Pay de Mango Sin Horno

Este es un Delicioso Postre hecho fácilmente que deleitará a todo mundo por su rico sabor y textura, es un Riquísimo Pay de Mango Sin Horno, que además tiene chocolate blanco que le da un sabor extra exquisito.

Te invito a hacerlo y disfrutarlo al lado de toda tu familia y amigos!!

Ingredientes:

Para la Pulpa de Mango:

Para la Base o Corteza:

Para el Relleno del Pay:

Preparación:

Para Hacer la Pulpa de Mango:

  1. Ponemos en una licuadora el Mango en trocitos o cuadritos.
  2. Añadimos el Azúcar.
  3. Agregamos el Jugo del Limón.
  4. Licuamos por unos minutos hasta que se intregren bien todos los ingredientes.
  5. Pasamos la pulpa a un recipiente y reservamos.

Para hacer la pulpa de mango se puede usar azúcar blanca o azúcar morena, sólo considerando que el azúcar morena es más dulce que el azúcar blanca así que se podría usar un poco menos si usas el azúcar morena o, si no te gusta muy dulce, se puede quitar el azúcar y sólo usar el mango y el limón para hacer la pulpa.

Para Hidratar la Grenetina:

  1. Vamos a poner 1/2 taza de agua en un platito o recipiente hondo.
  2. Agregamos 2 sobrecitos de grenetina, de 7 grs. cada uno.
  3. Revolvemos un poquito y reservamos.

Para la Base o Corteza:

  1. Se trituran las galletas, esto se puede hacer en un procesador de alimentos, en la licuadora o en una bolsa de plástico triturándolas con un rodillo o palote, la forma de hacerlo es totalmente a tu gusto.
  2. Se ponen en el molde o refractario que se va a usar para el pay, o se puede poner en otro recipiente o plato.
  3. Se derrite la mantequilla ya sea en el microondas o en un sartén en la estufa.
  4. Se le pone la mantequilla derretida a las galletas trituradas y se revuelven muy bien para formar la corteza que necesitamos para la base del pay.
  5. Presionamos la mezcla de galletas con mantequilla sobre el refractario o molde que usaremos para hacer el pay, hasta que quede uniforme o lo más pareja y compactada posible.

La mezcla sólo la ponemos sobre la base del refractario o molde, no en los lados, como se suele hacer con los pays de queso horneados.

Para el Relleno del Pay de Mango:

  1. Ponemos el Queso Crema en el tazón de una batidora.
  2. Acremamos un poco el Queso Crema en la batidora.
  3. Agregamos la Crema para Batir (heavy cream) y seguimos batiendo.
  4. Añadimos el Chocolate Blanco derretido previamente, esto lo podemos hacer poniéndolo en un recipiente apto para el microondas y lo metemos al microondas por lapsos de 8 a 10 segundos cada vez, hasta que se derrita, no olvidando revolver en cada lapso. También se puede derretir a Baño María.
  5. Ponemos la Pulpa de Mango en la mezcla y seguimos batiendo.
  6. Agregamos el Jugo de Limón.
  7. Añadimos la Grenetina y seguimos batiendo un poco más. La grenetina la ponemos en el microondas por unos 8 o 10 segundos para que se vuelva a poner líquida, no debe de estar caliente, sólo tibia pero muy líquida.
  8. Luego pasamos la mezcla al refractario o molde que usemos para el pay.
  9. Distribuímos muy bien la mezcla por todo el refractario y emparejamos un poquito.
  10. Después le ponemos un poco de Pulpa de Mango encima y hacemos remolinos con un palillo de dientes para distribuir la pulpa por algunas partes del pay haciendo una linda decoración.
  11. Cuando terminamos de decorarlo, lo ponemos en el refrigerador por lo menos 8 horas o toda la noche de preferencia.

Así debe de quedar más o menos el Pay de Mango antes de hacer la decoración.

De ésta manera ponemos la pulpa de mango sobre el relleno del pay, no importa mucho la forma o tamaño porque vamos a hacer remolinos pero sí es importante que no se le ponga demasiada pulpa de mango porque si no se va a llenar todo de pulpa de mango y no se podrán hacer los remolinos.

Con un palillo de dientes o una espátula muy delgada se hacen los remolinos.

Así es como me quedaron a mí pero tu puedes hacerlos algo diferentes ya que recuerda que el límite es nuestra imaginación y eso nos da mucha libertad para personalizar todo lo que hagamos.

Pay de Mango Sin Horno

Después de toda la noche en el refrigerador ya está listo nuestro Pay de Mango Sin Horno y de verdad que vale la pena el tiempo de espera porque está delicioso!!

Otra receta de Pay de Queso que tal vez te guste ver y que tengo en mi blog es el delicoso Cheesecake Philadelphia Estilo Nueva York que igual que éste está muy rico!

También puedes ver el New York Cheesecake en Cuuking.

Y aquí te dejo el vídeo de Cómo se Hace éste Delicioso Pay de Mango Sin Horno.


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