Pastel de Crema Italiana

¡Descubre el exquisito sabor del Pastel de Crema Italiana! Es simplemente espectacular con su rica y espesa masa rellena de nueces y coco, y un delicioso betún de queso crema, ¡este pastel es una verdadera delicia!

Perfecto para celebrar cualquier ocasión especial. ¡No te quedes sin probarlo!

Vamos a preparar este delicioso pastel y empezamos por los ingredientes que necesitamos para hacer este rico pastel.

Ingredientes para el Pastel:

  •  harina de todo uso
  •  bicarbonato de sodio
  •  polvo de hornear
  •  mantequilla
  •  azúcar regular
  •  azúcar morena
  • extracto de vainilla
  • extracto de almendra
  •  huevos
  • suero de leche
  •  coco rallado
  •  nuez tostada

Y para darle un sabor único a nuestro pastel: ¡el azúcar moreno y el extracto de almendra! El azúcar granulado por sí solo no puede compararse con la profundidad de sabor que obtenemos al combinarlo con el azúcar moreno y ese toque especial de extracto de almendra. Esto es lo que hace que esta receta sea realmente especial y diferente a las demás.

Los Ingredientes para el Betún:

  • quesos crema
  •  mantequilla
  • azúcar glass
  •  extracto de vainilla
  •  extracto de almendra
  •  coco rallado
  • nueces tostadas

¡Te tengo una deliciosa recomendación! ¿Has probado la Receta del Pastel Alemán?

Es una verdadera delicia que no querrás perderte. ¡Ve a verlo y prepárate para disfrutar de un dulce placer!

Receta de Pastel Alemán
¡Prepárate para una experiencia culinaria excepcional con nuestra Receta de Pastel Alemán!
El pan de chocolate es simplemente delicioso, y el betún es la guinda perfecta para este increíble postre.
Te invito a sumergirte en el mundo de los sabores con esta Exquisita Receta de Pastel Alemán y su irresistible betún.
Ver Receta

Preparación del Pastel:

  1. Debemos empezar por precalentar el horno y prepar los moldes engrasándolos y enharinandolos muy bien.
  2. Tamizamos la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y reservamos.
  3. Con una batidora eléctrica se acrema la mantequilla suavizada, el azúcar regular, el azúcar morena, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
  4. Agregamos los huevos y los ingredientes secos y batimos bien. Ponemos la mezcla en los moldes y los llevamos a hornear, cuando estén listos los ponemos a enfríar.
  5. Aparte en un recipiente pequeño mezclamos el coco y la nuez.

La receta completa la encontrarás al final en el cuadro de recetas. Ahí podrás seguir paso a paso todas las instrucciones para preparar este delicioso pastel. ¡No te lo pierdas!

Para hacer el Betún de Queso Crema:

  1. Batimos el queso crema y la mantequilla, luego agregamos la vainilla y el extracto de almendras.
  2. Después agregamos el azúcar glass y batimos hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.

Para Armar el Pastel

  1. Ponemos los panes en un plato y entre cada pan ponemos betún como relleno.
  2. Los acomodamos para que queden las capas bien alineadas y embetunamos todo el pastel.
  3. Ponemos betún en la parte superior y por los lados.
  4. Rociamos la parte superior, después de ponerle también betún, con nueces.
  5. En los lados le ponemos el coco dorado y un poco de nueces y así terminamos de decorar nuestro pastel de crema italiana.

Cómo hacer el Suero de Leche:

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 4 1/2 cucharaditas de zumo fresco de limón

Preparación:

Es muy sencillo de preparar, solamente le agregamos el zumo de limón a la leche y revolvemos con una cuchara a que se integre bien y dejamos reposar por aproximadamente de 10 a 15 minutos, a que tome una consistencia donde la leche se vea como cortada, con granulitos muy pequeñitos y esta mezcla es el suero de leche que nos puede durar hasta una semana refrigerado debidamente tapado.

sueroleche

 

Nota:

Para dorar el coco lo hacemos en un sartén con poca mantequilla, cuando se derrite la mantequilla le ponemos el coco y lo movemos constantemente para que no se pegue y se dore de manera uniforme.

