Pasteles Caseros de Navidad

Estos pasteles caseros son muy sencillos de hacer, muy sabrosos con ese toque de «hecho en casa» que se distingue y  que tanto nos gusta. Te invito a hacerlos y disfrutarlos en ésta hermosa temporada de Navidad.

Pastel Tricolor

Este es uno de los deliciosos pasteles caseros de vainilla, se hicieron 2 pasteles redondos y se le puso relleno del mismo betún con fresas, con una decoración muy sencilla y fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 200 grs. de harina tamizada ( 1 2/3 tazas)
  • 100 grs. de mantequilla sin sal (1/2 taza)
  • 2 huevos grandes (120-140 grs.)
  • 200 grs. de azúcar ( 7/8 tazas )
  • 160 ml de agua ( 2/3 taza )
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal ( 1/8 cta )

Preparación:

  1. Lo primero que debemos hacer es preparar los moldes que usaremos, 2 moldes redondos de aproximadamente 20 cm que son los que se usan para hacer pasteles para de 12 a 15 personas.
  2. Precalentamos el horno a 200ºC (390ºF) por aproximadamente 15 minutos antes de que lo vayamos a usar.
  3. Los moldes los preparamos poniéndoles manteca vegetal en todo el interior, luego ponemos un redondel de papel encerado en la parte de abajo al que también le ponemos un poco más de grasa vegetal.
  4. Tamizamos la harina de 3 a 5 veces.
  5. Le agregamos el polvo para hornear y la sal y revolvemos para que se integren bien. Reservamos
  6. Ponemos en el tazón de la batidora la mantequilla y la batimos para acremarla, esto es que la batimos hasta que tome un color más claro y se vea cremosa, aproximadamente 2 o 4 minutos es suficiente.
  7. Agregamos el azúcar y batimos a velocidad media hasta que se integren muy bien, aproximadamente por 5 minutos.
  8. Luego añadimos los huevos, de a uno, permitiendo que se integre bien cada uno. Batimos hasta que se mezclen muy bien y se vea una mezcla homogénea.
  9. Bajamos la velocidad de la batidora a baja para añadir la harina de a poco, a cucharadas.
  10. Agregamos el extracto de vainilla y el agua, de a poco, con un chorrito fino y batimos un par de minutos más, sólo para que se integre todo bien.
  11. Luego ponemos la mezcla en los moldes previamente preparados, la mitad en cada uno.
  12. Los metemos al horno, por aproximadamente de 20 a 30 minutos, dependiendo de cada horno. Podemos checar introduciendo un palillo de dientes en el centro y cuando éste salga limpio ya está listo el pastel.
  13. Lo dejamos enfriar en el molde por más o menos de 7 a 10 minutos, luego lo sacamos, le quitamos el papel encerado de la base y los pasamos a una rejilla de enfriamiento o un recipiente o plato donde dejaremos que se terminen de enfriar totalmente para poder decorarlo.

Rosca con Sprinkles y Nuez

Esta es una riquísima rosca de naranja con sprinkles de colores decorada con glaseado y nuez, y con relleno de mermelada de naranja, otra excelente opción que podemos disfrutar en ésta época navideña, definitivamente es uno de mis pasteles caseros favoritos.

Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de harina de todo uso
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2/3 de taza de aceite
  • Y, si deseas darle más sabor a tus pasteles, puedes agregar una cucharadita de saborizante sabor naranja.

Preparación:

    1. Ponemos la harina de todo uso en un recipiente grande y la cernimos de 3 a 5 veces, dependiendo la marca que utilicemos, debe de quedar muy ligera.
    2. Agregamos al recipiente con la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y revolvemos con una espátula para que quede todo muy bien mezclado. Reservamos
    3. Lavamos muy bien las naranjas y el limón y sacamos la ralladura de ambos. Reservamos.
    4. Licuamos las 2 naranjas hasta que queden líquidas con consistencia, esto es que se vean como pulpa de naranja.
    5. Añadimos a la mezcla de los ingredientes secos las ralladuras de naranjas y limón y revolvemos.
    6. Agregamos la vainilla y batimos. Y si vas a usar saborizante, es en este momento cuando debemos integrarlo a la mezcla.
    7. Agregamos el aceite y los huevos de a uno y batimos.
    8. Añadimos la naranja licuada y batimos hasta que quede una mezcla homogenea.
    9. Ponemos la mezcla en los moldes y llevamos al horno por aproximadamente 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo de dientes, este salga limpio.

Rosca de Vainilla con Glaseado de Zarzamora

Esta sabrosa rosca de vainilla con un delicioso glaseado de zarzamora y relleno de mermelada de zarzamora es otro de los deliciosos pasteles caseros que podemos hacer en ésta Navidad.

