Pastel Helado de Plátano

En ésta temporada de calor se antoja disfrutar algo fresco y delicioso y qué mejor que un rico pastel de plátano con nieve de vainilla y chocolate. Te invito a probar ésta sencilla y deliciosa receta que podrás disfrutar con tu familia en una linda tarde de verano.

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de nieve de vainilla
• 2 tazas de nieve de chocolate

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180°C
2. Ponemos los 3 plátanos en un recipiente y los aplastamos con un tenedor.
3. Deben de quedar como un puré de plátano.
4. Agregamos la mantequilla derretida
5. Añadimos el huevo.
6. Después ponemos el azúcar.
7. Luego agregamos la vainilla.
8. Y  revolvemos hasta que se integren todos los ingredientes muy bien.
9. Agregamos la harina
10. Añadimos el polvo para hornear y la sal.
11. Nuevamente revolvemos  hasta que todos los ingredientes estén muy bien combinados.
12. Ponemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado o bien podemos usar papel encerado el cual yo prefiero ya me facilita mucho el desmolde del pastel, luego lo metemos al horno por aproximadamente 50 minutos.
13. Sacamos el pan del horno y esperamos a que se enfríe, es muy importante que esté totalmente frío ya que vamos a manejar nieve y, por lo menos donde yo vivo, hace mucha calor lo que provoca que se derrita muy pronto así que hay que trabajarla de manera rápida y que no tenga contacto con ingredientes calientes porque se desaparece de inmediato.
14. Después partimos el pan en tres partes, de forma horizontal.
15. Ponemos en el  molde papel plástico y regresamos la primera pieza cortada del pan.
16. Luego ponemos sobre el pan nieve de vainilla y la esparcimos, con una cuchara, por todo el pan. La capa de nieve puede ser de 1 hasta 3 centímetros.
17. Luego le ponemos la segunda pieza cortada del pan y sobre ella ponemos nieve de chocolate, hay que cubrir todo el pan con la nieve y se debe de dejar bien definida la capa  de nieve, debe ser algo gruesa, aunque también eso es a gusto de cada quien.
18. Después ponemos la última pieza cortada del pan sobre la nieve de chocolate y presionamos un poco para que se acomode bien, queda ésta última pieza como la tapa del pan.
19. A continuación lo cubrimos con el plástico y lo metemos al congelador por una hora o si podemos lo dejamos toda la noche.

Y ya estará listo para disfrutarse!!