Deleita a tus invitados con este Pastel de Cumpleaños de Vainilla casero, decorado con un estilo semi-desnudo y un toque de decoración de goteo, 100% casero.
Un clásico irresistible para cualquier celebración.
¡Prepáralo y sorprende con su sabor y estilo!
Pastel de Cumpleaños
Este pastel de cumpleaños de vainilla es un clásico atemporal que nunca pasa de moda. Su sabor simple y elegante lo convierte en el lienzo perfecto para cualquier cobertura o decoración.
La preparación es sencilla y rápida, y el resultado es un pastel húmedo y esponjoso que encantará a todos.
El pastel de cumpleaños de vainilla tiene 6 capas de pan, con relleno de zarzamora, usamos el betún del Método Wilton para la decoración semi-desnudo.
Se uso goteo de chocolate y decorado con galletas oreo, chokis, chocolate kinder delice, bites cookies and creme de hershey´s, mini bombones, nuez picada y hojarascas de bolitas de nuez.
Además de la linda decoración, el pan queda muy sabroso y manejable, es la misma receta del red velvet pero sin el colorante rojo y sin la cocoa.
Es impresionante cómo el pastel de cumpleaños de vainilla queda tan delicioso y esponjoso, ya tenía ganas de prepararlo y ver el resultado que finalmente quedó súper bien y ahora sí puedo recomendarlo ampliamente.
Queda delicioso y si queremos combinar el sabor vainilla con chocolate, si queremos hacer la mitad del pan de vainilla y la mitad de chocolate, sólo tenemos que agregar a la mitad de la mezcla la cocoa y listo!
Ingredientes:
- harina de todo uso
- sal
- azúcar común
- aceite de maiz
- huevos
- esencia de vainilla
- leche
- vinagre blanco o manzana
- bicarbonato de sodio
- jugo de limón
Pastel de Cumpleaños Casero
Función de Cada Ingrediente en el Pastel de Vainilla:
Harina:
- Aporta estructura y consistencia al pastel.
- El gluten de la harina se desarrolla al mezclarla con los líquidos, creando una red que atrapa las burbujas de aire y da lugar a un pastel esponjoso.
Azúcar:
- Endulza el pastel y lo hace más sabroso.
- Atrae la humedad y ayuda a conservar la frescura del pastel.
- Da color dorado a la corteza del pastel durante la cocción.
Sal:
- Realza los sabores del pastel y evita que sepa soso.
- Equilibra la dulzura del azúcar.
Aceite:
- Aporta humedad y grasa al pastel, lo que lo hace más suave y rico.
- Ayuda a que el pastel se hornee de manera uniforme y evita que se seque.
Leche:
- Aporta humedad al pastel y lo hace más suave y tierno.
- Ayuda a disolver los ingredientes secos y a unir la masa.
Jugo de limón:
- Reacciona con el bicarbonato de sodio para crear dióxido de carbono, lo que hace que el pastel suba.
- Agrega un toque de sabor ácido que complementa los demás ingredientes.
Vinagre blanco o de manzana:
- Similar al jugo de limón, reacciona con el bicarbonato de sodio para generar dióxido de carbono y que el pastel suba.
- Aporta un ligero sabor ácido que no altera el sabor del pastel.
Bicarbonato de sodio:
- Un agente leudante que reacciona con el ácido del jugo de limón o el vinagre para producir dióxido de carbono, lo que hace que el pastel suba.
Huevos:
- Aportan estructura y consistencia al pastel.
- Emulsionan los ingredientes grasos y acuosos, ayudando a que la masa se una correctamente.
- Añaden sabor y color al pastel.
Esencia de vainilla:
- Realza el sabor del pastel y le da un toque cálido y acogedor.
Preparación:
Precalentar el horno. Mezclar harina, azúcar y sal. Agregar aceite. Mezclar leche con jugo de limón y agregar a la mezcla de harina. Mezclar bicarbonato con vinagre y agregar a la mezcla.
Agregar huevos, vainilla y mezclar hasta obtener una masa lisa. Verter en moldes engrasados y enharinados. Hornear por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Para la Decoración:
Podemos usar lo que se nos antoje, chocolates de diferentes formas y tamaños, galletas alargadas, redondas o cuadradas, pequeñas, medianas o grandes, hechas en casa o compradas.
Podemos usar ganache del color que queramos o incluso el chocolate derretido que se usa para ponerle a la nieve.
También podemos usar la fruta de temporada o la que sea de nuestra preferencia, en fin que en éstas decoraciones para el pastel de cumpleaños podemos usar nuestra imaginación al máximo y crear nuestro pastel ideal.
Vamos poniendo la primera capa de pastel y le ponemos el relleno a utilizar, que puede ser de cajeta, de la mermelada que más nos guste o del mismo betún.
Y luego ponemos la segunda capa y el relleno sobre ella. Hacemos lo mismo con todas las capas que vayamos a utilizar exceptuando con la última que ésta no llevará relleno puesto que le pondremos betún y los ingredientes que usaremos para decorar el pastel de cumpleaños.
Después embetunamos el pastel de cumpleaños con una capa muy delgada de betún y dejando, si así se desea, que algunas partes del pan sean visibles.
Luego ponemos los chocolates, galletas y lo que vayamos a usar para la decoración para finalmente poner el ganache o chocolate derretido sobre el borde el pastel permitiendo que escurra por todos los lados del pastel.
Recuerda que en todo lo que hagamos, el límite es nuestra imaginación, así que te invito a hacer este tipo de pasteles y deleitar a tu familia y amigos en esa ocasión tan especial.
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Pastel de Cumpleaños Casero
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina de todo uso (300 grs.)
- 1/8 cdta. de sal
- 1 1/3 tazas de azúcar común (300 grs.)
- 180 ml de aceite de maiz
- 2 huevos
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 200 ml de leche
- 1 cda. de vinagre blanco o manzana
- 2 cdtas. de bicarbonato (10 grs.)
- 1 cda. de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un bowl grande la harina tamizada y agregamos el azúcar y la sal.
- Revolvemos y añadimos el aceite.
- Ponemos en un recipiente pequeño la leche, 200 ml de leche y le agregamos una cucharada de jugo de limón y revolvemos, esperamos un par de minutos ya que al agregar el limón a la leche de inmediato debe empezar a cortarse y ese es el efecto que deseamos.
- Después le agregamos la mezcla de leche y limón a la mezcla de la harina, el azúcar y la sal y revolvemos con un batidor globo.
- Luego integramos el vinagre y el bicarbonato de sodio, esto lo hacemos poniendo en un bowl pequeño el bicarbonato y le agregamos una cucharada del vinagre blanco o también se puede usar un vinagre de manzana, al unirse el bicarbonato con el vinagre se va a hacer una efervescencia que necesitamos se haga antes de integrarlo a los demás ingredientes.
- Agregamos el bicarbonato y vinagre a la mezcla de la harina.
- Añadimos los huevos e incorporamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
- Después batimos, con un batidor de globo, todos los ingredientes hasta que se mezclen y quede una masa lisa y algo líquida.
- Ponemos la mezcla en los moldes previamente engrasados y enharinados, además le podemos poner en la base papel encerado, de cocina, para facilitar el desmolde del pastel.
- Y los metemos al horno, previamente calentado, por aproximadamente de 20 minutos con el horno a 180°C.
- Después de sacarlo del horno esperamos a que se enfríe para poder decorarlo.
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