Esta es una manera muy original para hacer y presentar nuestros mini pays de cereza en tapas de frasco de vidrio, hay tapas de diferentes tamaños y podemos elegir la que mejor nos convenga y así presentar los mini pays a nuestro entero gusto.
Lo primero que tenemos que hacer es quitarle a la tapa cualquier borde de goma que traiga, debe quedar de la siguiente manera
Después hay que presionar la masa hacia abajo y hacia arriba por los lados
Luego las llenamos con las cerezas
Agregamos la parte superior de la corteza
Presionamos para que cierre bien
Apretamos para que cierre bien y añadimos salidas de aire
Ingredientes:
- 8-9 tapas de frascos de tamaño regular
- 1 lata de relleno de cerezas para pays (21 oz)
- 1 caja de corteza para pays (14 oz)
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- Azúcar (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Ponemos papel encerado en una charola de galletas y reservamos.
- Ponemos las tapas en la charola con la base plana hacia abajo y poder poner la corteza de la tarta en la parte de adentro de la tapa.
- Desenrollamos la masa y cortamos usando un cortador de galletas de circulo de 3 1/4 pulgadas.
- Cortamos 8 o 9 tapas y 8 o 9 partes inferiores.
- Ponemos una parte inferior y presionamos hacia arriba para cubrir los lados.
- Agregamos 3 cucharadas de relleno, aproximadamente 5 cerezas.
- Nos mojamos las puntas de los dedos con agua y frotamos alrededor del borde del pay, colocamos la parte superior y juntamos rizando la parte superior con la parte inferior.
- Las colocamos en la charola preparada con el papel encerado o pergamino.
- Batimos el huevo y el agua, con una brocha de cocina le ponemos a la parte superior del pay y espolvoreamos azúcar.
- Le hacemos unos pequeños respiraderos, podemos hacerlos con un tenedor, en la parte superior del pay.
- Horneamos por 25 minutos o hasta que el relleno esté burbujeando y la corteza esté dorada.
Nota: si se llenan más, es muy probable que los pays se abrirán.
Nota: La receta es para tapas de tamaño regular, aproximadamente de 3 1/4 pulgadas, en las fotos se usaron tapas más grandes.
Fuente: ladybehindthecurtain.com
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