Fuente: Melissa’s Southern Style Kitchen

Pastel de Crema Italiana

Lulú
¡Descubre el sabor espectacular del pastel de crema italiana! Es simplemente espectacular con su rica y espesa masa rellena de nueces y coco, y un delicioso betún de queso crema, ¡este pastel es una verdadera delicia!
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Pasteles
Cocina Mexicana
Raciones 12 personas

Materiales

3 moldes redondos de 9 pulgadas
1 colador de cocina
1 batidora de mano
1 recipientes para mezclar
1 espátula
1 rejilla de enfriamiento

Ingredientes
 

  • 2 tazas Harina de todo uso
  • 1/2 cdta Polvo para hornear
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas Azúcar
  • 1/2 taza Azúcar morena
  • 2 cdtas Extracto de vainilla
  • 1/2 cdta Extracto de almendra
  • 1 taza Mantequilla con sal (225 grs.)
  • 5 Huevos grandes
  • 1 taza Suero de leche
  • 400 grs Coco rallado
  • 1 1/2 tazas Nueces
  • PARA EL BETÚN
  • 2 1/2 Quesos crema (440 grs.)
  • 1 taza Mantequilla sin sal
  • 7 1/2 tazas Azúcar glass (1814 grs.)
  • 2 cdtas Extracto de vainilla
  • 1/2 cdta Extracto de almendras
  • 1/2 taza Coco rallado
  • 1/2 taza Nueces tostadas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Preparar 3 moldes redondos para pastel de 9 pulgadas cada uno, poniéndoles manteca vegetal, mantequilla o aceite en spray para cocinar y harina, checando que queden muy bien cubiertos para evitar que se pegue el pastel y reservar.
  • Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, todos juntos.
  • En el recipiente de una batidora eléctrica, batimos hasta acremar la mantequilla suavizada, el azúcar granulada, el azúcar morena, el extracto de vainilla y el extracto de almendras, hay que batir hasta que la mezcla tome un color beige claro y esté cremosa, esto llevará aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  • Agregamos los huevos, uno a uno batiendo bien después de cada adición.
  • Luego hay que agregar los ingredientes secos que son la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear con el suero de leche, alternadamente. Batimos hasta que los ingredientes estén perfectamente combinados.
  • Después en un recipiente pequeño mezclamos la mitad del coco rallado con una taza de nueces, esto lo hacemos con una espátula o una cuchara.
  • Dividimos la mezcla de la masa en tres partes iguales y la ponemos en los moldes previamente engrasados y enharinados.
  • Los metemos a hornear por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio.
  • Luego los ponemos a que se enfrien completamente sobre una rejilla para enfriar.
  • PARA EL BETÚN
  • Batimos juntos el queso crema y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave, esponjosa y tome un color amarillo claro.
  • Luego agregamos la vainilla y el extracto de almendras.
  • Y de una manera gradual, poco a poco, agregamos el azúcar glass, batimos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  • PARA ARMAR EL PASTEL
  • Ponemos los panes en un plato y entre cada pan ponemos betún como relleno.
  • Los acomodamos para que queden las capas bien alineadas y embetunamos todo el pastel.
  • Ponemos betún en la parte superior y por los lados y rociamos la parte superior, después de ponerle también betún, con nueces.
  • En los lados le ponemos el coco dorado y un poco de nueces y así terminamos de decorar nuestro pastel de crema italiana. (Ver en el post Cómo hacer el suero de leche)
Keyword italiano, pastel
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  1. Amiga cómo estás, me perdí en tu receta cuando nos enseñas hacer el suero de leche, para qué me sirve en está preparación?
    Te envío un fuerte abrazo desde Ecuador y me encanta tu blog. Ya estoy suscrita.
    Art. Alegría 🌹

    1. Hola Alegria, te comento que el suero de leche nos sirve para que el pastel nos quede más esponjado además de que le da un plus extra al sabor del pastel, dejándolo más rico. Muchas gracias por suscribirte a mi blog y te mando saludos muy cordiales hasta tu bello y generoso país, Ecuador.

  2. ¡Hola!
    Tengo una duda. En los ingredientes del frosting se menciona ½ cdita de extracto de almendras, pero en el procedimiento no se menciona su incorporación.
    ¿Se le añade o solo se le otorga el sabor de la vainilla?

    1. Hola Susana, se agrega el extracto de almendras junto con la vainilla. Gracias por tu observación ya se corrigió ese detalle en la preparación del frosting. Saludos cordiales.

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