Cómo Hacer Pastel De Café

Este es un rico pastel para los amantes del Café, tiene un delicado y suave sabor a café que nos llevará a deleitarnos con su exquisito sabor, además de una rica textura. Ideal para disfrutarlo en una tranquila tarde acompañados de nuestra familia y amigos. Te invito a hacerlo y compartirlo con todos tus seres queridos.
 

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 3/4 tz. de harina de todo uso
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Fuente: Bake Love Give

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde de pastel de resorte de 9″ y reservar.
  3. Poner un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo, esto es a baño María.
  4. En el tazón, poner los huevos y batirlos. con un batidor de mano o globo por más o menos 5 minutos batiendo constantemente de forma vigorosa.
  5. Agregar  el azúcar y batir con un batidor de mano o globo por más o menos 5 minutos batiendo constantemente de forma vigorosa, por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese.
  6. Sacar la mezcla del fuego y ya fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfrie un poco. Reservar.
  7. En un segundo tazón, cernir la harina y el polvo de hornear.
  8. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la mantequilla derretida (con el café) y el extracto de vainilla.
  9. Poner la mezcla en el molde de pastel.
  10. Hornear por aproximadamente de 25 a 35 min. o hasta que al introducir un palillo en en centro, éste salga limpio.
  11. Sacar del horno.
  12. Sacar el pastel del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados.
  13. Dejar que se enfríe por 5 minutos
  14. Desarmar el molde de pastel.
  15. Poner el pastel en una parrilla o una charola para hornear galletas espolvoreada con azúcar.
  16. Dejarlo reposar hasta que se enfrie para poder decorarlo sin problemas.


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