Receta de Pay De Piña Colada


Ingredientes: 


1 queso crema 190 grs. ( 8 onzas ) 
1 lata grande de piña en trocitos
1 lata de leche condensada 
jugo de la lata de piña
2 tazas  de coco rallado 
2 sobres de gelatina sin sabor
1 cucharada de extracto de almendras
2-3 cucharadas de mantequilla

Base del molde

Ingredientes:


1-2 paquetes de galletas Marias
1 barra de mantequilla ( 90 grs. ) derretida


Preparación:

Poner en agua los 2 sobres de la gelatina sin sabor, de acuerdo a las instrucciones del paquete
Poner  en la licuadora el queso crema, la leche condensada, 1 taza de coco rallado y el extracto de almendras
Agregar la mitad de la piña y todo el jugo de la lata de piña
Incorporar la gelatina sin sabor
Licuar todo muy bien hasta que esté todo integrado
Poner la mezcla en el molde previamente preparado con las galletas y la mantequilla

En un sartén poner a derretir la mantequilla y dorar el coco restante para decorar
Finalmente poner el coco dorado sobr el pay y agregar piña en trocitos
Meter en el congelador hasta que cuaje muy bien

Preparación del molde

Se derrite la mantequilla y se trituran muy bien las galletas, se mezclan y se forma una masa que se va poniendo en el molde hasta que quede bien cubierto


4 thoughts on “Receta de Pay De Piña Colada”

  1. Hola Lulú buen día tengo una duda de la receta de pay de piña colada, el coco se dora con la mantequilla.

    En un sartén poner a derretir la mantequilla y dorar el coco restante para decorar

    1. Hola Paloma, si vas a decorar únicamente con el coco rallado y pequeños trozos de piña, lo haces antes de ponerlo en el congelador, cubriéndolo todo con el coco rallado dorado y la piña pero si quieres decorar con betún de crema o betún de queso crema se tiene que esperar a que cuaje el pay para poder decorarlo. Saludos.

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