Con ésta masa se hacen las bases de los pays y tartaletas, además ésta mezcla la podemos usar para hacer diferentes cosas más, por ejemplo es ideal para hacer empanaditas dulces de cajeta, piña, fresa, zarzamora, naranja y de lo que se te ocurra y guste ya que la masa es dulce y muy manejable a la hora de utilizarla.
Así nos queda la masa lista para pays.
Así están las bases de las tartaletas listas para su cocción.
Y aquí están las empanadas listas para meterse al horno.
Ingredientes:
1 kilogramo de harina para todo uso, o 7 tazas
1/2 kilogramo de manteca o 2 ½ tazas
1 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 lata o botella de cerveza helada(la receta ocupa como una taza aprox)
Preparación:
Cernir la harina junto con la sal y el polvo para hornear, agregamos el azúcar y mezclamos,
Luego agregamos la manteca, puede ser con un tenedor, hasta que se deshaga muy bien la manteca y la mezcla quede granulada
Después agregamos el huevo y la cerveza, que puede sustituirse por coca cola o por té de anís y canela cargado.
Luego mezclamos con las manos hasta que quede una masa manejable y tersa.
Ahora la metemos en una bolsa de plástico y llevamos a reposar en el refrigerador, por lo menos dos horas
Y estos son algunos de las delicias que se pueden preparar utilizando la receta de ésta masa.
El delicioso Pay de Nuez
Para quienes gustan de la piña, podemos hacer éste rico Pay de Piña
Otra opción deliciosa son las Tartaletas de chocolate y de cajeta.
Tartaletas de Frutas, siempre ricas y muy presentables, realmente apetecibles para cualquier ocasión.
Así quedarían las deliciosas Empanaditas dulces de Piña.
Empanaditas dulces de Fresa, listas para saborearse.
Y, en empanaditas mis preferidas son las riquísimas Empanaditas dulces de Cajeta.
Estoy feliz con esta página trae unas recetas muy buenas y bien explicadas. muchas gracias esta super
Hola, te agradezco mucho tu linda opinión sobre mi blog, esto me da motivación para tratar de mejorar, gracias. Saludos.
La cerveza o la coca deben de estar heladas y cuantas empanadas me salen ?
En caso de poner mantequilla q cantidad seria
Hola Betty, si usas coca o cerveza sí debe de estar helada y te saldrían aproximadamente 50 empanaditas. Cuando se sustituye la manteca por mantequilla es por la misma cantidad, una taza de manteca es igual a una taza de mantequilla.
Estas empanadas saben a galletas polvorones? La masa se desmorona la hice igualita pero sin el huevo. Y m supo más a galleta. La manteca la puse a temperatura ambiente.
Hola Gabriela, a mí en lo particular me gusta ésta masa para hacer empanadas ya que tiene una consistencia que me agrada, se desmorona en la boca y el uso del huevo es importante porque su función es permitir que se liguen los ingredientes sólidos como las grasas con los líquidos.Específicamente, la yema del huevo (lecitina) proporciona sabor y suavidad, además ayuda a retener el liquido. Las claras de huevo (albúmina) esponjan y dan volumen. Los huevos deben usarse muy frescos y a temperatura ambiente. Saludos cordiales.
Hola lulu esta receta la he estado buscando mucho me alegra en encontrarla aqui..acaso sera la receta de MAPAT?
Hola Yudith, no sé cuál sea la receta de mapat pero en su momento yo obtuve esta receta de aquí. Te recomiendo que la pruebes ya me parece muy buena. Saludos cordiales.
ESTOY ENCANTADA CON TUS RECETAS LULU, TODAS ESTAN RIQUISIMAS…OJALA QUE NO SE ME SUSPENDA LA SUSCRIPCION, ME ENCANTARIA SEGUIR RECIBIENDO TUS RECETAS…MIL GRACIAS…MUCHOS SALUDOS.
ELISA
Hola Elisa gracias por tu comentario y claro que la suscripción sigue hasta que tu decidas lo contrario, así que seguirás recibiendo las recetas semanalmente y puedes consultar lo que gustes en mi blog. Saludos cordiales.
Disculpa cambia el sabor de la harina si se pone mantequila en lugar de manteca?
Hola Susana, sí cambia un poco porque la manteca no tiene sabor y tiene un aroma neutral pero da mayor consistencia, sin embargo en esta receta cambiar la manteca por mantequilla no afecta tanto como en recetas de buttercream que es muy importante la firmeza. Saludos.
Excelentes recetas….me gustó mucho el tres leches …Gracias por compartir tus recetas …estoy feliz….
Hola Lucy, gracias por tu comentario. Saludos cordiales.