Como Hacer Mini Tartaletas De Frutas

Son deliciosos postres fáciles de hacer y bajos en calorías. Aquí podemos combinar las frutas de temporada que más nos gusten y combinar sabores agradables a nuestro paladar. Hacerlas es simple, rápido, y hasta divertido y, por supuesto,  disfrutarlas mucho más…

Para la Masa

Ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 130 gramos de azúcar glass
  • 2 yemas, una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 380 gramos de harina de trigo.

Para el Relleno de Crema Pastelera:

  • 500 ml. de leche entera
  • 4 yemas
  • 50 gramos de azúcar
  • 15 gramos de maicena
  • 1 limón (la corteza)
  • 1 vara de canela
  • 1 cucharadita de vainilla.

Para decorar

  • 10 fresas
  • 3 kiwis

Para Hacer la Base o Costra de la Tarta

Preparación:

  1. Empezamos por cortar la mantequilla en cubos (debe de estar fria).
  2. Luego la batimos en batidora con el azúcar glass, la sal, la vainilla y la harina.
  3. Terminamos de unirla bien con las manos.
  4. Refrigerala por 20 minutos para que vuelva a estar fría.
  5. Después  de pasado ese tiempo sácala del refrigerador y empieza a hacer  bolitas de masa y con los dedos.
  6. Distribúyela en los moldes, si tu tarta es grande debes usar un rodillo enharinado para extender la masa.
  7. Hornea las tartas a 180° C por 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse las orillas.
  8. Sácalas del horno, retirales el molde y dejalas enfriar.
  9. El molde no necesita ser engrasado ya que la masa tiene mucha mantequilla y eso no permite que se peguen.

Para Hacer el Relleno:

  1. Calienta en una olla la leche con la cáscara de limón, la vainilla y la canela, calientala hasta que esté a punto de hervir y retira del fuego.
  2. Aparte en un bowl mezcla con un globo las yemas, azúcar y la maicena, mezcla bien y agrega sin dejar de mover la leche que previamente  se cuela y queda ya sin la cáscara de limon y canela.
  3. Regresa la mezcla al fuego y sigue batiendo con el globo hasta que espese.
  4. Refrigera la crema hasta que se vayan a servir las tartas.
  5. Para terminar las tartitas lava y desinfecta las fresas, kiwis y la fruta de tu preferencia que vayas a usar, pícalas en cuadritos.
  6. Toma la base de la tarta, coloca crema pastelera fria y pedacitos de fruta.

Seguro que las disfrutarán mucho!


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