Galletas del Monstruo de Chocolate de Halloween

Galletas del Monstruo de Chocolate de Halloween, son súper lindas, divertidas y fáciles de hacer.

Son galletas de sándwich de chocolate con relleno de crema de mantequilla de vainilla de color morado y naranja.

Te invito a hacerlas y disfrutarlas en éste Día de Halloween.

Los ojos se llevan todo el crédito aquí y tal vez ese relleno de crema de vainilla morada y naranja. Sin ninguno de los dos, tendríamos galletas de chocolate simples, pero deliciosas, con un centro de crema o betún de mantequilla de vainilla.

Galletas del Monstruo de Chocolate de Halloween

Ingredientes:

Para las Galletas:

• 2 tazas  de harina común
• 1/2 taza de cacao
• 1 huevo grande, frío
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 de taza azúcar blanca
• 1 cucharada de leche fría
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Galletas de Chocolate

Para el Relleno de Crema de Vainilla:

• 1 1/2 tazas de azúcar glas
• Colorante alimentario morado y naranja
• 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharaditas de crema para batir
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Sprinkles
• 1 pizca de sal
• Caramelos de ojos de monstruo para decorar

Sprinkles para Monstruo de Halloween

Preparación:

Para las Galletas:

1. Precalentamos el horno a 180ºC (350ºF) .
2. Preparamos 2 bandejas con papel de hornear.
3. Agregamos la harina, el polvo para hornear, el cacao y el azúcar al procesador y procesamos para combinar.
4. Añadimos la mantequilla fría y procesamos de nuevo durante otros 20 a 30 segundos hasta que esté finamente combinada con la mezcla de harina. Puede estar un poco grumosa pero eso está bien.
5. Por último, añadimos el huevo, la vainilla y la mitad de la leche.
6. Procesamos de nuevo durante unos 30-40 segundos hasta que todo esté bien mezclado y la masa empiece a formar grupos grandes. Si no se está pegando bien, agregamos el resto de la leche y procesamos de nuevo.
7. Ponemos la mezcla sobre una superficie limpia y unimos con las manos, amasando ligeramente hasta que empiece a permanecer unida , sólo un minuto más o menos.
8. Extendemos una hoja larga de papel de hornear (unos 70 cm) y colocamos la masa en el centro de la mitad del mismo.
9. Doblamos la otra mitad sobre la parte superior y usamos un rodillo para extender la masa hasta un grosor de 4-5 mm.
10. De vez en cuando, retiramos el papel y luego lo reincorporamos (primero la parte superior, luego lo volteamos para hacer la parte inferior)  esto detendrá cualquier pliegue en el papel que cause hendiduras en las galletas.
11. Colocamos en el refrigerador por media hora.
12. Usamos un cortador circular de 2 pulgadas para cortar tantas galletas como podamos.
13. Las pasamos con cuidado a una bandeja de hornear con una separación de aproximadamente 1 pulgada.
14. Volvemos a enrollar la masa y repetimos hasta que se haya utilizado por completo.
15. Horneamos en el horno durante 6 minutos, volteamos las bandejas y horneamos durante otros 6 minutos.
16. Las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.

Galletas para hacer el Monstruo de Chocolate de Halloween

Para el Relleno de Crema de Vainilla:

1. En el procesador agregamos el azúcar, la mantequilla, la crema, la vainilla y la sal.
2. Procesamos todo durante unos 2-3 minutos en la velocidad baja hasta que esté suave y pálido.
3. Dividimos la crema de mantequilla en dos tazones, luego coloreamos uno con naranja y otro con color púrpura.
4. Colocamos una cucharadita de crema de mantequilla en la mitad de las galletas para que quede un poco centrada.
5. Presionamos otra galleta hacia abajo en la parte superior.
6. Agregamos los ojos y los sprinkles si los usamos.
7. Si la crema de mantequilla necesita endurecerse, colocamos las galletas en el refrigerador, de lo contrario, las servimos inmediatamente.

Fuente: Sugar Salt Magic