúcar añadida.
Plato: Postre
Keyword: banana, cacahuate, chips chocolate, chocolate, cupcakes, mantequilla de mani, muffins, plátano
Raciones: 12 muffins

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C (375°F).
  • Prepara un molde para muffins antiadherente con capacillos de tu preferencia.
  • En un recipiente mediano, agrega la avena y el polvo para hornear.
  • Añade el bicarbonato.
  • Después añade la canela.
  • Luego hay que revolver muy bien con una espátula de silicón hasta que todos los ingredientes queden muy bien integrados.
  • Reserva hasta que preparemos los demás ingredientes.
  • En una batidora de mano o de pedestal eléctrica se bate la leche, la mantequilla de maní y el puré de plátano previamente hecho hasta obtener una mezcla homogénea.
  • A continuación,  se añaden los huevos.
  • Se agrega el extracto de vainilla.
  • Ponemos el edulcorante en la mezcla.
  • Y se bate ligeramente los ingredientes con una espátula sólo para que se integren bien.
  • Después añade los ingredientes secos del primer recipiente.
  • Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agrega los chips de chocolate a mano.
  • Pasa la masa a los moldes para muffins previamente preparados con los capacillos de tu preferencia, llenando cada uno hasta un poco más de 3/4 de su capacidad.
  • Revuelvelos muy bien para dispersarlos por toda la mezcla de manera uniforme.
  • Agrega más chispas de chocolate por encima, si así lo deseas, la cantidad que tu gustes.
  • Y ya están listos para ser llevados a hornear.
  • Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
  • Luego pasa los mufins a una rejilla para que se enfríen.
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