¡Descubre el exquisito sabor del Pastel de Crema Italiana! Es simplemente espectacular con su rica y espesa masa rellena de nueces y coco, y un delicioso betún de queso crema, ¡este pastel es una verdadera delicia!
Perfecto para celebrar cualquier ocasión especial. ¡No te quedes sin probarlo!
Vamos a preparar este delicioso pastel y empezamos por los ingredientes que necesitamos para hacer este rico pastel.
Ingredientes para el Pastel:
- harina de todo uso
- bicarbonato de sodio
- polvo de hornear
- mantequilla
- azúcar regular
- azúcar morena
- extracto de vainilla
- extracto de almendra
- huevos
- suero de leche
- coco rallado
- nuez tostada
Y para darle un sabor único a nuestro pastel: ¡el azúcar moreno y el extracto de almendra! El azúcar granulado por sí solo no puede compararse con la profundidad de sabor que obtenemos al combinarlo con el azúcar moreno y ese toque especial de extracto de almendra. Esto es lo que hace que esta receta sea realmente especial y diferente a las demás.
Los Ingredientes para el Betún:
- quesos crema
- mantequilla
- azúcar glass
- extracto de vainilla
- extracto de almendra
- coco rallado
- nueces tostadas
¡Te tengo una deliciosa recomendación! ¿Has probado la Receta del Pastel Alemán?
Es una verdadera delicia que no querrás perderte. ¡Ve a verlo y prepárate para disfrutar de un dulce placer!
Preparación del Pastel:
- Debemos empezar por precalentar el horno y prepar los moldes engrasándolos y enharinandolos muy bien.
- Tamizamos la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y reservamos.
- Con una batidora eléctrica se acrema la mantequilla suavizada, el azúcar regular, el azúcar morena, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
- Agregamos los huevos y los ingredientes secos y batimos bien. Ponemos la mezcla en los moldes y los llevamos a hornear, cuando estén listos los ponemos a enfríar.
- Aparte en un recipiente pequeño mezclamos el coco y la nuez.
La receta completa la encontrarás al final en el cuadro de recetas. Ahí podrás seguir paso a paso todas las instrucciones para preparar este delicioso pastel. ¡No te lo pierdas!
Para hacer el Betún de Queso Crema:
- Batimos el queso crema y la mantequilla, luego agregamos la vainilla y el extracto de almendras.
- Después agregamos el azúcar glass y batimos hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
Para Armar el Pastel
- Ponemos los panes en un plato y entre cada pan ponemos betún como relleno.
- Los acomodamos para que queden las capas bien alineadas y embetunamos todo el pastel.
- Ponemos betún en la parte superior y por los lados.
- Rociamos la parte superior, después de ponerle también betún, con nueces.
- En los lados le ponemos el coco dorado y un poco de nueces y así terminamos de decorar nuestro pastel de crema italiana.
Cómo hacer el Suero de Leche:
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 4 1/2 cucharaditas de zumo fresco de limón
Preparación:
Es muy sencillo de preparar, solamente le agregamos el zumo de limón a la leche y revolvemos con una cuchara a que se integre bien y dejamos reposar por aproximadamente de 10 a 15 minutos, a que tome una consistencia donde la leche se vea como cortada, con granulitos muy pequeñitos y esta mezcla es el suero de leche que nos puede durar hasta una semana refrigerado debidamente tapado.
Nota:
Para dorar el coco lo hacemos en un sartén con poca mantequilla, cuando se derrite la mantequilla le ponemos el coco y lo movemos constantemente para que no se pegue y se dore de manera uniforme.
Fuente: Melissa’s Southern Style Kitchen
Pastel de Crema Italiana
Materiales
Ingredientes
- 2 tazas Harina de todo uso
- 1/2 cdta Polvo para hornear
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas Azúcar
- 1/2 taza Azúcar morena
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 1/2 cdta Extracto de almendra
- 1 taza Mantequilla con sal (225 grs.)
- 5 Huevos grandes
- 1 taza Suero de leche
- 400 grs Coco rallado
- 1 1/2 tazas Nueces
- PARA EL BETÚN
- 2 1/2 Quesos crema (440 grs.)
- 1 taza Mantequilla sin sal
- 7 1/2 tazas Azúcar glass (1814 grs.)
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- 1/2 cdta Extracto de almendras
- 1/2 taza Coco rallado
- 1/2 taza Nueces tostadas
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Preparar 3 moldes redondos para pastel de 9 pulgadas cada uno, poniéndoles manteca vegetal, mantequilla o aceite en spray para cocinar y harina, checando que queden muy bien cubiertos para evitar que se pegue el pastel y reservar.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, todos juntos.
- En el recipiente de una batidora eléctrica, batimos hasta acremar la mantequilla suavizada, el azúcar granulada, el azúcar morena, el extracto de vainilla y el extracto de almendras, hay que batir hasta que la mezcla tome un color beige claro y esté cremosa, esto llevará aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agregamos los huevos, uno a uno batiendo bien después de cada adición.
- Luego hay que agregar los ingredientes secos que son la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear con el suero de leche, alternadamente. Batimos hasta que los ingredientes estén perfectamente combinados.
- Después en un recipiente pequeño mezclamos la mitad del coco rallado con una taza de nueces, esto lo hacemos con una espátula o una cuchara.
- Dividimos la mezcla de la masa en tres partes iguales y la ponemos en los moldes previamente engrasados y enharinados.
- Los metemos a hornear por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio.
- Luego los ponemos a que se enfrien completamente sobre una rejilla para enfriar.
- PARA EL BETÚN
- Batimos juntos el queso crema y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave, esponjosa y tome un color amarillo claro.
- Luego agregamos la vainilla y el extracto de almendras.
- Y de una manera gradual, poco a poco, agregamos el azúcar glass, batimos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- PARA ARMAR EL PASTEL
- Ponemos los panes en un plato y entre cada pan ponemos betún como relleno.
- Los acomodamos para que queden las capas bien alineadas y embetunamos todo el pastel.
- Ponemos betún en la parte superior y por los lados y rociamos la parte superior, después de ponerle también betún, con nueces.
- En los lados le ponemos el coco dorado y un poco de nueces y así terminamos de decorar nuestro pastel de crema italiana. (Ver en el post Cómo hacer el suero de leche)
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