Pastel de Queso Crema con Frutas y Crema Batida

Este es un delicioso Pastel de Queso Crema decorado con Frutas y como betún le pondremos Crema Batida. En la decoración  siempre tendremos la opción de hacerlo a nuestro entero gusto, el límite es nuestra imaginación así que tenemos la oportunidad de divertirnos decorando el pastel, colocando las frutas de nuestra preferencia dandole la forma que más nos agrade.

 

Ingredientes:

Para el Pastel:

  • 1 paquete de 8 oz (190 grs.) de queso de crema
  • 1 ¼ tazas de mantequilla
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de suero de leche
  • 6 huevos
  • 2⅔ tazas de harina de todo uso
  • 6 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • La ralladura de un limón

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Para la Crema Batida:

  • 2 tazas de crema de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • ¼ de taza de azúcar glass

Fruta:

  • La que quieras

Preparación:

Pastel:

  1. Empezamos por engrasar un molde de rosca y reservar.
  2. Batir la mantequilla y el queso crema que deben de estar a temperatura ambiente, los batimos en un tazón grande de batidora, para mezclar, a velocidad media, hasta que esté muy suave la mezcla, por lo menos 5 minutos.
    Añadimos el azúcar, ¼ de taza a la vez, lo hacemos sin dejar de batir a velocidad media. Batimos hasta que la mezcla este bien integrada, al menos otros 5 minutos después de que le hayamos agregado todo el azúcar.
  3. Agregamos la vainilla.
  4. Luego añadimos los huevos, un huevo a la vez.
  5. Agregamos el jugo de limón y la ralladura de limón, siempre se continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
  6. En un tazón mediano separado, tamizamos la harina para todo uso y la maicena juntos.
  7. A continuación, añadimos a los ingredientes húmedos, de a poco a la vez, con la batidora a velocidad media.
  8. Mezclamos la harina un poco sólo hasta que se distribuya uniformemente a través de la masa.
  9. Vertimos la mezcla en el molde de rosca, y lo colocamos en el estante medio de un horno frío.
  10. Encendemos el horno a 200°C, y horneamos durante al menos 1 hora y 20 minutos o hasta que chequemos con un palillo de dientes el punto de cocción, éste debe salir limpio. Si el pastel no está listo pasadas la hora y veinte, seguimos horneando por 10 minutos más.

 

Crema batida:

  1. Batimos el azúcar glass, la vainilla y la crema de leche en la batidora.
  2. Batimos a alta velocidad hasta que se formen picos.
  3. Luego ponemos la crema batida en refrigerador hasta que la vayamos a utilizar, esto es hasta que el pastel esté totalmente frío.

Decorando el Pastel:

  1. Extender la crema batida sobre el pastel, esto es embetunar el pastel.
  2. Llenamos el agujero del pastel de rosca, lo hacemos con más fruta y crema batida.
  3. La fruta que usemos la colocamos como más nos guste.

Y ya queda listo nuestro pastel.

Aquí hay varias opciones de cómo podemos decorar nuestro pastel con deliciosas frutas.

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Usando las frutas de nuestra preferencia podemos crear pasteles que se antojan enormemente al momento de verlos, como éste donde se usan kiwis, fresas, uvas, mango además de la almendra usada para finalizar ésta linda decoración.

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De una manera muy original con sólo uvas, mango y manzana colocados de manera estratégica podemos crear este delicioso pastel.fc2Esta es una muestra de lo que podemos hacer con poca fruta pero colocándolas de manera muy elegante.

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Otra opción de decoración es usando naranja, uvas, manzana, kiwis, cerezas, donde lo más importante a considerar es la forma en que los colocaremos en nuestro pastel para dar el mayor realce posible en la creación de un antojable y delicioso pastel.

fc4Una opción más que podemos usar o tomar en cuenta para nuestra decoración personalizada de nuestro pastel es ésta donde se usa en los bordes relleno de almendras.

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Y por último esta manera tan original de colocar la fruta hace que nuestro pastel luzca increíble y muy apetitoso.


2 thoughts on “Pastel de Queso Crema con Frutas y Crema Batida”

    1. Hola Lina, gracias por tu comentario, a mi me gusta poner relleno dentro del pastel pero es opcional, depende del gusto de cada quien, así como la decoración y las frutas que usemos siempre será a nuestro entero gusto. Saludos.

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