Receta de Mini Pastelitos Red Velvet

Siempre estamos buscando la manera de disfrutar de algo que sea fácil de hacer pero delicioso y ésta es una excelente opción ya que los  ingredientes necesarios son fáciles de encontrar y la preparación es fácil de realizar. Te recomiendo que pruebes ésta receta ya que el resultado es realmente muy sabroso.

Para la Masa

Ingredientes:

• 1 paquete (16.25 oz.) de harina para preparar pastel blanco
• 1/3 taza hershey´s cocoa
• 1/2 taza agua
• 1/2 taza aceite vegetal
• 3 huevos
• 1 cucharada colorante de alimentos rojo

Preparación:

1. Se calienta el horno a 200°C. Se forra unas bandejas con papel de horno o papel aluminio.
2. Se mezcla harina preparada para pasteles, cocoa, agua, aceite, huevos y colorante rojo.
3. Se pone sobre la bandeja la mezcla, tomando como medida  una cuchara copeteada.
4. Se hornea de 20 a 29 minutos o hasta que salga limpio un palillo largo de madera al insertarlo en el centro.
5. De inmediato se traspasan los pastelitos con todo y papel para hornear a una rejilla.
6. Se deja enfriar por completo. Se prepara el relleno cremoso de vainilla ó de chocolate.
7. Se juntan 2 pastelitos por lo plano con unas 2 cucharaditas de relleno.

Rinde unas 4 docenas de pastelitos rellenos.

Relleno Cremoso de Vainilla

Ingredientes:

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 2 tazas de crema de malvavisco
• 2-1/2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

1. Se mezcla bien la mantequilla con el azúcar en un tazón grande.
2. Gradualmente se incorpora la crema de malvavisco mientras se sigue batiendo bien.
3. Gradualmente se añade azúcar glass y vainilla, batiendo hasta revolverse bien.

Rinde unas 3 tazas de relleno.

 

Relleno Cremoso de Chocolate:

Ingredientes:

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 2 tazas de crema de malvavisco
• 2-1/2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza de hershey´s cocoa

Preparación: