Pastel de Caja Modificado

Los cambios que le podemos hacer a un Pastel de Caja son infinitas y aquí te presento una forma para mejorar un Pastel de Caja de forma sencilla y muy efectiva que da como resultado un Maravilloso y Riquísimo Pastel con una consistencia excelente.

Vamos a Combinar 2 formas de Hacer Pastel:

La Primera es hacer Pastel de Caja

La Segunda es una Receta Casera de Pastel de Vainilla

Y la Tercera, que es la mejor y que te presento en ésta ocasión: Combinación de la Primera y la Segunda.

Así es, aquí vamos a hacer un Pastel de Caja con un Pastel Casero de Vainilla y queda sencillamente Delicioso y con una Consistencia Maravillosa.

Los ingredientes que necesitamos son:

Para el Pastel Casero:

Y para el Pastel de Caja:

Preparación:

Del Pastel de Caja:

  1. Vamos a cernir, tamizar o colar la harina preparada, yo estoy usando la Blanca Clásica (Classic Whitte) de Duncan Hines.
  2. Después le agregamos el agua.
  3. Añadimos el aceite.
  4. Agregamos los huevos y batimos con una batidora de mano eléctrica. También la podemos batir con un batidor de globo, tardaremos un poco más pero igual nos quedará bien.
  5. Reservamos.

Del Pastel Casero:

  1. Vamos a cernir, tamizar o colar la harina de todo uso por 4 veces.
  2. Agregamos el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, ambos los tamizamos.
  3. Luego agregamos la sal y revolvemos.
  4. Añadimos el azúcar, yo por lo general también la tamizo, pero si no quieres hacerlo puedes agregarla directamente a los ingredientes secos sin tamizarla.
  5. Revolvemos todo muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.
  6. Después le agregamos el agua y revolvemos con una espátula.
  7. Luego añadimos el aceite y el extracto de vainilla y revolvemos.
  8. Agregamos los huevos, es recomendable hacerlo de a uno, para facilitarnos su integración en la mezcla.

Combinación de Masas:

  1. Ahora vamos a combinar las dos masas, la del Pastel de Caja y la del Pastel Casero.
  2. Las juntamos en un solo recipiente.
  3. Revolvemos muy bien con una espátula, las dos masas deben de quedar perfectamente bien mezcladas.

Preparación de Moldes:

  1. Ponemos la mitad de la masa resultante en el molde, previamente engrasado y enharinado, esto es que le ponemos un poco de manteca vegetal al molde, tanto en la base como en las paredes del mismo y encima le puse un poco de harina que esparcí por todo el molde.
  2. La otra mitad la usé para hacer cupcakes o quequitos, salieron 16 de tamaño regular.
  3. Esta mezcla de las harinas de Pastel de Caja y de Pastel Casero funcionan muy bien tanto para hacer pasteles como para hacer cupcakes.
  4. El total de la masa resultante alcanza para 2 moldes redondos de 25 cms. de diámetro cada uno, o para 32 cupcakes de tamaño regular, que son los que usan capacillos de 5 cms.
  5. También podemos combinar haciendo un pastel redondo de 25 cms. de diámetro con 16 cupcakes, como lo hice yo.
  6. Podemos hacer 2 pasteles redondos de 25 cms. de diámetro cada uno.
  7. O podemos hacer sólo cupcakes, que nos saldrían aproximadamente 32 en total. Pero cómo se va a usar la combinación de las masas ya es totalmente a tu gusto.

  1. Llevamos al horno, que debe de estar previamente calentado a 180 °C, primero ponemos el pastel porque va a tardar más en hornearse, lo ponemos por aproximadamente de 30 a 35 minutos, dependiendo también de tu horno puede variar 5 minutos más o menos del tiempo recomendado para hornearlo.
  2. Para saber si ya está listo, podemos hacer la prueba del palillo dental, el cual introducimos en el centro del pastel y si sale limpio, ya está listo.

Y los cupcakes los horneamos por aproximadamente de 12 a 15 minutos.

Sacamos el pastel del horno, esperamos unos minutos para que se enfríe un poco y poder sacarlo del molde para pasarlo a una rejilla de enfriamiento para que se acabe de enfriar totalmente.

El pastel queda muy parejito y esponjoso.

Pastel de caja modificado

Puedes decorarlo a tu gusto, yo aquí sólo le puse un glaseado de fresas con un poco de sprinkles y azúcar dorada.

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Te invito a ver el vídeo de Cómo Hacer un Pastel de Caja Modificado


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