Mini Pays de Cereza Hechos en Tapas de Frascos de Vidrio

Esta es una manera muy original para hacer y presentar nuestros mini pays de cereza en tapas de frasco de vidrio, hay tapas de diferentes tamaños y podemos elegir la que mejor nos convenga y así presentar los mini pays a nuestro entero gusto.

Fuente: ladybehindthecurtain.com

Lo primero que tenemos que hacer es quitarle a la tapa cualquier borde de goma que traiga, debe quedar de la siguiente manera

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Después hay que presionar la masa hacia abajo y hacia arriba por los lados

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Luego las llenamos con las cerezas

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Agregamos la parte superior de la corteza

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Presionamos para que cierre bien

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Apretamos para que cierre bien y añadimos salidas de aire

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Ingredientes:

  • 8-9 tapas de frascos de tamaño regular
  • 1 lata de relleno de cerezas para pays (21 oz)
  • 1 caja de corteza para pays (14 oz)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • Azúcar (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Ponemos papel encerado en una charola de galletas y reservamos.
  3. Ponemos las tapas en la charola con la base plana hacia abajo y poder poner la corteza de la tarta en la parte de adentro de la tapa.
  4. Desenrollamos la masa y cortamos usando un cortador de galletas de circulo de 3 1/4 pulgadas.
  5. Cortamos 8 o 9 tapas y 8 o 9 partes inferiores.
  6. Ponemos una parte inferior y presionamos hacia arriba para cubrir los lados.
  7. Agregamos 3 cucharadas de relleno, aproximadamente 5 cerezas.
  8. Nos mojamos las puntas de los dedos con agua y frotamos alrededor del borde del pay, colocamos la parte superior y juntamos rizando la parte superior con la parte inferior.
  9. Las colocamos en la charola preparada con el papel encerado o pergamino.
  10. Batimos el huevo y el agua, con una brocha de cocina le ponemos a la parte superior del pay y espolvoreamos azúcar.
  11. Le hacemos unos pequeños respiraderos, podemos hacerlos con un tenedor, en la parte superior del pay.
  12. Horneamos por 25 minutos  o hasta que el relleno esté burbujeando y la corteza esté dorada.

Nota: si se llenan más, es muy probable que los pays se abrirán.

Nota: La receta es para tapas de tamaño regular, aproximadamente de 3 1/4 pulgadas, en las fotos se usaron tapas más grandes.

Fuente: ladybehindthecurtain.com 

 

 


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