Mini Cupcakes de Colores

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Estos Mini Cupcakes de Colores son muy ricos y se ven muy lindos, ideales para el Día del Niño o para Primavera ya que tienen un colorido muy bonito para ésta temporada primaveral.

Te invito a hacerlos y disfrutar de una rica combinación de una receta de pastel casero con una harina de pastel de caja, queda delicioso y con la consistencia ideal para mini cupcakes.

Mini Cupcakes de Colores

Ingredientes para Harina Casera:

  • 2 1/2 tazas de harina de todo uso
  • 1 1/2 tazas de azúcar regular
  • 3/4 de cdta. de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cdta. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 4 huevos medianos
  • 1 cdta. de vainilla
  • 1/2 taza de aceite

Mini Cupcakes de Colores

Ingredientes para la Caja de Harina Preparada:

  • 1 caja de harina para pastel blanco
  • 4 huevos medianos
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de aceite

Mini Cupcakes de Colores

Preparación:

Harina para Pastel Casero

  1. Tamizar la harina de todo uso.
  2. Agregar y tamizar el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Añadir el azúcar y revolver para integrar los ingredientes.
  4. Agregamos el agua y la incroporamos con una espátula de silicón.
  5. Le ponemos el aceite y mezclamos.
  6. Ponemos la vainilla y revolvemos un poco más.
  7. Batimos un poco los huevos con un tenedor para facilitar su integración a la mezcla.
  8. Agregamos la mitad de los huevos y revolvemos.
  9. Añadimos el resto de los huevos y mezclamos muy bien.
  10. Usando un batidor de globo mezclamos todo hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrados.

Mini Cupcakes de Colores

Harina de Pastel de Caja:

  1. Tamizar la harina.
  2. Agregamos el agua y revolvemos un poco.
  3. Añadimos el aceite y revolvemos hasta que se integre a la mezcla.
  4. Batimos un poco los huevos con un tenedor para facilitar su integración a la mezcla.
  5. Agregamos la mitad de los huevos y revolvemos.
  6. Añadimos el resto de los huevos y mezclamos muy bien.
  7. Con un batidor de globo mezclamos todos los ingredientes muy bien.

Mini Cupcakes de Colores

Unir las Dos Mezclas

  1. Pasamos una de las mezclas al recipiente donde está la otra mezcla tratando de que se pase toda la mezcla, y para eso podemos usar una espátula de silicón.
  2. Revolvemos muy bien para que se integren las dos mezclas.
  3. La mezcla queda algo suave pero está bien esa consistencia es buena para los mini cupcakes.

Haciendo las Masas de Colores

Separamos las masas en la cantidad de colores que queramos usar.

La ponemos en recipientes con una taza medidora para tratar de que nos quede más o menos la misma cantidad de masa de cada color.

Se recomienda usar colorantes en gel para evitar que la masa se ponga más suave.

Con un palillo de dientes sacamos el colorante y lo ponemos en una de las mezclas. Revolvemos con una espátula y si queremos el tono más fuerte le agregamos más colorante y revolvemos.

Hacemos lo mismo con todos los colores.

Preparando Capacillos para Mini Cupcakes de Colores

Ponemos los capacillos en los moldes de mini cupcakes.

Usando una cuchara medidora de 1 cucharada, ponemos la masa en los capacillos, llenándolos hasta un poco más de la mitad.

Se hace lo mismo con todos los capacillos.

Mini Cupcakes de Colores

Los llevamos al horno a 180ºC o 350ºF por aproximadamente 15 minutos o hasta que los chequemos con un palillo y éste salga limpio.

Luego los sacamos y esperamos un par de minutos para pasarlos a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen totalmente y poder decorarlos.

¡Y ya quedan listos éstos ricos y hermosos mini cupcakes de colores!

Mini Cupcakes de Colores

Te invito a ver mi video en mi Canal de Youtube de Cómo Hacer Mini Cupcakes de Colores:

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