Cómo Hacer Mini Tartaletas De Frutas - Pasteles D' Lulú

Cómo Hacer Mini Tartaletas De Frutas

Las Mini Tartaletas de Frutas son deliciosos postres fáciles de hacer y bajos en calorías. Aquí podemos combinar las frutas de temporada que más nos gusten y combinar sabores agradables a nuestro paladar. Hacerlas es simple, rápido, y hasta divertido y, por supuesto,  disfrutarlas mucho más…

Para la Masa

Ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 130 gramos de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 380 gramos de harina de trigo.

Mini Tartaletas

mini tartaletas de frutas

Para el Relleno de Crema Pastelera:

  • 500 ml. de leche entera
  • 4 yemas
  • 1 limón (la corteza)
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 15 gramos de maicena
  • 1 varita de canela

Para Decorar

  • Usamos las frutas de nuestra preferencia que pueden ser fresas, kiwis, uvas, piña, cerezas, frutos rojos, plátanos, mandarinas, naranjas, moras o lo que más te guste, sólo es importante colocarlas de una forma donde las hagamos lucir al máximo.

En las imágenes se muestran algunos ejemplos de cómo colocar las frutas que nos dan una idea para hacer nuestras propias Mini Tartaletas de Frutas.

  • Mini Tartaletas de Frutas

mini tartaletas de frutas

Para Hacer la Base o Costra de la Tarta

Preparación:

  1. Empezamos por cortar la mantequilla en cubos (debe de estar fria).
  2. Luego la batimos en batidora con el azúcar glass, la sal, la vainilla y la harina.
  3. Agregamos las yemas de huevo y seguimos batiendo un poco más, sólo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  4. Terminamos de unirla bien con las manos.
  5. La refrigeramos por 20 minutos para que vuelva a estar fría.
  6. Después  de pasado ese tiempo la sacamos del refrigerador y empezamos a hacer  bolitas de masa y con los dedos las distribuímos en los moldes. Si la tarta es grande debemos usar un rodillo enharinado para extender la masa, esto facilita mucho su colocación sobre el molde.
  7. Horneamos las tartas a 180° C por 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse las orillas.
  8. Luego las sacamos del horno, las sacamos del molde y las dejamos enfriar.
  9. El molde no necesita ser engrasado ya que la masa tiene mucha mantequilla y eso no permite que se peguen.

mini tartaletas de frutas

Para Hacer el Relleno:

  1. Calentamos en una olla la leche con la cáscara de limón, la vainilla y la canela, la calentamos hasta que esté a punto de hervir y la retiramos del fuego.
  2. Aparte en un bowl mezclamos con un globo las yemas, azúcar y la maicena, mezclamos bien y agregamos sin dejar de mover la leche que previamente se cuela y queda ya sin la cáscara de limón y canela.
  3. Regresamos la mezcla al fuego y seguimos batiendo con el globo hasta que espese.
  4. Refrigeramos la crema hasta que se vayan a servir las tartas.
  5. Para terminar las tartitas lavamos y desinfectamos las fresas, kiwis y la fruta de tu preferencia que vayas a usar, las picamos en cuadritos.
  6. En la base de la tarta, colocamos crema pastelera fria y pedacitos de fruta.

Seguro que las disfrutarán mucho!

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