Ingredientes:

  • 200 grs. de harina tamizada ( 1 2/3 tazas)
  • 100 grs. de mantequilla sin sal (1/2 taza)
  • 2 huevos grandes (120-140 grs.)
  • 200 grs. de azúcar ( 7/8 tazas )
  • 160 ml de agua ( 2/3 taza )
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal ( 1/8 cta )

Preparación:

  1. Lo primero que debemos hacer es preparar los moldes que usaremos, 2 moldes redondos de aproximadamente 20 cm que son los que se usan para hacer pasteles para de 12 a 15 personas.
  2. Precalentamos el horno a 200ºC (390ºF) por aproximadamente 15 minutos antes de que lo vayamos a usar.
  3. Los moldes los preparamos poniéndoles manteca vegetal en todo el interior, luego ponemos un redondel de papel encerado en la parte de abajo al que también le ponemos un poco más de grasa vegetal.
  4. Tamizamos la harina de 3 a 5 veces.
  5. Le agregamos el polvo para hornear y la sal y revolvemos para que se integren bien. Reservamos
  6. Ponemos en el tazón de la batidora la mantequilla y la batimos para acremarla, esto es que la batimos hasta que tome un color más claro y se vea cremosa, aproximadamente 2 o 4 minutos es suficiente.
  7. Agregamos el azúcar y batimos a velocidad media hasta que se integren muy bien, aproximadamente por 5 minutos.
  8. Luego añadimos los huevos, de a uno, permitiendo que se integre bien cada uno. Batimos hasta que se mezclen muy bien y se vea una mezcla homogénea.
  9. Bajamos la velocidad de la batidora a baja para añadir la harina de a poco, a cucharadas.
  10. Agregamos el extracto de vainilla y el agua, de a poco, con un chorrito fino y batimos un par de minutos más, sólo para que se integre todo bien.
  11. Luego ponemos la mezcla en los moldes previamente preparados, la mitad en cada uno.
  12. Los metemos al horno, por aproximadamente de 20 a 30 minutos, dependiendo de cada horno. Podemos checar introduciendo un palillo de dientes en el centro y cuando éste salga limpio ya está listo el pastel.
  13. Lo dejamos enfriar en el molde por más o menos de 7 a 10 minutos, luego lo sacamos, le quitamos el papel encerado de la base y los pasamos a una rejilla de enfriamiento o un recipiente o plato donde dejaremos que se terminen de enfriar totalmente para poder decorarlo.

Pastel de Navidad

pasteles caseros de navidad

Estos ricos pasteles caseros son de chocolate, cubiertos con fondant rojo, adornos de navidad hechos con fondant y perlitas blancas y plateadas, con ese delicioso sabor de pasteles caseros que a todos nos encanta.

Ingredientes:

  • 1 taza de cocoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 1/4 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un recipiente ponemos los ingredientes secos, que son la harina, la cocoa, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Mezclamos todos los ingredientes, tamizamos y reservamos.
  3. Acremamos la mantequilla.
  4. Agregamos el azúcar y batimos muy bien hasta que se logre una mezcla suave y clara.
  5. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
  6. Agregamos los huevos de a uno, sin dejar de batir.
  7. Incorporamos el agua y batimos un poco más.
  8. Luego bajamos la velocidad de la batidora para agregar los ingredientes secos, batimos hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
  9. A continuación vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y lo introducimos en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 180ºC o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro del pan, éste salga limpio.
  10. Esperamos a que se enfríe para poder decorarlo.

Pastel de Cupcakes

Este sencillo pastel de Cupcakes de Chocolate y Queso Crema decorado con betún de crema blanco de base, y adornos rojo y verde que además de delicioso es muy práctico para las fiestas decembrinas.

Pastel de Cupcakes de Árbol de Navidad

Este es un lindo pastel hecho con cupcakes y decorado con un hermoso árbol de navidad.

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla derretida
  • betun de vainilla

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 220ºC, el horno debe encenderse aproximadamente unos 15 minutos antes de que lo vayamos a usar para que este listo para cuando metamos a hornear los cupcakes.
  2. En un recipiente grande combinar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  3. En un recipiente pequeño bate los huevos junto con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
  4. Coloca la mezcla de ingredientes líquidos en la de ingredientes secos, integrando y batiendo bien, poco a poco.
  5. En un molde para cupcakes poner los capacillos para los cupcakes y servir la mezcla hasta 3/4 de la capacidad de llenado de los moldes en donde colocamos los capacillos, para evitar que la mezcla de harina se desborde.
  6. Meter al horno durante más o menos 20 minutos, esto dependerá mucho del horno de cada quien así que se recomienda estar al pendiente si no conocemos bien el horno que usaremos para el horneado de los cupcakes.
  7. Dejar enfriar y cuando ya esten completamente fríos podemos empezar a decorarlos con el betún de vainilla que hayamos elegido usar.

El betún que se usó fue el Betún del Método Wilton.

Pastel en Vaso

Estos vasos fueron hechos con pastel de vainilla, ganache de chocolate y betún de crema, se usaron vasos de plástico sencillos transparentes y como tapa se usaron capacillos para cupcakes alusivos a la Navidad.

Es una muy buena y económica idea para presentar como un delicioso Postre de Navidad.


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